Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Munakoisokeitto
Munakoisokeitossa maistuvat libanonilaisesta Baba ganoush -munakoisotahnasta tutut maut. Vegaaninen kasviskeitto on helppo valmistaa. Noin 2,05€/annos.
- 3 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
3 annosta
- 2(900 g)munakoisoa
- 4(300 g)luumutomaattia
- 2isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- n. 6dlvettä
- 2rkltahinia eli seesaminsiementahnaa
- 1-1 1/2rklsitruunanmehua
- n. 1 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
Pinnalle
- 100gmunakoisoa
- n. 1tljuustokuminaa
- tuoretta korianteria
Valmistus
30 - 60 min- Halkaise munakoisot pitkittäin. Ota noin 100 g munakoisoa talteen. Halkaise myös luumutomaatit. Sivele leikkuupinnat öljyllä ja paahda leivinpaperin päällä uunipellillä 225 asteessa noin 20 minuuttia kunnes munakoiso on pehmennyt.
- Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota valkosipuleita hetki. Lusikoi munakoison sisus kattilaan tai irrota kuori munakoisosta vetämällä. Soseuta munakoiso ja tomaatit. Lisää vesi ja mausteet. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi. Paista niitä hetki pannulla juustokuminalla maustetussa öljyssä. Ripottele keiton pinnalle munakoisokuutioita ja tuoretta korianteria.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 7/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Teemat Erityisruokavaliot
Kommentoi
Maapähkinätahna kyllä ajaa vähän samaa asiaa.
Onko jotain vaihtoehtoa tahinian tilalle? Ei löytynyt cittarista.
Hei Etsinyt, tahinin makua on hankala korvata millään mutta täyteläistä suutuntumaa voisi saada keittoon lisäämällä hiukan öljyn määrää. Mikäli tarvitsemaasi tuotetta ei ole kaupassasi, kannattaa esittää henkilökunnalle toive sen tilaamisesta.