MustajuurikeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mustajuurikeitto

Silkkinen mustajuurisosekeitto on hyvä aloitus vaikka illalliskutsuille. Pinnalle ripoteltu sipuli-sieniseos tuo keittoon näköä ja metsäistä makua.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 334 kcal / annos (480g)

Ainekset

4 annosta
    • 1lvettä
    • 3rklkasvisfondia
    • 700gmustajuuria
    • 3(200 g)yleisperunaa
    • 2rklsitruunanmehua
    • 1dlvispikermaa

Sieni-sipuliseos

    • 3(150 g)salottisipulia
    • 1/2litraametsäsieniä tai siitekesieniä
    • 1/2tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Friteeratut mustajuurilastut

    • 300gmustajuurta
    • 1sitruunanmehu
    • 1dlrypsiöljyä
    • ripaussuolaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mittaa vesi ja kasvisfondi kattilaan. Kuori mustajuuret perunankuorimaveitsellä, paloittele ja nosta välittömästi kattilaan. Kuori ja leikkaa perunat lohkoiksi ja lisää mustajuurten joukkoon. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kypsennä mustajuuria ja perunoita miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia, kunnes mustajuuret ovat pehmenneet.
  2. Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista ja paloittele sienet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä sipuleita pari minuuttia. Lisää sienet ja kypsennä niitä, kunnes neste on haihtunut pannulta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  3. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta sitruunamehulla. Lisää kerma ja kuumenna. Annostele keitto lautasille ja nosta pinnalle sienisipuliseosta. Tarjoa pehmeä mustajuurisosekeitto friteerattujen mustajuurilastujen ja vesirinkeleiden kanssa.
  4. Friteeratut mustajuurilastut: Kuori ja leikkaa mustajuuret ohuiksi lastuiksi perunankuorimaveitsellä. Nosta lastut välittömästi sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu. Kuumenna öljy kattilassa. Pyyhi mustajuurien pinta talouspaperilla. Nosta lastut kuumaan öljyyn ja ruskista niitä kevyesti pari minuuttia. Nosta lastut reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 480g100 g

  • 334 kcal1 410 kJ
  • Proteiinia2 g
  • Hiilihydraatteja32 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Touch of Taste kasvis fondi 180ml luomu
    Touch of Taste kasvis fondi 180ml luomu
    4,55/kpl25,28/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Mustajuuri 500g Belgia/Hollanti 1 lk
    Mustajuuri 500g Belgia/Hollanti 1 lk
    2,95/kpl5,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    7,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    2,09/kpl10,45/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sipuli
    Sipuli
    0,20/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jumboherkkusieni ulkomainen
    Jumboherkkusieni ulkomainen
    0,29/kpl4,29/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,79/kpl13,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 16 arvostelua