Punaviinirisotto
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
- Gluteeniton
Ainekset
3 (80 g) | tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
1 (100 g) | punajuuri tai |
n. 1 l | vettä tai |
2 1/2 rkl | tai |
2 rkl | voita tai |
3 dl | Pirkka risottoriisiä tai |
2 1/2 dl | punaviiniä tai |
1 dl (30 g) | tai |
1 rkl | tuoretta timjamia hienonnettuna tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Lisäksi | |
|---|---|
1/2 tlk (à 365 g/ 150 g) | tai |
2 rkl | tai |
tuoretta timjamia tai | |
Ravintosisältö
Energia | 663 kJ / 159 kcal |
Rasva | 5,8 g |
josta tyydyttynyttä | 2,9 g |
Hiilihydraatit | 18,7 g |
josta sokereita | 1,6 g |
Proteiini | 3,7 g |
Suola | 0,9 g |
Valmistus
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Raasta kuorittu punajuuri hienoksi raasteeksi. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita fondi joukkoon.
Kuullota sipulia, valkosipulia ja punajuurta muutama minuutti voissa korkeareunaisessa paistinpannussa tai paistokasarissa. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada viini pannulle ja kuumenna, kunnes viini on haihtunut.
Lisää pannulle kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan koko ajan sekoittaen. Lisää lientä vasta, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin. Jatka, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää. Risotto saa jäädä löysäksi. Aikaa kuluu noin 25 minuuttia.
Sekoita risoton joukkoon parmesaaniraaste, timjami ja mustapippuri. Viimeistele annokset murennetuilla vuohenjuustokuutioilla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja timjamilla.
Voit valmistaa risoton myös punaviinimäisestä juomasta (5,5 %) tai alkoholittomasta punaviinistä. Käytä juomaa risoton valmistukseen 4 dl ja lisää se pannulle kahdessa erässä. Vähennä veden määrää 1 1/2 dl. Mausta valmis risotto vielä 1 rkl sitruunanmehua.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Plussa-etu −11 %Pirkka Kasvisfondi 180mlPlussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl15,28/lIlman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Ben's Original Risottoriisi 500gHinta 3,65/kpl7,30/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 6,99/kpl34,95/kg
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 gHinta 3,29/kpl21,93/kg
- Pirkka pinjansiemen 100gHinta 4,79/kpl47,90/kg
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,89/kpl5,40/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- K-Menu valkosipuli 100g 2lkHinta 0,75/kpl7,50/kg
- Punajuuri SuomiHinta n. 0,14/kpl1,39/kg
- Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lkHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 gHinta 1,89/kpl16,88/kg
- Maggi Kasvisfondi 160g Pastöroitu kasvisliemi.Hinta 3,15/kpl19,69/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Risella Arborio risottoriisi 500gHinta 2,19/kpl4,38/kg
- Pirkka risottoriisi 1kgHinta 3,29/kpl3,29/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 3,19/kpl39,88/kg
- Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kkHinta 5,69/kpl45,52/kg
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,89/kpl
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Plussa-etuEarth Control Pinjansiemenet 30gPlussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl99,67/kgIlman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
- Salliselta pinjansiemen 100gHinta 4,99/kpl49,90/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,7(62 arviota)
- 30 - 60 min4,1(194 arviota)
- 30 - 60 min4,3(178 arviota)
- 30 - 60 min4,1(152 arviota)
- 30 - 60 min4,0(48 arviota)
- 30 - 60 min4,0(45 arviota)
- 30 - 60 min4,0(85 arviota)
- 30 - 60 min4,8(83 arviota)
Arvostele resepti
- Artsiboi1 vuosi sittenTodella hyvä resepti. Vaihdoin parmesanin emmentaaliin ja timjami tuli pussista, mutta voi veljet. Viininä 19 Crimes jämät
- Kisu1 vuosi sittenVoiko viinin sijaan käyttää glögiä, vai olisiko se jo liikamaustettua? Glögiä tuppaa jäämään aina yli, tämä ohje voisi vähentää hävikkiä.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenKisu, resepti on testattu K-Koekeittiössä käyttämällä kyseisiä raaka-aineita. Halutessaan ohjetta voi toki soveltaa ja valmistaa risoton esimerkiksi punaviinimäisestä juomasta (5,5 %) tai alkoholittomasta punaviinistä.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenSatu, risoton valmistukseen voi käyttää mitä vain punaviiniä. Ohjeeseen sopii hyvin esimerkiksi täyteläinen, mehevä ja hilloinen punaviini. Risoton voi tehdä hyvin myös punaviinimäisestä juomasta tai alkoholittomasta punaviinistä.
- Satu3 vuotta sittenMistä löydän mikä viini oli risoton kanssa valittu?