Raparperijuustokakku
Ihana paistettu raparperijuustokakku sopii juhannuksen jälkiruoaksi tai kesäjuhlien kahvipöytään. Noin 0,70€/annos*
- 12 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 1/2pkt(à 400 g)Pirkka digestive täysjyväkeksejä
- 75gvoita
- 5dl(250 g)raparperia pieninä paloina
- 1dlsokeria
- 1/2dlvehnäjauhoja
- 1/2tlkardemummaa
Täyte
- 1tlk(2 dl)Pirkka vispikermaa
- 1prk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 1rs(200 g)Valio Viola vaniljatuorejuustoa
- 1dlsokeria
- 3/4dlmaissitärkkelysjauhoa (Maizena)
- 3kananmunaa
- 1tlvaniljasokeria
Valmistus
30 - 60 min- Kiinnitä irtopohjavuoan (⌀ 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi.
- Hienonna keksit ja sekoita keksimurujen joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja hieman vuoan reunoille.
- Paloittele raparperit pieniksi. Sekoita sokeri, jauhot ja kardemumma raparperipalojen joukkoon.
- Kaada seos pohjan päälle ja paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia. (Laita vuoan alle leivinpaperi, jotta mahdollisesti irtoava neste ei valu uunin pohjalle.)
- Sekoita kerma, rahka, tuorejuusto, sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri keskenään kierrevatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Kaada täyte vuokaan raparperien päälle. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen. Jatka juustokakun paistamista 175-asteessa noin 45 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi. Siirrä vuoka jääkaappiin ja jäähdytä täysin ennen vuoan avaamista. Koristele kakku haluamallasi tavalla ja nauti.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 5/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi