Myskikurpitsa-sieniburgeriReseptin takana kumppani

Myskikurpitsa-sieniburgeri

Mehevissä kasvishampurilaisissa maistuvat makea myskikurpitsa, kotimaiset sienet sekä fetalla ja mintulla maustettu jugurtti.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 4valmista hampurilaissämpylää

Pihvit

    • 1(790 g)myskikurpitsa
    • 2rklrypsiöljyä paahtamiseen
    • 1rklsuolaa
    • 2(220 g)keitettyä perunaa
    • 2kananmunaa
    • 3dlkorppujauhoja
    • 4tlvalkosipulijauhetta
    • 1tlkurkumaa
    • 2tljuustokuminaa
    • 1tlcayennepippuria
    • 2tlpaprikajauhetta
    • 2tlsuolaa
    • 3rklrypsiöljyä paistamiseen

Täyte

    • 2dlherkkusieniä tai metsäsieniä hienonnettuna
    • 1(100 g)keltasipuli
    • 1punainen chili
    • 1rklrypsiöljyä
    • 2rklvoita
    • 1tlsuolaa
    • 1/2rs(à 90 g)tuoretta pinaattia

Kastike

    • 1(280 g)pieni kurkku
    • 2pientä valkosipulinkynttä
    • 150gfetaa
    • 1/4ruukkuatuoretta minttua
    • 1dlturkkilaista jogurttia
    • 2tlsitruunanmehua
    • 1/2tlsuolaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa kuorineen neljään lohkoon, poista siemenet ja rihmat lusikalla. Siirrä lohkot leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää lohkojen pinnalle rypsiöljyä ja ripaus suolaa. Paahda kurpitsat 200 asteisessa uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Irrota kurpitsan liha.
  2. Muussaa jäähtyneet kurpitsat ja perunat haarukalla tai sauvasekoittimella (massa saa jäädä vähän rakeiseksi). Lisää massaan kananmunat, 2 dl ohjeen korppujauhoista ja mausteet. Sekoita hyvin. Muotoile massasta 4 pihviä ja pyöritä ne kauttaaltaan korppujauhoissa. Paista pihvejä rypsiöljyssä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pihvit sivuun odottamaan.
  3. Valmista täyte. Paloittele puhdistetut sienet, suikaloi kuorittu sipuli ja leikkaa chili ohuiksi renkaiksi. Paista sipuleita ja chiliä öljyssä 1 minuutti. Lisää sienet, voi ja suola, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia. Sekoita tuore pinaatti lopuksi sienten ja sipulien joukkoon ja nosta paistos pois liedeltä.
  4. Valmista kastike. Halkaise kurkku pituussuunnassa puoliksi, poista siemenet lusikalla. Viipaloi kurkku mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, raasta valkosipulinkynnet, murusta feta ja hienonna minttu. Sekoita joukkoon jugurtti. Mausta sitruunanmehulla ja suolalla. Siirrä kylmään maustumaan.
  5. Kokoa hampurilaiset. Paahda sämpylät, lämmitä pihvit ja sienipaistos tarvittaessa nopeasti pannulla. Lisää pohjien päälle sienipaistos, pihvit, kastike ja kannet.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka hampurilaissämpylä  6kpl/300g
    Pirkka hampurilaissämpylä 6kpl/300g
    1,29/kpl4,30/kg
  • Pirkka iso hampurilaissämpylä 4kpl/300g
    Pirkka iso hampurilaissämpylä 4kpl/300g
    1,29/kpl4,30/kg
  • Quickbury jumbo burger sämpylä 4 kpl 300 g
    Quickbury jumbo burger sämpylä 4 kpl 300 g
    2,09/kpl6,97/kg
  • Myskikurpitsa
    Myskikurpitsa
    1,35/kpl1,49/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Peruna sopivasti kiinteä harjattu
    Peruna sopivasti kiinteä harjattu
    0,49/kg
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    1,99/kpl1,00/kg
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    1,39/kpl
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,69/kpl2,64/kg
  • Pirkka korppujauho 400g
    Pirkka korppujauho 400g
    1,09/kpl2,73/kg
  • Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    0,99/kpl3,30/kg
  • Pirkka valkosipulijauhe 34g
    Pirkka valkosipulijauhe 34g
    0,99/kpl29,12/kg
  • Sallinen Valkosipulijauhe granula 530g
    Sallinen Valkosipulijauhe granula 530g
    8,99/kpl16,96/kg
  • Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
    Meira valkosipulijauhe 40g pussi mauste
    1,35/kpl33,75/kg
  • Meira kurkuma maustepussi 60g
    Meira kurkuma maustepussi 60g
    1,45/kpl24,17/kg
  • Meira kurkuma 35g tölkki mauste
    Meira kurkuma 35g tölkki mauste
    1,55/kpl44,29/kg
  • Sallinen Kurkumajauhe 320g
    Sallinen Kurkumajauhe 320g
    5,45/kpl17,03/kpl
  • Pirkka Luomu juustokumina 27g
    Pirkka Luomu juustokumina 27g
    1,69/kpl62,59/kg
  • Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
    0,95/kpl38,00/kg
  • Meira Cayennepippuri 22g pss
    Meira Cayennepippuri 22g pss
    0,85/kpl38,64/kg
  • Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    1,39/kpl43,44/kg
  • Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
    Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
    2,49/kpl83,00/kg
  • Pirkka paprikajauhe 25g
    Pirkka paprikajauhe 25g
    0,49/kpl19,60/kg
  • K-Menu Paprika jauhettu 250g
    K-Menu Paprika jauhettu 250g
    2,39/kpl9,56/kg
  • Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    0,51/kpl21,25/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauha
    Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauha
    2,79/kpl13,95/kg
  • Sipuli
    Sipuli
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,16/kpl1,39/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,15/kpl1,39/kg
  • Chili punainen Rawit
    Chili punainen Rawit
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    26,95/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    1,49/kpl29,80/kg
  • Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    2,49/kpl49,80/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Jokilaakson Juusto 200g Jokipoika Ghee kirkastettu voi
    Jokilaakson Juusto 200g Jokipoika Ghee kirkastettu voi
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,89/kpl14,45/kg
  • Piltti lehtipinaatti 80g Suomi 1lk
    Piltti lehtipinaatti 80g Suomi 1lk
    4,49/kpl56,13/kg
  • Pinaatti 250g
    Pinaatti 250g
    2,99/kpl11,96/kg
  • Kurkku Suomi
    Kurkku Suomi
    1,10/kpl3,15/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    2,29/kpl15,27/kg
  • Pirkka Parhaat fetajuusto P.D.O. 200 g
    Pirkka Parhaat fetajuusto P.D.O. 200 g
    2,59/kpl12,95/kg
  • Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    Pirkka salaattijuusto kuutioina suolavedessä 365g/200g laktoositon
    2,25/kpl11,25/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    3,49/kpl
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    1,19/kpl5,95/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,52/kpl2,79/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    1,00/kpl5,99/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 49 arvostelua
  • Juniper22.6.2020

    Tuli kokeiltua juhannuksena. Sinänsä ihan ok, mutta pihvin ja koko burgerin maussa dominoi syöjien mielestä täysin cayenne-pippuri eli tarkistaisin kyllä pihvin mausteet siten, että muutkin maut ja raaka-aineet maistuvat ja tulevat esiin.

  • K-Kuluttajapalvelu22.6.2020

    Juniperi, palautteesi välittyy K-Koekeittiölle. Cayennepippureiden vahvuuksissa voi olla eroja, joten sen käytössä kannattaa olla varovainen varsinkin, jos ei välitä kovin mausteiseesta ruoasta.

  • Ipsu29.10.2018

    Tarkoitetaanko painoilla, kuten myskikurpitsan 790g raa-an kurpitsan painoa vai paiston jälkeen kerätyn hedelmälihan määrää? Ero on kuitenkin noin kaksinkertainen.

  • K-Kuluttajapalvelu29.10.2018

    Ipsu, painolla tarkoitettaan raa'an myskikurpistan painoa.

  • Pipapipa20.10.2018

    Mika on myskikurpitsa?

  • K-Kuluttajapalvelu20.10.2018

    Pipapipa, voit lukea lisää myskikurpitsasta täältä: www.k-ruoka.fi/artikkelit/raaka-aineet/kurpitsa.

  • Paleo-Joni7.8.2018

    Oli parempaa kun korvasi myskikurpitsan myskihärällä.