Sitruunamarinoitu porsaanfilee
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Sitruunamarinoitu porsaanfilee sopii mainiosti juhlatarjottavaksi, koska se tarjotaan kylmänä.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 800 g porsaan sisäfileetä
- n. 1 rkl voita
- mustapippuria
Marinadi
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl tuoreita rosmariininlehtiä tai 1 tl kuivattua
- 1 valkosipulinkynsi
- 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia941 kJ / 226 kcal
- Rasva14,9 g
- josta tyydyttynyttä4 g
- Hiilihydraatit0,5 g
- josta sokereita0,4 g
- Proteiini21,7 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Puhdista filee kalvoista ja ruskista pannulla rasvassa joka puolelta. Rouhi pintaan runsaasti mustapippuria ja aseta palat sopivankokoiseen uunivuokaan. Työnnä lihalämpömittari fileepalan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä 125 asteessa, kunnes sisälämpö on 68–70 astetta. Aikaa kuluu 35–45 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
- Pese sitruuna kuumalla vedellä ja harjalla. Raasta kuori sitruunankuoriraudalla suikaleiksi tai kuori keltainen osa perunankuorimisveitsellä ja suikaloi kuori edelleen. Hienonna rosmariini ja valkosipuli. Sekoita marinadin ainekset keskenään.
- Kääri liha folioon ja anna vetäytyä noin 20 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa filee poikkisyin 1/2–1 sentin viipaleiksi ja lado ne limittäin vuokaan. Valele marinadilla. Peitä vuoka kelmulla ja nosta kylmään. Anna maustua mielellään yli yön. Valele viipaleita muutaman kerran marinadilla.
- Asettele lihaviipaleet tarjolle ja valele marinadia päälle. Koristele rosmariinilla. Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.
Huom! Voit korvata osan oliiviöljystä rypsiöljyllä. Oliiviöljy saattaa hieman jähmettyä jääkaapissa, se muuttuu uudelleen juoksevaksi huoneenlämmössä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Etuhinta n. 10,34/kpl14,99/kgnorm. n. 10,97/kpl (15,90/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(127 arviota)
- 30–60 min3,2(37 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(9 arviota)
- 30–60 min3,7(176 arviota)
- yli 60 min3,0(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
- yli 60 min3,3(116 arviota)
- yli 60 min4,7(22 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (6 arviota)
- Hoplaa3 vuotta sittenKoko perhe tykkää tästä, marinadi on maukas. Aina ei viitsitä paistaa filettä pannulla ennen uuniin laittoa, onnistuu niinkin joskin silloin filee tarvitsee hieman pidemmän ajan uunissa (eikä pinta ole ihan niin hyvä).