Yrttinen naudan sisäfilee ja uunipaahdetut ankanrasvaperunat
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 1 kg | naudan sisäfileetä tai |
1 rkl | voita tai |
4 | oksaa tuoretta timjamia tai |
2 | oksaa tuoretta rosmariinia tai |
2 | oksaa tuoretta basilikaa tai |
2 rkl | öljyä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
4–5 viipaletta | ilmakuivattua kinkkua tai |
Ankanrasvaperunat | |
|---|---|
1 1/2 kg | perunoita, kiinteä lajike tai |
1 tlk (340 g) | tai |
1 tl | suolaa tai |
2 | oksaa tuoretta rosmariinia tai |
2 | oksaa tuoretta timjamia tai |
Ravintosisältö
Energia | 2 158 kJ / 520 kcal |
Rasva | 36,8 g |
josta tyydyttynyttä | 11,7 g |
Hiilihydraatit | 24,8 g |
josta sokereita | 1,1 g |
Proteiini | 20,6 g |
Suola | 1,5 g |
Valmistus
Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta. Siisti ja kuivaa lihan pinta.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista liha kauttaaltaan. Muista ruskistaa myös päät. Anna jäähtyä hetki.
Hienonna yrtit. Sekoita öljyyn yrtit ja mausteet. Hiero seos kauttaaltaan lihan pintaan. Nosta liha uunivuokaan ja peitä pinta ilmakuivatun kinkun viipaleilla.
Työnnä lihaan paistolämpömittari ja nosta vuoka 120-asteiseen uuniin. Kypsennä, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Kun otat lihan uunista, peittele se kaksinkertaisella foliolla vähintään 30 minuutiksi ennen leikkaamista.
Kuori perunat ja leikkaa neljään osaan. Keitä paloja suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna kosteuden haihtua hetki. Pane kansi kattilan päälle ja ravistele kattilaa, niin että perunoiden kulmat hiukan pyöristyvät.
Pane uunipannulle ankanrasva ja nosta 200-asteiseen uuniin. Kun rasva on sulanut, kaada joukkoon perunat. Kääntele hiukan, jotta rasva levittyy tasaisesti. Ripottele päälle suola sekä rosmariinin- ja timjaminlehtiä.
Nosta pannu uuniin noin 45 minuutiksi, tai kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita. Kääntele lastalla aina 15 minuutin välein. Tarkista kypsyys tikulla ja tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- HK naudan sisäfilee n1,2kgHinta n. 41,94/kpl34,95/kg
- Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlaktHinta 4,55/kpl11,37/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Pirkka suomalainen basilika ruukussaHinta 0,99/kpl
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,19/kpl4,87/l
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka Parhaat Prosciutto Crudo ilmakuivattu kinkku 120gHinta 4,09/kpl34,08/kg
- Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kgHinta 2,29/kpl1,15/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio palavoi 500g normaalisuolainenHinta 3,99/kpl7,98/kg
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,99/kpl
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,89/kpl
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl
- Järvikylä basilika rkk FIHinta 1,89/kpl
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Pirkka Parhaat Prosciutto Cotto kokolihaleikkele 120gHinta 4,09/kpl34,08/kg
- Pirkka Parhaat Prosciutto Speck ilmakuivattu kinkku 100gHinta 3,79/kpl37,90/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(37 arviota)
- yli 60 min4,2(35 arviota)
- yli 60 min3,4(34 arviota)
- yli 60 min4,0(85 arviota)
- 30 - 60 min3,6(146 arviota)
- 30 - 60 min3,3(22 arviota)
- yli 60 min3,7(29 arviota)
- yli 60 min4,0(181 arviota)