Mustikkajuustokakku
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Mustikkajuustokakku sopii niin kesäiseksi herkuksi kuin itsenäisyyspäiväpöytäänkin. Kauniin värisessä kakussa maistuu häivähdys kardemummaa.
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 10 (150 g) Pirkka täysjyvädigestivekeksiä
- 75 g voita
Täyte
- ½ ps (à 200 g) Pirkka mustikoita (pakaste)
- 2 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
- ¾ dl sokeria
- ½ tl Pirkka kardemummaa
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 5 liivatelehteä
- 2 rkl sitruunanmehua
Pinnalle
- ½ ps (à 200 g) Pirkka mustikoita (pakaste)
- 1 dl Pirkka Parhaat kylmäpuristettua mustikkatäysmehua (sokeroimaton)
- ½ dl sokeria
- 2 liivatelehteä
Ravintosisältö
- Energia1 080 kJ / 258 kcal
- Rasva16,4 g
- josta tyydyttynyttä9,7 g
- Hiilihydraatit23,1 g
- josta sokereita17,1 g
- Proteiini3,7 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoka (⌀ 20 cm) leivinpaperilla ja sipaise vuoan reunoihin ohuesti öljyä. Painele keksi-voiseos kevyesti vuoan pohjalle.
- Sulata ja soseuta täytteen mustikat (1 1/2 dl). Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon mustikkasose ja kardemumma, sekoita tasaiseksi.
- Pane täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vaahdota vispikerma. Kiehauta sitruunanmehu ja liuota siihen vedestä puristetut liivatelehdet. Kaada seos täytteen joukkoon koko ajan samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
- Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli, kunnes kakku on hyytynyt.
- Pane kiillettä varten liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Kiehauta mustikkamehua ja sokeria kattilassa kunnes sokeri on liuennut mehuun. Sekoita joukkoon vedestä puristetetut liivatelehdet.
- Levitä jäiset mustikat (n. 1 1/2 dl) kakun pinnalle ja lusikoi pinnalle hieman jäähtynyt liivate-mehuseos. Anna hyytyä jääkaapissa vielä pari tuntia tai kunnes kiille on hyytynyt.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −15 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,20 € 2 kappalettaYksikköhinta 8,89 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,89 € kappale (10,50 € kilogramma)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,80 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,00 € litraIlman Plussa-korttia 1,49 € kappale (7,45 € litra)
- Etuhinta 1,99 € kappaleYksikköhinta 9,95 € kilogrammaNormaalihinta 2,28 € kappale (11,40 € kilogramma)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(116 arviota)
- yli 60 min3,5(106 arviota)
- yli 60 min4,3(257 arviota)
- yli 60 min4,0(297 arviota)
- yli 60 min4,0(1 099 arviota)
- yli 60 min4,0(334 arviota)
- yli 60 min4,5(198 arviota)
- yli 60 min3,8(60 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (632 arviota)
- Katariina1 kuukausi sittenKakkuosa on hyvä, mutta pinta ei vastaa kuvaa millään tavalla. Tällä ohjeella sinulla on kakun päällä muutama mustikka kiillelätäkön päällä. Näyttää todella säälittävältä.
- Liisa-mummo11 kuukautta sittenHyvä resepti,käytin kiilteessä pensasmustikoita.Kakku sai kehuja.
- Puh1 vuosi sittenTäydellinen
- SeKu2 vuotta sittenTein tuoreista mustikoista ja lopputulos oli herkullinen. Sokeria voisi jopa hieman vähentää. Olemme diabeetikkoja ja tottuneet vähemmän makeaan.
- kakku5 vuotta sittenIhan hyvä ja näyttävä kakku. Pohja aavistuksen liian kova ja kardemumman olisi voinut jättää pois kokonaan, tuo pullamaisen sivumaun.
- 4x mummi5 vuotta sittenTein kakun omista metsämustikoista, joten laitoin mousseen suositellun määrän, mutta päälle sen verran että suht koht täyttyi. Meni enemmän kuin dl. Tein 20cm vuokaan ja hyvän kokoinen tuli. Pidin vähän aikaa jääkaapissa ja sitten marjat ja mehu päälle.
- Hätäinen5 vuotta sittenHei. Olen aina tehnyt ns. päällimmäisen kerroksen samassa tohinassa. Mikä on syynä että kakkua täytyy hyydyttää jääkaapissa ennen kiillekerroksen tekemistä?
- K-Kuluttajapalvelu5 vuotta sittenJaakko, kakun voi tehdä ohjeen mukaan 20 cm irtopohjavuokaan, mutta tällöin kakku jää hieman matalammaksi. Halutessaan reseptin voi suurentaa kertoimella 1,25, jos käytössä on 20 cm irtopohjavuoka.
- Jaakko5 vuotta sittenKun teen kakun 20cm irtopohjavuokaan, niin tarvitseeko ohjeen määriä suurentaa? 🙂
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenFanni, mustikkajuustokakun pohjan voi valmistaa gluteenittomana esimerkiksi gluteenittomia Pirkka kauradigestive -keksejä käyttämällä.
- Fanni6 vuotta sittenAisniin. Äitini on keliaakikko. Millä gluteenittomalla tuotteella voisin korvata digestivet?
- Fanni6 vuotta sittenAivan loistava resepti. Maistui anopillekin. Vähensin sokerin määrää, mutta tuskin on liian imelä ohjeenkaan määrillä.
- O6 vuotta sittenPerun huonot kommenttini. Vuokani oli liian iso - mutta kuten toinenkin kommentoija sanoo, kuvasta saa käsityksen suuremmasta kakusta. Maku oli valmiina tosi hyvä ja kakku oli nättikin.
- O6 vuotta sittenKakusta tuli aivan lättänä piiras. Kuvassa se ob kakku... Pettymys :(
- O6 vuotta sitten1 dl mehua päälle on aivan liian vähän. Lisäsin vielä 2 dl
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKorkeiden kakkujen ystävä, resepti on testattu 18 cm vuoalla. Toki jos haluat kakusta erityisen korkean, voi täytteen päärää jonkin verran lisätä.
- Korkeiden kakkujen ystävä6 vuotta sittenHei! Onko esimerkkikuvassa todella käytetty 18cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa ja yksinkertaista täytemäärää? Kakku näyttää mielestäni suuremmalta... Monesti muutenkin mallikuvissa kakku näyttää korkeammalta tai suuremmalta, mitä ohjeesta todellisuudessa tulee. Halusin varmistaa tämän vielä ennen leipomista, jotta tiedän tarvittaessa tehdä tuplamäärän täytettä hieman isompaan vuokaan :) (pohjan määrä riittää hyvin 24vm vuoallekin)
- Hölml6 vuotta sittenHei mitä suluissa oleva à tarkoittaa reseptissä? Esim 2 rasiaa vanilja tuorejuustoa (à 180g)?
- Koekeittiö6 vuotta sittenHei Hölml, Ilmaus à on ranskan prepositiosta lainattu tapa merkitä kappalehintaa tai muuta yksikkökohtaisesti laskettavaa ominaisuutta. Resepteissä sitä käytetään ilmaisemaan yksikköpainoa, eli tässä tapauksessa yhden tuorejuustorasian paino on 180 grammaa.
- Sinnu6 vuotta sittenHei tekisin kakkua useamman viikon päästä oleviin juhliin. Voinko pakastaa ilman koristehyydynettä ja viimeistellä sulatuksen jälkeen , vai kärsiikö rakenne jäädytys/sulatus rumbassa?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenSinnu, kakun voi pakastaa hyydyttämisen jälkeen. Kiille tehdään vasta pakastamisen jälkeen sulaneeseen kakkuun, joten kakku kannattaa pakastaa vuoassa. Juustokakku on hyvä sulattaa jääkaapissa ja se kannattaakin ottaa jääkaappiin sulamaan ajoissa.
- Leipuri6 vuotta sittenHei voiko pakastemustikat korvata valmiilla mustikkasoseella???
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenLeipuri, juustokakun täytteeseen voi hyvin laittaa valmista mustikkasosetta pakastemustikoiden sijaan. Kakun pinnasta taas tulee kokonaisilla pakastemustikoilla kauniimpi.
- Allerginen7 vuotta sittenVoiko sitruunamehun korvata muulla, koska olen allerginen sitrushedelmille
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAllerginen, sitruunamehun tilalla voi käyttää hyvin jotakin muuta mehua.
- Ihastunut kakkuun.7 vuotta sittenToinen kakku nyt tekeillä,ei se niin nökö nuukaa ole vaikka niitä mustikoita laittaa sen 200 g ja päälle lisäksi oma määränsä,olen niin tehnyt ja hyvää on ollut.(oisko vielä parempaa jos olisin vähemmän laittanut sitä saan nyt miettiä.)
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenJoulumuori, liotettujen ja pehmenneiden liivatteiden tulisi sulaa ohjeen mukaan tähän nestemäärään.
- Joulumuori7 vuotta sittenMiten saat 5 liivate lehteä sulamaan 2rkl sitruunamehua.??
- Juustokakkuihin ihastunut7 vuotta sittenPaljonkohan mahtaa mustikkajuustokakussa olla 100g:ssa kaloreita, ..hyvää on,
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenJuustokakkuihin ihastunut, kakulle ei valitettavasti ole laskettu energiasisältöä, mutta välitän toivetta tästä eteenpäin.