Hyppää sisältöön
Paahtopaisti, uunijuurekset ja appelsiini-jogurttikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahtopaisti, uunijuurekset ja appelsiini-jogurttikastike

  • Annosmäärä5–6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Juurekset paahtuvat ihanan maukkaiksi uunissa. Ne maustetaan jälkeenpäin kastikkeella ja tarjotaan paistin ja jogurttikastikkeen kanssa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

5–6 annosta
  • 1 pkt (n. 1,2 kg) naudan paahtopaisti, pintamaustettu
  • rypsiöljyä

Uunijuurekset

  • 4–5 kpl (n. 400 g) Pirkka perunoita (punainen pussi)
  • 1 (n. 400 g) bataatti
  • 3 (n. 200 g) porkkanaa
  • 2 (n. 150 g) punasipulia
  • 1 (n. 200 g) palsternakka
  • 1/2 dl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria

Maustekastike

Appelsiini-jogurttikastike

  • 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia
  • 1 rkl appelsiininkuorta raastettuna
  • 1 rkl appelsiininmehua
  • 1/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria

Ravintosisältö

  • Energia
    810 kJ / 194 kcal
  • Rasva
    8,4 g
  • josta tyydyttynyttä
    1,9 g
  • Hiilihydraatit
    11,5 g
  • josta sokereita
    4,4 g
  • Proteiini
    16,4 g
  • Suola
    0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Ruskista lihan pintaan öljyssä paistinpannulla joka puolelta kaunis paistopinta.
  2. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 55 astetta (paisti jää sisältä roseeksi) tai 60–65 astetta (paisti on täysin kypsää) eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia.
  3. Leikkaa pestyt, kuoritut juurekset paloiksi. Kaada juurekset kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola ja mustapippuri. Kaada juurekset laakeaan uunivuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
  4. Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuori ja purista hedelmästä mehu. Hienonna maustekastiketta varten chili ja valkosipulinkynsi. Sekoita maustekastikeainekset keskenään. Sekoita myös appelsiini-jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja nosta kylmään maustumaan.
  5. Leikkaa paahtopaisti poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Nosta kypsät juurekset uunista. Sekoita kuumien juuresten joukkoon maustekastike. Tarjoa paahtopaisti juuresten, jogurttikastikkeen ja salaatin kanssa. Jos paahtopaistia jää yli, tarjoa viipaleet esimerkiksi voileipien täytteenä.
Vinkki! Jos käytät maustamatonta paahtopaisita, hiero pintaan 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Punasipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,22/kpl
    2,19/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Hinta 1,49/kpl
    29,80/kg
  • Appelsiini luomu
    Hinta n. 1,07/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka sinappi tulinen 125g
    Hinta 1,09/kpl
    8,72/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,49/kpl
    9,97/kg
  • Naudan paahtopaisti palana
    Hinta 22,95/kg
    Vain myymälästä
  • Atria Takuumurea Naudan Paahtopaisti n. 1,0 kg
    Hinta n. 22,95/kpl
    22,95/kg
  • Neito rypsiöljy 500ml
    Hinta 4,35/kpl
    8,70/l
  • Pysyvästi edullinen
    Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
    Hinta 2,29/kpl
    1,15/kg
  • Bataatti
    Hinta n. 1,78/kpl
    3,95/kg
  • Bataatti luomu ulkomainen
    Hinta n. 2,83/kpl
    6,29/kg
  • Porkkana 500g ES/IT 1lk
    Hinta 1,69/kpl
    3,38/kpl
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
    Hinta 1,39/kpl
    1,39/kg
  • Punasipuli 500g Suomi 2lk
    Hinta 1,19/kpl
    2,38/kg
  • Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lk
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Palsternakka kotimainen pakattu
    Hinta n. 0,78/kpl
    5,99/kg
  • Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,79/kpl
    2,98/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,57/kpl
    11,49/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka Luomu appelsiini
    Hinta n. 0,75/kpl
    2,99/kg
  • Appelsiini
    Hinta n. 0,94/kpl
    3,49/kg
  • Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 g
    Hinta 1,55/kpl
    12,40/kg
  • Auran sinappi väkevä 125g
    Hinta 1,29/kpl
    10,32/kg
  • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
    Hinta 4,15/kpl
    16,60/kg
  • SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/kg
  • Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
    Hinta 1,15/kpl
    7,67/kg
  • Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
    Hinta 1,85/kpl
    4,63/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (62 arviota)

  • VMP
    8 vuotta sitten
    Voisihan sivut tehdä niinkin, että reseptin voisi tulostaa. Siis tulostaa helposti. Selaimen kautta tulostaessa tulisi 149 tyhjää sivua, sivulla oleva tulostuspainike tekee saman eikä luo tulostuskelpoista sivua. Copy-pasten toki osaan, mutta ei se oikein 2000-lukulaista ole.
  • K-Kuluttajapalvelu
    8 vuotta sitten
    VMP, kiitos kommentistasi! Reseptin yhteydessä on erillinen tulostuspainike, jonka kautta reseptin tulostuu järkevään muotoon.
  • VPP
    9 vuotta sitten
    Niin ja appelsiini toimii hyvin kastikkeessa.
  • VPP
    9 vuotta sitten
    Omassa genressään maistuva kokonaisuus. Melko nopeat valmistelut ja valmistus. Jos Kuusi nälkäistä aikuista voi annoksen tuplata (ainakin juuresten osalta).