Yrttimaustettu naudan ulkofileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Yrttimaustettu naudan ulkofilee

  • Annosmäärän. 15 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Naudan ulkofile uunissa on helppo valmistaa. Yrttimaustettu filee sopii juhlapöydän tarjottavaksi. Timjamin voit halutessasi vaihtaa rosmariiniin.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

n. 15 annosta
1 kg
 
naudan ulkofileetä
tai

Yrtti-suolaseos

2 (2 rkl)
 
sitruunan raastettu kuori
tai
1 ruukku
 
Pirkka timjamia
tai
1 1/2 rkl
 
sormisuolaa
tai
1 rkl
 
mustapippuria
tai

Paistamiseen

3 rkl
 
voita
tai

Lisäksi

 
sormisuolaa
tai
 
vesikrassia
tai

Ravintosisältö

Energia
798 kJ / 191 kcal
Rasva
8,6 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
0,8 g
josta sokereita
0,7 g
Proteiini
25,8 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota ulkofilee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa lihan pinta.

Nypi timjamista lehdet leikkuulaudalle. Lisää raastettu sitruunankuori, sormisuola ja mustapippuri. Jauha timjami ja mausteet tukevalla veitsellä tasaiseksi rouheeksi ja pyörittele filee seoksessa.

Kuumenna voi pannussa. Ruskista filee kauttaaltaan ja nosta uuniastiaan. Kypsennä ulkofile 150 asteessa, kunnes lihan sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, liha on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60–65 astetta, liha on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1 tunti/kg. Parhaimman tulokset saat, kun käytät lihalämpömittaria.

Anna fileen levätä foliolla peitettynä vähintään tunnin verran. Leikkaa lihasta terävällä veitsellä ohuita viipaleita ja nosta ne tarjoiluvadille. Ripottele päälle sormisuolaa ja koristele vesikrassilla. Tarjoa noutopöydässä kasvislisäkkeiden tai salaattien kanssa.

Vinkki! Voit tarjoilla viipaloidun ulkofileen myös jäähtyneenä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • HK Takuumurea Naudan Ulkofileepala n. 1 kg
    Hinta n. 23,95/kpl
    23,95/kg
  • Naudan ulkofilee palana
    Hinta 26,95/kg
  • Sitruuna kg
    Hinta n. 0,47/kpl
    2,49/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,76/kpl
    4,49/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,9 (227 arviota)

  • TarjaK
    1 vuosi sitten
    Helppo valmistaa ja todella hyvää.
  • Anneli
    1 vuosi sitten
    Superhyvää!
  • Kotikokki
    2 vuotta sitten
    Todella hyvä ohje.