• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Mummin hapankaalipiirakka

Mehevä kaalipiirakka täytetään hapankaalilla ja omenalla. Happamanmakea täyte ja murea kuori tekevät tästä piirakasta vastustamattoman.
Mummin hapankaalipiirakka
Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Ainekset

12 palaa

Pohja

Täyte

Voiteluun

    • 1kananmuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sekoita kylmä rasva, jauhot ja perunasosejauhe ryynimäiseksi seokseksi monitoimikoneen leikkuuterällä. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina jääkaappiin vetäytymään täytteen valmistuksen ajaksi. (Voit valmistaa taikinan myös käsin nyppimällä.)
  2. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuullota se öljyssä paistokasarissa. Lisää hapankaali ja anna hautua kannen alla noin 5 minuuttia.
  3. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja lisää ne pannulle. Kaada joukkoon vesi tai omenatäysmehu. Mausta seos fondilla ja meiramilla. Anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia, kunnes neste on lähes haihtunut. (Voit tarvittaessa siivilöidä ylimääräisen nesteen pois.) Anna täytteen hieman jäähtyä. Sekoita täytteeseen kermaviili ja halutessasi hunaja.
  4. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen taikinapala jauhotetulla alustalla 30 x 38 cm:n levyksi. Nosta levy leivinpaperilla vuoratulle uunipellille laskostamalla taikina tai kaulinta apuna käyttäen. Lusikoi täytettä pohjan päälle tasaisesti, jätä pari senttiä reunoista ilman täytettä. Kauli loppu taikina lähes samankokoiseksi levyksi kuin ensimmäinenkin. Nosta taikinalevy täytteen päälle kanneksi. Painele taikinalevyjen reunat kiinni haarukalla. Pistele kansi ja voitele pinta kananmunalla.
  5. Kypsennä 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Anna piirakan hieman jäähtyä, ennen kuin leikkaat sen sopivan kokoisiksi paloiksi. Tarjoa lisäksi salaattia.

Ravintosisältö perannos 135g100 g

  • 260 kcal1 090 kJ
  • Proteiinia5 g
  • Hiilihydraatteja22 g
  • Rasvaa17 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille1