Sitruunamarinoitu porsaanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sitruunamarinoitu porsaanfilee

Sitruunamarinoitu porsaanfilee sopii mainiosti juhlatarjottavaksi, koska se tarjotaan kylmänä.

6 annostayli 60 min317 kcal / annos (130g)

Ainekset

6 annosta
    • n. 800gporsaan sisäfileetä
    • n. 1rklvoita
    • mustapippuria

Marinadi

Valmistus

yli 60 min
  1. Puhdista filee kalvoista ja ruskista pannulla rasvassa joka puolelta. Rouhi pintaan runsaasti mustapippuria ja aseta palat sopivankokoiseen uunivuokaan. Työnnä lihalämpömittari fileepalan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125 asteessa, kunnes sisälämpö on 68-70 astetta. Aikaa kuluu 35-45 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
  2. Pese sitruuna kuumalla vedellä ja harjalla. Raasta kuori sitruunankuoriraudalla suikaleiksi tai kuori keltainen osa perunankuorimisveitsellä ja suikaloi kuori edelleen. Hienonna rosmariini ja valkosipuli. Sekoita marinadin ainekset keskenään.
  3. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä noin 20 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa filee poikkisyin 1/2-1 sentin viipaleiksi ja lado ne limittäin vuokaan. Valele marinadilla. Peitä vuoka kelmulla ja nosta kylmään. Anna maustua mielellään yli yön. Valele viipaleita muutaman kerran marinadilla.
  4. Asettele lihaviipaleet tarjolle ja valele marinadia päälle. Koristele rosmariinilla. Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.

Tiesitkö että...

Huom! Voit korvata osan oliiviöljystä rypsiöljyllä. Oliiviöljy saattaa hieman jähmettyä jääkaapissa, se muuttuu uudelleen juoksevaksi huoneenlämmössä.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 130g100 g

  • 317 kcal1 330 kJ
  • Proteiinia 28,1 g
  • Hiilihydraatteja0,4 g
  • Rasvaa22 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n.550g
    Pirkka suomalainen porsaan sisäfilee n.550g
    7,59/kpl
    13,80/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,36/kpl
    1,89/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,85/kpl
    11,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    3,35/kpl
    13,40/l
  • Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
    7,85/kpl
    7,85/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille6 arvostelua
  • Hoplaa3.5.2022

    Koko perhe tykkää tästä, marinadi on maukas. Aina ei viitsitä paistaa filettä pannulla ennen uuniin laittoa, onnistuu niinkin joskin silloin filee tarvitsee hieman pidemmän ajan uunissa (eikä pinta ole ihan niin hyvä).