Mustajuurikeitto
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Kuohkea mustajuurikeitto on ylellinen, mutta helppo keitto. Viimeistele lempeän makuinen, kauniin vaalea keitto paahdetulla serranonkinkkumurulla ja timjamilla.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
1 kg | mustajuuria tai |
4 (n. 100 g) | tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
2–3 (200 g) | tai |
1 rkl | rypsiöljyä tai |
n. 1 l | vettä tai |
3 rkl | tai |
1 tlk (2 dl) | Pirkka laktoositonta kuohukermaa tai |
1 rkl | sitruunanmehua tai |
ripaus | mustapippuria tai |
Lisäksi | |
|---|---|
1 pkt (100 g) | tai |
1–2 rkl | tuoreita timjamin lehtiä tai |
Ravintosisältö
Energia | 270 kJ / 100 kcal |
Rasva | 3,7 g |
josta tyydyttynyttä | 1,9 g |
Hiilihydraatit | 6,2 g |
josta sokereita | 3,1 g |
Proteiini | 1,8 g |
Suola | 0,5 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Kuori mustajuuret kuorimaveitsellä, huuhtele ja pane ne heti kylmään sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu. Kädet menevät mustajuurista tahmaisiksi, käytä halutessasi kumihanskoja.
Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulit. Kuori ja paloittele perunat. Leikkaa mustajuuret pätkiksi.
Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuleita ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät. Lisää perunat ja mustajuuret, kuullota vielä hetki. Lisää kattilaan (kiehautettua) vettä, kunnes kasvikset peittyvät (noin 5 dl).
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia tai kunnes mustajuuret ovat pehmenneet.
Leikkaa serranonkinkku kuutioiksi. Paahda kuutioita kuivalla kuumalla pannulla, kunnes kinkku ruskistuu ja rapeutuu pekonin tapaan. Nosta kinkku talouspaperin päälle valumaan. Hienonna jäähtynyt kinkku muruksi veitsellä ja sekoita joukkoon timjami.
Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää fondi ja kerma. Lisää vettä, kunnes keiton paksuus on sopiva. Kuumenna keitto, mausta lopuksi sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Kuohkeuta keittosauvasekoittimella ennen tarjoamista. Annostele keitto lautasille ja ripottele pinnalle timjamilla maustettua serranonkinkkumurua. Koristele vielä timjamin lehdillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,89/kpl5,40/kg
- Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kgHinta 2,30/kpl1,15/kg
- Pirkka Kasvisfondi 180mlHinta 3,15/kpl17,50/l
- Valio Luomu kuohukerma 2dl laktoositonHinta 1,65/kpl8,25/l
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100gHinta 3,49/kpl34,90/kg
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,69/kpl134,50/kg
- Mustajuuri 500g 1lkHinta 4,29/kpl8,58/kg
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Peruna Annabelle kgHinta 1,29/kg
- PIRKKA suomalainen Annabelle peruna 1 kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 gHinta 1,89/kpl16,88/kg
- Maggi Kasvisfondi 160g Pastöroitu kasvisliemi.Hinta 3,15/kpl19,69/kg
- Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dlHinta 1,25/kpl6,25/l
- Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dlHinta 2,95/kpl5,90/l
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,47/kpl2,49/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Noel Petalos Jamón Serranokinkku 90gHinta 4,55/kpl50,56/kg
- Paul och Thom Jamón Serrano 70gEtuhinta 2,49/kpl35,57/kgnorm. 3,65/kpl (52,14/kg)
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,99/kpl
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,0(87 arviota)
- 30 - 60 min4,7(63 arviota)
- 30 - 60 min4,0(61 arviota)
- 30 - 60 min3,4(102 arviota)
- 30 - 60 min4,2(34 arviota)
- 30 - 60 min2,8(46 arviota)
- 30 - 60 min4,3(181 arviota)
- 30 - 60 min4,0(40 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (119 arviota)
- Ite kasvatin4 kuukautta sittenJäi vähän mustajuuren kitkeryys keittoon, kun ei ollut sitruunamehua... Muuten hyvää. Kiitos että reseptejä on näihin vähän harvemmin käytettyihin juureksiin.
- Emppu1 vuosi sittenHyvä keitto! Hiukan lisään suolaa mukaan.