Mustikkatorttu ja vaniljakastike

Name: Mustikkatorttu ja vaniljakastike
Yield: 8 annosta
Ingredients: 75 g margariinia; 2 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl sokeria; 1/2 tl leivinjauhetta; 2 kananmunan keltuaista; 4 dl (200 g) mustikoita; 1 rkl sokeria; 1/2 dl Pirkka hasselpähkinöitä; 1/2 dl sokeria; 3 kananmunan valkuaista; 4 dl maitoa; 1 kananmunan keltuainen; 1–2 rkl sokeria; 1 rkl perunajauhoja; 2 tl vanilliinisokeria

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Mustikkatorttu ja vaniljakastike sopivat täydellisesti yhteen. Hasselpähkinällä maustettu marenki tuo torttuun uuden tvistin.

Ainekset

8 annosta

Pohjataikina
75 g	margariinia tai
2 dl	vehnäjauhoja tai
1/2 dl	sokeria tai
1/2 tl	leivinjauhetta tai
2	kananmunan keltuaista tai
Täyte
4 dl (200 g)	mustikoita tai
1 rkl	sokeria tai
Päälle
1/2 dl	Pirkka hasselpähkinöitä tai
1/2 dl	sokeria tai
3	kananmunan valkuaista tai
Vaniljakastike
4 dl	maitoa tai
1	kananmunan keltuainen tai
1–2 rkl	sokeria tai
1 rkl	perunajauhoja tai
2 tl	vanilliinisokeria tai

Ravintosisältö

Energia	928 kJ / 222 kcal
Rasva	9,2 g
josta tyydyttynyttä	2,2 g
Hiilihydraatit	28 g
josta sokereita	16,7 g
Proteiini	5,4 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Nypi rasva, jauhot, sokeri ja leivinjauhe ryynimäiseksi seokseksi. Lisää keltuaiset. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija noin 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin puoleksi tunniksi. Pistele pohja haarukalla ja kypsennä 175 asteen uuninlämmössä alatasolla noin 15 minuuttia.

Jauha pähkinät hienoksi monitoimikoneessa ja lisää joukkoon sokeri. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sokeri-pähkinäseos vähitellen koko ajan vatkaten. Levitä mustikat puolikypsälle pohjalle ja ripottele pinnalle sokeria. Lusikoi kovaksi vatkattu valkuais-pähkinävaahto mustikoiden päälle tasaiseksi kanneksi tai ruusukkeiksi. Kypsennä edelleen 175-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia.

Sekoita paksupohjaisessa kattilassa maito, keltuainen, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Jäähdytä ja mausta vanilliinisokerilla. Tarjoa piirakka jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa.

Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka hasselpähkinä 200g
Hinta 3,35/kpl
16,75/kg
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Alentaja margariini 60% 400g
Hinta 3,85/kpl
9,63/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Sallinen Hasselpähkinä 80g
Hinta 1,79/kpl
22,38/kg
Salliselta Hasselpähkinä 400g
Hinta 7,99/kpl
19,97/kg
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Valio kevytmaito 0,5 l laktoositon UHT
Hinta 1,49/kpl
2,98/l
Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,45/kpl
2,90/kg
Helmi Luomu perunajauho 500g
Hinta 2,25/kpl
4,50/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.