Paahtopaisti, uunijuurekset ja appelsiini-jogurttikastike
- Annosmäärä5–6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Juurekset paahtuvat ihanan maukkaiksi uunissa. Ne maustetaan jälkeenpäin kastikkeella ja tarjotaan paistin ja jogurttikastikkeen kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
5–6 annosta
- 1 pkt (n. 1,2 kg) naudan paahtopaisti, pintamaustettu
- rypsiöljyä
Uunijuurekset
- 4–5 kpl (n. 400 g) Pirkka perunoita (punainen pussi)
- 1 (n. 400 g) bataatti
- 3 (n. 200 g) porkkanaa
- 2 (n. 150 g) punasipulia
- 1 (n. 200 g) palsternakka
- 1/2 dl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Maustekastike
- 1 Pirkka mieto punainen chili
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 dl appelsiininmehua
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 1 tl sinappia
- 1/2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
Appelsiini-jogurttikastike
- 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia
- 1 rkl appelsiininkuorta raastettuna
- 1 rkl appelsiininmehua
- 1/4 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia810 kJ / 194 kcal
- Rasva8,4 g
- josta tyydyttynyttä1,9 g
- Hiilihydraatit11,5 g
- josta sokereita4,4 g
- Proteiini16,4 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Ruskista lihan pintaan öljyssä paistinpannulla joka puolelta kaunis paistopinta.
- Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 55 astetta (paisti jää sisältä roseeksi) tai 60–65 astetta (paisti on täysin kypsää) eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia.
- Leikkaa pestyt, kuoritut juurekset paloiksi. Kaada juurekset kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola ja mustapippuri. Kaada juurekset laakeaan uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
- Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuori ja purista hedelmästä mehu. Hienonna maustekastiketta varten chili ja valkosipulinkynsi. Sekoita maustekastikeainekset keskenään. Sekoita myös appelsiini-jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja nosta kylmään maustumaan.
- Leikkaa paahtopaisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Nosta kypsät juurekset uunista. Sekoita kuumien juuresten joukkoon maustekastike. Tarjoa paahtopaisti juuresten, jogurttikastikkeen ja salaatin kanssa. Jos paahtopaistia jää yli, tarjoa viipaleet esimerkiksi voileipien täytteenä.
Vinkki! Jos käytät maustamatonta paahtopaisita, hiero pintaan 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Punasipuli ulkomainenHinta n. 0,22/kpl2,19/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka mieto punainen chili 50g 1lkHinta 1,49/kpl29,80/kg
- Appelsiini luomuHinta n. 1,07/kpl4,29/kg
- Pirkka sinappi tulinen 125gHinta 1,09/kpl8,72/kg
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,49/kpl9,97/kg
- Naudan paahtopaisti palanaHinta 22,95/kgVain myymälästä
- Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kgHinta n. 22,95/kpl22,95/kg
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kgHinta 2,29/kpl1,15/kg
- BataattiHinta n. 1,78/kpl3,95/kg
- Bataatti luomu ulkomainenHinta n. 2,83/kpl6,29/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lkHinta 1,69/kpl3,38/kpl- Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lkHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Punasipuli 500g Suomi 2lkHinta 1,19/kpl2,38/kg
- Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lkHinta 2,89/kpl5,78/kg
- Palsternakka kotimainen pakattuHinta n. 0,78/kpl5,99/kg
- Palsternakka 500g luomu Suomi 1lkHinta 3,49/kpl6,98/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,79/kpl2,98/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,25/kpl46,30/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,57/kpl11,49/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Pirkka Luomu appelsiiniHinta n. 0,75/kpl2,99/kg
- AppelsiiniHinta n. 0,94/kpl3,49/kg
- Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 gHinta 1,55/kpl12,40/kg
- Auran sinappi väkevä 125gHinta 1,29/kpl10,32/kg
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 4,15/kpl16,60/kg
- SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250gHinta 4,29/kpl17,16/kg
- Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositonHinta 1,15/kpl7,67/kg
- Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositonHinta 1,85/kpl4,63/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(35 arviota)
- yli 60 min3,5(411 arviota)
- yli 60 min3,0(10 arviota)
- 30 - 60 min3,6(13 arviota)
- yli 60 min3,8(30 arviota)
- yli 60 min4,4(27 arviota)
- yli 60 min3,9(28 arviota)
- yli 60 min3,3(87 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (62 arviota)
- VMP8 vuotta sittenVoisihan sivut tehdä niinkin, että reseptin voisi tulostaa. Siis tulostaa helposti. Selaimen kautta tulostaessa tulisi 149 tyhjää sivua, sivulla oleva tulostuspainike tekee saman eikä luo tulostuskelpoista sivua. Copy-pasten toki osaan, mutta ei se oikein 2000-lukulaista ole.
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenVMP, kiitos kommentistasi! Reseptin yhteydessä on erillinen tulostuspainike, jonka kautta reseptin tulostuu järkevään muotoon.
- VPP9 vuotta sittenNiin ja appelsiini toimii hyvin kastikkeessa.
- VPP9 vuotta sittenOmassa genressään maistuva kokonaisuus. Melko nopeat valmistelut ja valmistus. Jos Kuusi nälkäistä aikuista voi annoksen tuplata (ainakin juuresten osalta).