Mustikkahyve
Mustikkahyve yhdistää onnistuneesti makean marengin, herkullisen mustikkatäytteen ja rapean piirakkapohjan. Tarjoa hyve vaniljakastikkeen kera.
8–10 annosta30 - 60 min
Ainekset
8–10 annosta
Pohja
- 100gvoita tai leivontamargariinia
- 1dlsokeria
- 2isoakananmunan keltuaista
- 2 1/2dlvehnäjauhoja
- 1tlleivinjauhetta
Täyte
- 250gmustikoita
- 1rklperunajauhoja
- 1/2dlsokeria
- 1tlkuivattua minttua
Marenki
- 4isoakananmunan valkuaista
- 1dlsokeria
Lisäksi
- 1tlk(2 dl)vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Valmistus
30 - 60 min- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset keltuaiset hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos sihdin läpi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina suorakaiteisen vuoan pohjalle ja reunoille (37 cm x 16 cm). Siirrä vuoka hetkeksi jääkaappiin.
- Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot. Jos käytät tuoreita mustikoita, voit puolittaa perunajauhon määrän. Lisää mustikoiden joukkoon myös sokeri ja minttu. Levitä mustikkatäyte vuokaan murotaikinan päälle. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 15 minuuttia.
- Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa, kun kulhon voi kääntää ylösalaisin. Siirrä vaahto pursotinpussiin. Käytä isokokoista pursotinterää. Pursota marenkiraidat vieriviereen piirakan pinnalle. Kypsennä piirakkaa edelleen 8–10 minuuttia.
- Tarjoa mustikkahyve haaleana vaniljakastikkeen kanssa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Kokeile myös
- 30 - 60 min3,9(14 arvostelua)
- 30 - 60 min2,4(11 arvostelua)
- 30 - 60 min4,7(9 arvostelua)
Kommentoi
Tein tämän irtopohjavuokaan ja onnistui täydellisesti,pohja ihanan pehmeä ja murea,täytettä juuri sopivasti ja marenki ihanan pumpulimainen ja ei liian makea just sopiva.mustikkahyveen ulkonäöstäkin tuli aivan täydellinen suosittelen!
minkä kokoinen pyöreä piirakkavuoka olisi hyvä?
Hei myös avuton 90, voit käyttää tavallista 24-26 cm piirakkavuokaa.
en omistä tämän kokoista vuokaa niin minkä kokoista pyöreää piirakka vuoka tilalle?
Avuton82, voit käyttää tavallista pyöreää piirakkavuokaa, jos et omista suorakaiteen mallista vuokaa.