Naudan ulkofilee

Name: Naudan ulkofilee
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g naudan ulkofilettä; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl voita

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton

Mehevät naudan ulkofilepihvit paistuvat pannulla nopeasti. Mausteeksi riittävät suola ja mustapippuri.

Gluteeniton

Ainekset

4 annosta

Paistamiseen
600 g	naudan ulkofilettä tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 rkl	rypsiöljyä tai
1 rkl	voita tai

Ravintosisältö

Energia	628 kJ / 150 kcal
Rasva	7,5 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	0,1 g
josta sokereita	0 g
Proteiini	20,5 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Leikkaa fileestä neljä tasakokoista pihviä. Voit myös käyttää valmiiksi viipaloituja pihvejä. Mausta pihvit suolalla ja anna maustua huoneenlämmössä 30–45 minuuttia. Kuivaa pihvien pinta.

Kuumenna isossa paksupohjaisessa pannussa öljy ja voi. Laita pihvit kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin 1–2 minuuttia per puoli. Käännä pihvit vain kerran paistamisen aikana. Voit myös paistaa pihvit grillissä.

Anna pihvien vetäytyä löyhästi folion alla muutama minuutti. Mausta lopuksi mustapippurilla. Tarjoa lisäksi grillattua keltaista ja punaista paprikaa sekä vihreitä padronpaprikoita.

Pihvien paistoaika riippuu lihan paksuudesta. Paistoajan arvioimiseen on olemassa hyvä vinkki: yksi sentti pihvin korkeutta vastaa yhtä minuuttia paistoajassa. Ulkofilepihvin kypsyys on medium, kun lihan sisälämpötila on 54–58 astetta.

Atria Takuumurea Naturell Naudan Ulkofileepala n800
Etuhinta n. 18,36/kpl
22,95/kg
norm. n. 19,92/kpl
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.