Yrttinen naudan sisäfilee ja uunipaahdetut ankanrasvaperunat
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Naudan sisäfilee maustetaan timjamilla, rosmariinilla ja basilikalla. Tarjoa sisäfilee uunissa paahdettujen ankanrasvaperunoiden kanssa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 1 kg naudan sisäfileetä
- 1 rkl voita
- 4 oksaa tuoretta timjamia
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 oksaa tuoretta basilikaa
- 2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 4–5 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
Ankanrasvaperunat
- 1 1/2 kg perunoita, kiinteä lajike
- 1 tlk (340 g) ankan- tai hanhenrasvaa
- 1 tl suolaa
- 2 oksaa tuoretta rosmariinia
- 2 oksaa tuoretta timjamia
Ravintosisältö
- Energia2 158 kJ / 520 kcal
- Rasva36,8 g
- josta tyydyttynyttä11,7 g
- Hiilihydraatit24,8 g
- josta sokereita1,1 g
- Proteiini20,6 g
- Suola1,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta. Siisti ja kuivaa lihan pinta.
- Kuumenna voi pannulla ja ruskista liha kauttaaltaan. Muista ruskistaa myös päät. Anna jäähtyä hetki.
- Hienonna yrtit. Sekoita öljyyn yrtit ja mausteet. Hiero seos kauttaaltaan lihan pintaan. Nosta liha uunivuokaan ja peitä pinta ilmakuivatun kinkun viipaleilla.
- Työnnä lihaan paistolämpömittari ja nosta vuoka 120-asteiseen uuniin. Kypsennä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Kun otat lihan uunista, peittele se kaksinkertaisella foliolla vähintään 30 minuutiksi ennen leikkaamista.
- Kuori perunat ja leikkaa neljään osaan. Keitä paloja suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna kosteuden haihtua hetki. Pane kansi kattilan päälle ja ravistele kattilaa, niin että perunoiden kulmat hiukan pyöristyvät.
- Pane uunipannulle ankanrasva ja nosta 200-asteiseen uuniin. Kun rasva on sulanut, kaada joukkoon perunat. Kääntele hiukan, jotta rasva levittyy tasaisesti. Ripottele päälle suola sekä rosmariinin- ja timjaminlehtiä.
- Nosta pannu uuniin noin 45 minuutiksi, tai kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita. Kääntele lastalla aina 15 minuutin välein. Tarkista kypsyys tikulla ja tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −20 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,99/kpl37,38/kgIlman Plussa-korttia 3,77/kpl (47,13/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- yli 60 min3,6(16 arviota)
- yli 60 min3,3(116 arviota)
- yli 60 min3,7(33 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,1(23 arviota)
- yli 60 min4,1(37 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(16 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,2(19 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (54 arviota)