PunaviinirisottoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punaviinirisotto

Oletko kokeillut punaviiniä risottoon tutun valkoviinin sijaan? Punaviinistä syntyy risottoon ihanan täyteläinen maku ja punajuuren kanssa myös upea väri. Risotto viimeistellään vuohenjuustolla ja rapeaksi paahdetuilla pinjansiemenillä. Noin 2,15€/annos.*

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Lisäksi

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Raasta kuorittu punajuuri hienoksi raasteeksi. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita fondi joukkoon.
  2. Kuullota sipulia, valkosipulia ja punajuurta muutama minuutti paistokasarissa voissa. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini pannulle ja kuumenna, kunnes viini on haihtunut.
  3. Lisää pannulle kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen. Lisää lientä vasta, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin. Jatka, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu noin 25 minuuttia.
  4. Sekoita risoton joukkoon parmesaaniraaste, timjami ja mustapippuri. Viimeistele annokset murennetuilla vuohenjuustokuutioilla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja timjamilla.

Tiesitkö että...

Voit valmistaa risoton myös punaviinimäisestä juomasta (5,5 %) tai alkoholittomasta punaviinistä. Käytä juomaa risoton valmistukseen 4 dl ja lisää se pannulle kahdessa erässä. Vähennä veden määrää 1 1/2 dl. Mausta valmis risotto vielä 1 rkl sitruunanmehua. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    1,49/kpl4,26/kg
  • Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lk
    1,69/kpl4,83/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,25/kpl1,49/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,59/kpl
  • Pirkka Kasvisfondi 180ml
    Pirkka Kasvisfondi 180ml
    -8 %5,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-8 %
    2,99/kpl16,61/l
  • Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Pirkka risottoriisi 1kg
    Pirkka risottoriisi 1kg
    2,69/kpl
  • Uncle Ben's risottoriisi 500g
    Uncle Ben's risottoriisi 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    4,75/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    5,29/kpl42,32/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    2,99/kpl19,93/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g vähälaktoosinen
    Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g vähälaktoosinen
    3,69/kpl18,45/kg
  • Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
    Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
    3,99/kpl19,95/kg
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Pirkka pinjansiemen 100g
    5,99/kpl59,90/kg
  • Sallinen pinjansiemen 800g
    Sallinen pinjansiemen 800g
    36,95/kpl46,19/kg
  • Sallinen pinjansiemen 100g
    Sallinen pinjansiemen 100g
    5,49/kpl54,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 13 arvostelua