Yrttimaustettu naudan ulkofilee
Naudan ulkofile uunissa on helppo valmistaa. Yrttimaustettu filee sopii juhlapöydän tarjottavaksi. Timjamin voit halutessasi vaihtaa rosmariiniin.
- n. 15 annosta
- yli 60 min
- 90 kcal / annos (60g)
Ainekset
n. 15 annosta
- 1kgnaudan ulkofileetä
Yrtti-suolaseos
- 2(2 rkl)sitruunan raastettu kuori
- 1ruukkuPirkka timjamia
- 1 1/2rklsormisuolaa
- 1rklmustapippuria
Paistamiseen
- 3rklvoita
Lisäksi
- sormisuolaa
- vesikrassia
Valmistus
yli 60 min- Ota ulkofilee jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Kuivaa lihan pinta.
- Nypi timjamista lehdet leikkuulaudalle. Lisää raastettu sitruunankuori, sormisuola ja mustapippuri. Jauha timjami ja mausteet tukevalla veitsellä tasaiseksi rouheeksi ja pyörittele filee seoksessa.
- Kuumenna voi pannussa. Ruskista filee kauttaaltaan ja nosta uuniastiaan. Kypsennä ulkofile 150 asteessa, kunnes lihan sisälämpötila on halutun asteinen. Kun sisälämpötila on 55 astetta, liha on sisältä punertava (medium). Kun sisälämpötila on 60-65 astetta, liha on kypsä (well done). Aikaa kuluu noin 1 tunti/kg. Parhaimman tulokset saat, kun käytät lihalämpömittaria.
- Anna fileen levätä foliolla peitettynä vähintään tunnin verran. Leikkaa lihasta terävällä veitsellä ohuita viipaleita ja nosta ne tarjoiluvadille. Ripottele päälle sormisuolaa ja koristele vesikrassilla. Tarjoa noutopöydässä kasvislisäkkeiden tai salaattien kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit tarjoilla viipaloidun ulkofileen myös jäähtyneenä.Kategoriat
Pääraaka-aineet
Ravintosisältö perannos 60g100 g
- 90 kcal371 kJ
- Proteiinia12 g
- Hiilihydraatteja0 g
- Rasvaa4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi