Paahtopaisti, uunijuurekset ja appelsiini-jogurttikastike
- Annosmäärä5–6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Juurekset paahtuvat ihanan maukkaiksi uunissa. Ne maustetaan jälkeenpäin kastikkeella ja tarjotaan paistin ja jogurttikastikkeen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
5–6 annosta
1 pkt (n. 1,2 kg) | naudan paahtopaisti, pintamaustettu tai |
rypsiöljyä tai | |
Uunijuurekset | |
|---|---|
4–5 kpl (n. 400 g) | Pirkka perunoita (punainen pussi) tai |
1 (n. 400 g) | bataatti tai |
3 (n. 200 g) | porkkanaa tai |
2 (n. 150 g) | punasipulia tai |
1 (n. 200 g) | palsternakka tai |
1/2 dl | öljyä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
Maustekastike | |
1 | tai |
1 | valkosipulinkynsi tai |
1/2 dl | appelsiininmehua tai |
1/2 dl | rypsiöljyä tai |
1 tl | sinappia tai |
1/2 rkl | tai |
Appelsiini-jogurttikastike | |
1 tlk (200 g) | tai |
1 rkl | appelsiininkuorta raastettuna tai |
1 rkl | appelsiininmehua tai |
1/4 tl | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
Valmistus
yli 60 min
Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Ruskista lihan pintaan öljyssä paistinpannulla joka puolelta kaunis paistopinta.
Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 55 astetta (paisti jää sisältä roseeksi) tai 60–65 astetta (paisti on täysin kypsää) eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia.
Leikkaa pestyt, kuoritut juurekset paloiksi. Kaada juurekset kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola ja mustapippuri. Kaada juurekset laakeaan uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuori ja purista hedelmästä mehu. Hienonna maustekastiketta varten chili ja valkosipulinkynsi. Sekoita maustekastikeainekset keskenään. Sekoita myös appelsiini-jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja nosta kylmään maustumaan.
Leikkaa paahtopaisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Nosta kypsät juurekset uunista. Sekoita kuumien juuresten joukkoon maustekastike. Tarjoa paahtopaisti juuresten, jogurttikastikkeen ja salaatin kanssa. Jos paahtopaistia jää yli, tarjoa viipaleet esimerkiksi voileipien täytteenä.
Vinkki! Jos käytät maustamatonta paahtopaisita, hiero pintaan 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,7(29 arviota)
- yli 60 min3,3(337 arviota)
- yli 60 min3,7(20 arviota)
- yli 60 min4,0(53 arviota)
- 30 - 60 min3,6(13 arviota)
- yli 60 min3,9(27 arviota)
- yli 60 min3,3(68 arviota)
- 30 - 60 min4,3(18 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (52 arviota)
- VMP6 vuotta sittenVoisihan sivut tehdä niinkin, että reseptin voisi tulostaa. Siis tulostaa helposti. Selaimen kautta tulostaessa tulisi 149 tyhjää sivua, sivulla oleva tulostuspainike tekee saman eikä luo tulostuskelpoista sivua. Copy-pasten toki osaan, mutta ei se oikein 2000-lukulaista ole.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenVMP, kiitos kommentistasi! Reseptin yhteydessä on erillinen tulostuspainike, jonka kautta reseptin tulostuu järkevään muotoon.
- VPP7 vuotta sittenNiin ja appelsiini toimii hyvin kastikkeessa.
- VPP7 vuotta sittenOmassa genressään maistuva kokonaisuus. Melko nopeat valmistelut ja valmistus. Jos Kuusi nälkäistä aikuista voi annoksen tuplata (ainakin juuresten osalta).