Hyppää sisältöön
Yrttimaustettu naudan ulkofileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrttimaustettu naudan ulkofilee

  • Annosmäärän. 15 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Yrttimaustettu naudan ulkofilee filee sopii niin juhlaillalliselle kuin noutopöytäänkin. Naudanfilee on helppo maustaa yrttisuolan avulla.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

n. 15 annosta
  • 1 kg naudan ulkofileetä

Yrtti-suolaseos

  • 2 (2 rkl) sitruunan raastettu kuori
  • 1 ruukku Pirkka timjamia
  • 1 1/2 rkl sormisuolaa
  • 1 rkl mustapippuria

Paistamiseen

  • 3 rkl voita

Lisäksi

  • sormisuolaa
  • vesikrassia

Ravintosisältö

  • Energia
    798 kJ / 191 kcal
  • Rasva
    8,6 g
  • josta tyydyttynyttä
    4,6 g
  • Hiilihydraatit
    0,8 g
  • josta sokereita
    0,7 g
  • Proteiini
    25,8 g
  • Suola
    0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota ulkofilee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa lihan pinta.
  2. Nypi timjamista lehdet leikkuulaudalle. Lisää raastettu sitruunankuori, sormisuola ja mustapippuri. Jauha timjami ja mausteet tukevalla veitsellä tasaiseksi rouheeksi ja pyörittele filee seoksessa.
  3. Kuumenna voi pannussa. Ruskista filee kauttaaltaan ja nosta uunivuokaan.
  4. Kypsennä ulkofile 150 asteessa, kunnes lihan sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, liha on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, liha on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1 tunti/kg. Parhaimman tulokset saat, kun käytät lihalämpömittaria.
  5. Anna fileen levätä foliolla peitettynä vähintään tunnin verran.
  6. Leikkaa lihasta terävällä veitsellä ohuita viipaleita ja nosta ne tarjoiluvadille. Ripottele päälle sormisuolaa ja koristele vesikrassilla. Tarjoa esimerkiksi paistettujen perunoiden ja salaatin kanssa.
Voit tarjoilla viipaloidun ulkofileen myös jäähtyneenä. Timjamin voit halutessasi vaihtaa rosmariiniin.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,79/kpl
    13,95/kg
  • Tamminen naudan ulkofileepala n1kg luomu
    Hinta n. 36,95/kpl
    36,95/kg
  • Naudan ulkofilee palana
    Hinta 26,95/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,61/kpl
    3,19/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,64/kpl
    3,79/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,99/kpl
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,69/kpl
    134,50/kg
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 0,87/kpl
    32,22/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (240 arviota)

  • Pipe
    27 päivää sitten
    Maukasta ja työlästä
  • as
    29 päivää sitten
    mihin se yrttisuola tulee?
  • K-Kuluttajapalvelu
    29 päivää sitten
    as, Yrttisuola pyöritellään fileen pintaan ennen ruskistusta.
  • Riitta W.
    1 kuukausi sitten
    Simppeli, todella maukas. Sitruunan kuori pinnassa tuli tyylikkäästi esiin syödessä, vähän, mutta kuitenkin.
  • TarjaK
    2 vuotta sitten
    Helppo valmistaa ja todella hyvää.
  • Anneli
    2 vuotta sitten
    Superhyvää!
  • Kotikokki
    3 vuotta sitten
    Todella hyvä ohje.