Myskikurpitsa-sieniburgeriReseptin takana kumppani

Myskikurpitsa-sieniburgeri

Mehevissä kasvishampurilaisissa maistuvat makea myskikurpitsa, kotimaiset sienet sekä fetalla ja mintulla maustettu jugurtti.

Ainekset

4 annosta
    • 4valmista hampurilaissämpylää

Pihvit

    • 1(790 g)myskikurpitsa
    • 2rklrypsiöljyä paahtamiseen
    • 1rklsuolaa
    • 2(220 g)keitettyä perunaa
    • 2kananmunaa
    • 3dlkorppujauhoja
    • 4tlvalkosipulijauhetta
    • 1tlkurkumaa
    • 2tljuustokuminaa
    • 1tlcayennepippuria
    • 2tlpaprikajauhetta
    • 2tlsuolaa
    • 3rklrypsiöljyä paistamiseen

Täyte

    • 2dlherkkusieniä tai metsäsieniä hienonnettuna
    • 1(100 g)keltasipuli
    • 1punainen chili
    • 1rklrypsiöljyä
    • 2rklvoita
    • 1tlsuolaa
    • 1/2rs(à 90 g)tuoretta pinaattia

Kastike

    • 1(280 g)pieni kurkku
    • 2pientä valkosipulinkynttä
    • 150gfetaa
    • 1/4ruukkuatuoretta minttua
    • 1dlturkkilaista jogurttia
    • 2tlsitruunanmehua
    • 1/2tlsuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa kuorineen neljään lohkoon, poista siemenet ja rihmat lusikalla. Siirrä lohkot leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää lohkojen pinnalle rypsiöljyä ja ripaus suolaa. Paahda kurpitsat 200 asteisessa uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Irrota kurpitsan liha.
  2. Muussaa jäähtyneet kurpitsat ja perunat haarukalla tai sauvasekoittimella (massa saa jäädä vähän rakeiseksi). Lisää massaan kananmunat, 2 dl ohjeen korppujauhoista ja mausteet. Sekoita hyvin. Muotoile massasta 4 pihviä ja pyöritä ne kauttaaltaan korppujauhoissa. Paista pihvejä rypsiöljyssä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pihvit sivuun odottamaan.
  3. Valmista täyte. Paloittele puhdistetut sienet, suikaloi kuorittu sipuli ja leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Paista sipuleita ja chiliä öljyssä 1 minuutti. Lisää sienet, voi ja suola, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia. Sekoita tuore pinaatti lopuksi sienten ja sipulien joukkoon ja nosta paistos pois liedeltä.
  4. Valmista kastike. Halkaise kurkku pituussuunnassa puoliksi, poista siemenet lusikalla. Viipaloi kurkku mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, raasta valkosipulinkynnet, murusta feta ja hienonna minttu. Sekoita joukkoon jugurtti. Mausta sitruunanmehulla ja suolalla. Siirrä kylmään maustumaan.
  5. Kokoa hampurilaiset. Paahda sämpylät, lämmitä pihvit ja sienipaistos tarvittaessa nopeasti pannulla. Lisää pohjien päälle sienipaistos, pihvit, kastike ja kannet.

Katso video

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka hampurilaissämpylä  6kpl/300g
    Pirkka hampurilaissämpylä 6kpl/300g
    1,69/kpl
    5,63/kg
  • Vaasan hampurilaissämpylä 6kpl/480g
    Vaasan hampurilaissämpylä 6kpl/480g
    3,49/kpl
    7,27/kg
  • Myskikurpitsa
    Myskikurpitsa
    3,14/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Peruna 2kg keltainen Suomi 1lk
    Peruna 2kg keltainen Suomi 1lk
    1,99/kpl
    0,99/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka korppujauho 320g
    Pirkka korppujauho 320g
    1,19/kpl
    3,72/kg
  • Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    1,19/kpl
    3,97/kg
  • Pirkka valkosipulijauhe 34g
    Pirkka valkosipulijauhe 34g
    1,49/kpl
    43,82/kg
  • Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
    Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
    1,35/kpl
    33,75/kg
  • Meira Valkosipulijauhe 50g tlk maus
    Meira Valkosipulijauhe 50g tlk maus
    1,55/kpl
    31,00/kg
  • Pirkka kurkuma 18g jauhettu
    Pirkka kurkuma 18g jauhettu
    0,59/kpl
    32,78/kg
  • Meira kurkuma maustepussi 60g
    Meira kurkuma maustepussi 60g
    1,35/kpl
    22,50/kg
  • Meira kurkuma 35g tölkki mauste
    Meira kurkuma 35g tölkki mauste
    1,55/kpl
    44,28/kg
  • Pirkka Luomu juustokumina 27g
    Pirkka Luomu juustokumina 27g
    1,95/kpl
    72,22/kg
  • Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    Pirkka juustokumina 23g jauhettu
    0,85/kpl
    36,96/kg
  • Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    0,95/kpl
    38,00/kg
  • Meira Cayennepippuri 22g pss
    Meira Cayennepippuri 22g pss
    0,85/kpl
    38,64/kg
  • Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    1,45/kpl
    45,31/kg
  • K-Menu Paprika jauhettu 250g
    K-Menu Paprika jauhettu 250g
    2,39/kpl
    9,56/kg
  • Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    0,51/kpl
    21,25/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    2,99/kpl
    14,95/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl
    1,39/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,59/kpl
    31,80/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Piltti lehtipinaatti 80g Suomi 1lk
    Piltti lehtipinaatti 80g Suomi 1lk
    3,99/kpl
    49,87/kg
  • Pinaatti 250g 1lk
    Pinaatti 250g 1lk
    2,99/kpl
    11,96/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,85/kpl
    5,29/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,40/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
    Pirkka Parhaat fetajuusto 200g
    3,49/kpl
    17,45/kg
  • Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    2,79/kpl
    13,95/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Järvikylä Minttu rasia 20g
    2,99/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    3,29/kpl
    3,29/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    4,69/kpl
    4,69/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    1,49/kpl
    7,45/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,53/kpl
    2,79/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille58 arvostelua
  • Juniper22.6.2020

    Tuli kokeiltua juhannuksena. Sinänsä ihan ok, mutta pihvin ja koko burgerin maussa dominoi syöjien mielestä täysin cayenne-pippuri eli tarkistaisin kyllä pihvin mausteet siten, että muutkin maut ja raaka-aineet maistuvat ja tulevat esiin.

  • K-Kuluttajapalvelu22.6.2020

    Juniperi, palautteesi välittyy K-Koekeittiölle. Cayennepippureiden vahvuuksissa voi olla eroja, joten sen käytössä kannattaa olla varovainen varsinkin, jos ei välitä kovin mausteiseesta ruoasta.

  • Ipsu29.10.2018

    Tarkoitetaanko painoilla, kuten myskikurpitsan 790g raa-an kurpitsan painoa vai paiston jälkeen kerätyn hedelmälihan määrää? Ero on kuitenkin noin kaksinkertainen.

  • K-Kuluttajapalvelu29.10.2018

    Ipsu, painolla tarkoitettaan raa'an myskikurpistan painoa.

  • Pipapipa20.10.2018

    Mika on myskikurpitsa?

  • K-Kuluttajapalvelu20.10.2018

    Pipapipa, voit lukea lisää myskikurpitsasta täältä: www.k-ruoka.fi/artikkelit/raaka-aineet/kurpitsa.

  • Paleo-Joni7.8.2018

    Oli parempaa kun korvasi myskikurpitsan myskihärällä.