Perinteinen lohikeitto

• 1 (2 ½ kg) 1 (2 ½ kg) kokonainen lohi

Liemi

• lohen perkeet eli ruodot ja pää
• 1 (100 g) 1 (100 g) sipuli
• 1 (150 g) 1 (150 g) palsternakka
• ½ (75 g) ½ (75 g) purjo
• 2 ja ½ l 2½ l vettä
• 10 10 Pirkka kokonaista maustepippuria
• 3 3 laakerinlehteä
• 1 ja ½ tl 1½ tl suolaa

Keitto

• 500 g 500 g lohifileetä
• 6 (360 g) 6 (360 g) perunaa
• 2 (130 g) 2 (130 g) porkkanaa
• ½ (75 g) ½ (75 g) purjoa
• 1 l 1 l kalalientä
• 2 dl 2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa tai Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
• 2 rkl 2 rkl tilliä hienonnettuna