MoskovanpataReseptin takana kumppani

Moskovanpata

Moskovanpata on vähän unohduksissa ollut retroherkku. Maukas lihapata saa makua muun muassa maustekurkuista ja sinihomejuustosta.

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kgnaudan sisäpaistia
    • 2(200 g)sipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1-2maustekurkkua
    • 2rklvoita
    • 1rklöljyä
    • 1tlpaprikajauhetta
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/4tlcayennepippuria
    • 3rklvehnäjauhoja
    • 1lihaliemikuutio
    • 1pkt(à 170 g)Valio Aura sinihomejuustoa
    • 1prk(120 g)smetanaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
  2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi maustekurkut pieniksi paloiksi.
  3. Kuumenna 1 tl voita padassa ja kuullota sipulit sekoitellen. Lisää ¾ kurkkukuutioista. Säästä loput ruoan koristeluun. Sekoita pataan mausteet. Peitä pata kannella ja pane liedestä lämpö pois. Anna hautua lihan valmistelun ajan.
  4. Poista paistista mahdolliset kalvot ja näkyvä rasva. Leikkaa liha noin 2 × 2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Ruskista palat rasvassa pannulla 2-3 erässä. Siirrä ruskistuneet lihat pataan, kaada pannulle ½-1 dl vettä, anna kiehahtaa, ja kaada vesi pataan. Toista, kunnes kaikki lihat on ruskistettu.
  5. Ripottele lihojen päälle vehnäjauhot. Sekoita. Lisää pataan liemikuutio sekä sen verran vettä, että lihat peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää murusteltu homejuusto ja smetana. Sekoita.
  6. Anna padan hautua hiljalleen poreillen 1-1 ½ tuntia. Sekoita muutaman kerran kypsymisen aikana. Voit kypsentää padan myös 175-asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia.
  7. Tarjoa moskovanpata keitettyjen perunoiden, maustekurkkukuutioiden ja smetanan kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Naudan sisäpaisti palana
    Naudan sisäpaisti palana
    21,95/kg
  • Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    24,95/kg
  • Atria n1kg Naudan Takuumurea Sisäpaisti
    Atria n1kg Naudan Takuumurea Sisäpaisti
    21,95/kpl
    21,95/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl
    1,39/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    10,55/kpl
    6,20/kg
  • Myrttisen maustekurkut 2kpl/180g Suomi
    Myrttisen maustekurkut 2kpl/180g Suomi
    2,99/kpl
    16,61/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • K-Menu Paprika jauhettu 250g
    K-Menu Paprika jauhettu 250g
    2,39/kpl
    9,56/kg
  • Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    Meira Paprika 24g jauh pussi mauste
    0,51/kpl
    21,25/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Meira Cayennepippuri 22g pss
    Meira Cayennepippuri 22g pss
    0,85/kpl
    38,64/kg
  • Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    Meira Cayennepippuri 32g tölkki
    1,45/kpl
    45,31/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
    2,09/kpl
    12,44/kg
  • Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
    Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
    1,85/kpl
    15,42/kg
  • Aura
    Aura
    24,90/kg
  • Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
    Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
    3,19/kpl
    18,76/kg
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    1,35/kpl
    11,25/kg
  • Valio Eila smetana 120g laktoositon
    Valio Eila smetana 120g laktoositon
    2,09/kpl
    17,42/kg
  • Deliciest Smetana 350g
    Deliciest Smetana 350g
    1,89/kpl
    5,40/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille277 arvostelua
  • Saaga7.12.2021

    Yleensä suosin helppoja ruokia, mutta tämä oli kyllä vaivansa väärti. Soosi tosin oli vähän löysän puoleista.

  • Kokki 047.3.2021

    Tein, mutta tuli jostain syystä aivan liian kitkerää minulle. Jokin oli epäonnistunut.

  • Isänmaan kunniaksi5.12.2020

    Moskovanpataa syöty meidän perheen itsenäisyyspäiväaterialla jo kymmeniä vuosia, (ironisesta) nimestään huolimatta (tai ehkä uhmakkaasti juuri sen vuoksi) Mysi Lahtisen resepti aikanaan jostain bongattu viime vuosituhannella. Tällä kertaa kokeillaan tällä reseptillä, joka eroaa "alkuperäisestä" jonkin verran.

  • Ei rähmällään17.3.2020

    Moskovan pata on arveluttava nimi itsenäisyyspäivän ruuaksi. Sopii taistolaispöytään!

  • sanito15.2.2020

    Suussasulavaa lihapataa ja ehdottomasti suolakurkuilla.

  • Jenni1.2.2020

    Toimii myös edullisemmalla lihalla, eli jos korvaa naudan kahdella karjalanpaisti paketillisella. Tällöin haudutusaika uunissa olisi kuitenkin hyvä olla kolmisen tuntia. Todella maukas ja herkullinen pata tuli👍

  • AVS 29.10.2019

    Tein tänään syksyn ensilumi päivänä, kyseistä herkkua. Käytin siinä hirvenpaistia. Niin suun myöteistä😋🙂😎. Kiitos loistavasta reseptistä. Toimii...

  • -teevee-6.11.2018

    Aidossa versiossahan tähän kuuluu ehdottomasti venäläiset suolakurkut eikä mitkään suomalaiset pliisut mausteversiot.

  • PÖLJÄ23.2.2018

    Ei ole vielä valmis.