Mustajuurikeitto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Kuohkea mustajuurikeitto on ylellinen, mutta helppo keitto. Viimeistele lempeän makuinen, kauniin vaalea keitto paahdetulla serranonkinkkumurulla ja timjamilla.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 kg mustajuuria
- 4 (n. 100 g) Pirkka salottisipuleita
- 2 valkosipulinkynttä
- 2–3 (200 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi)
- 1 rkl rypsiöljyä
- n. 1 l vettä
- 3 rkl Pirkka kasvisfondia
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta kuohukermaa
- 1 rkl sitruunanmehua
- ripaus mustapippuria
Lisäksi
- 1 pkt (100 g) Pirkka Parhaat Jamón Serrano -kinkkua
- 1–2 rkl tuoreita timjamin lehtiä
Valmistus
30–60 min
- Kuori mustajuuret kuorimaveitsellä, huuhtele ja pane ne heti kylmään sitruunaveteen, jotta ne eivät tummu. Kädet menevät mustajuurista tahmaisiksi, käytä halutessasi kumihanskoja.
- Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulit. Kuori ja paloittele perunat. Leikkaa mustajuuret pätkiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuleita ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät. Lisää perunat ja mustajuuret, kuullota vielä hetki. Lisää kattilaan (kiehautettua) vettä, kunnes kasvikset peittyvät (noin 5 dl).
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia tai kunnes mustajuuret ovat pehmenneet.
- Leikkaa serranonkinkku kuutioiksi. Paahda kuutioita kuivalla kuumalla pannulla, kunnes kinkku ruskistuu ja rapeutuu pekonin tapaan. Nosta kinkku talouspaperin päälle valumaan. Hienonna jäähtynyt kinkku muruksi veitsellä ja sekoita joukkoon timjami.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää fondi ja kerma. Lisää vettä, kunnes keiton paksuus on sopiva. Kuumenna keitto, mausta lopuksi sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Kuohkeuta keittosauvasekoittimella ennen tarjoamista. Annostele keitto lautasille ja ripottele pinnalle timjamilla maustettua serranonkinkkumurua. Koristele vielä timjamin lehdillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,28/kpl (18,22/l)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,35/kpl (6,75/l)
Voisit pitää myös näistä
- Video30–60 min4,0(91 arviota)
- 30–60 min3,4(104 arviota)
- Video30–60 min4,7(68 arviota)
- 30–60 min4,0(65 arviota)
- 30–60 min4,2(36 arviota)
- 30–60 min2,9(57 arviota)
- 30–60 min4,3(198 arviota)
- 30–60 min4,0(41 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (127 arviota)
- Ite kasvatin1 vuosi sittenJäi vähän mustajuuren kitkeryys keittoon, kun ei ollut sitruunamehua... Muuten hyvää. Kiitos että reseptejä on näihin vähän harvemmin käytettyihin juureksiin.
- Emppu2 vuotta sittenHyvä keitto! Hiukan lisään suolaa mukaan.