Mustikkahyve

Name: Mustikkahyve
Yield: 8–10 annosta
Ingredients: 100 g voita tai leivontamargariinia; 1 dl sokeria; 2 kananmunan keltuaista; 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 250 g mustikoita; 1 rkl perunajauhoja; 1/2 dl sokeria; 1 tl kuivattua minttua; 4 kananmunan valkuaista; 1 dl sokeria; 1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Mustikkahyve yhdistää onnistuneesti makean marengin, herkullisen mustikkatäytteen ja rapean piirakkapohjan. Tarjoa hyve vaniljakastikkeen kera.

(5 kommenttia)

8–10 annosta30 - 60 min

Lisää suosikkeihin

Osta tuotteet

Tulosta

Ainekset

8–10 annosta

Pohja

- 100gvoita tai leivontamargariinia
- 1dlsokeria
- 2isoakananmunan keltuaista
- 2 1/2dlvehnäjauhoja
- 1tlleivinjauhetta

Täyte

- 250gmustikoita
- 1rklperunajauhoja
- 1/2dlsokeria
- 1tlkuivattua minttua

Marenki

- 4isoakananmunan valkuaista
- 1dlsokeria

Lisäksi

- 1tlk(2 dl)vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Valmistus

30 - 60 min

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset keltuaiset hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos sihdin läpi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina suorakaiteisen vuoan pohjalle ja reunoille (37 cm x 16 cm). Siirrä vuoka hetkeksi jääkaappiin.
Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot. Jos käytät tuoreita mustikoita, voit puolittaa perunajauhon määrän. Lisää mustikoiden joukkoon myös sokeri ja minttu. Levitä mustikkatäyte vuokaan murotaikinan päälle. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 15 minuuttia.
Vaahdota valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana sokeri kolmessa erässä. Marenkivaahto on tarpeeksi kovaa, kun kulhon voi kääntää ylösalaisin. Siirrä vaahto pursotinpussiin. Käytä isokokoista pursotinterää. Pursota marenkiraidat vieriviereen piirakan pinnalle. Kypsennä piirakkaa edelleen 8–10 minuuttia.
Tarjoa mustikkahyve haaleana vaniljakastikkeen kanssa.

Kategoriat

Leivonta ja jälkiruoat
- Piirakat ja tortut

Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,35/kpl
8,44/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
0,99/kpl
9,90/kg
Meira Minttu 8g tölkki
1,15/kpl
143,75/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
0,99/kpl
1,98/kg
Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
1,19/kpl
2,38/kg
Finnamyl 500g Luomu perunajauho
1,99/kpl
3,98/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka vaahtoutuva vaniljakastike 2,5 dl laktoositon
1,59/kpl
6,36/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
1,79/kpl
1,79/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
2,79/kpl
2,79/kg
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
2,25/kpl
1,13/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,75/kpl
9,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Mustikkapaistos
30 - 60 min3,9(14 arvostelua)
Aniksen sävyttämä mustikkapikapulla
30 - 60 min2,4(11 arvostelua)
Mustikkatorttu ja vaniljakastike
30 - 60 min4,7(9 arvostelua)

Kommentoi

NUORI ROBIN GIBB 1974 MELBOURNE AUSTRALIA!25.10.2018
Tein tämän irtopohjavuokaan ja onnistui täydellisesti,pohja ihanan pehmeä ja murea,täytettä juuri sopivasti ja marenki ihanan pumpulimainen ja ei liian makea just sopiva.mustikkahyveen ulkonäöstäkin tuli aivan täydellinen suosittelen!
Ilmoita asiattomasta viestistä
myös avuton 9026.3.2017
minkä kokoinen pyöreä piirakkavuoka olisi hyvä?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu26.3.2017
Hei myös avuton 90, voit käyttää tavallista 24-26 cm piirakkavuokaa.
avuton8223.3.2017
en omistä tämän kokoista vuokaa niin minkä kokoista pyöreää piirakka vuoka tilalle?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu23.3.2017
Avuton82, voit käyttää tavallista pyöreää piirakkavuokaa, jos et omista suorakaiteen mallista vuokaa.