Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Ohra-broileritabbouleh
Tabbouleh on hapokas libanolilainen salaatti. Nyt se valmistetaan vehnän sijaan ohrasuurimoista.
- 6 annosta
- 30 - 60 min
- 330 kcal / annos (240g)
Ainekset
6 annosta
- 8dlvettä
- 1/2tlsuolaa
- 2tlsitruunankuorta raastettuna
- 2rklsitruunanmehua
- 2tltimjamia
- 1(n. 100 g)sipuli
- 2rklPirkka rypsiöljyä
- 2tljuustokuminaa eli jeeraa
- 3/4tlsuolaa
- mustapippurirouhetta
- 1rs(250 g)Pirkka kirsikkatomaatteja
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat fetajuustoa
- 1rs(60 g)Pirkka rucolasalaattia
Valmistus
30 - 60 min- Keitä ohrasuurimoita suolalla mausetussa vedessä noin 30 minuuttia. Huuhtele ohrat siivilässä kylmällä vedellä, valuta ja kumoa kulhoon. Kaada ohran joukkoon noin puolet salaattikastikkeesta. Lisää sitruunankuorta ja -mehua sekä timjamia. Anna ohran maustua jääkaapissa.
- Silppua sipuli. Kuumenna paistokasarissa öljy ja sekoita öljyyn juustokumina. Ruskista broilerisuikaleet kasarissa. Lisää joukkoon sipulit, suola ja mustapippurirouhetta. Kuumenna edelleen noin 3 minuuttia. Tarkista, että broilerit ovat kypsiä. Siirrä kasari kylmälle levylle.
- Halkaise huuhdotut kirsikkatomaatit. Kuutioi feta. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatit.
- Levitä laakeaan salaattikulhoon kerroksittain ohraa, broileri-sipuliseosta, kirsikkatomaatteja, fetaa ja rucolaa. Jätä päälle koristeeksi muutama fetakuutio ja tomaatinpuolikas. Reunusta salaattikeko vielä jääsalaatilla. Valuta päälle kastiketta.
- Peitä kulho muovikelmulla ja siirrä ohra-broileritabbouleh jääkaappiin tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Tiesitkö että...
Vinkki! Jos tarjoat salaattia seuraavana päivänä, lisää salaattikastiketta, sillä ohra imee paljon kosteutta.Ravintosisältö perannos 240g100 g
- 330 kcal1 380 kJ
- Proteiinia17 g
- Hiilihydraatteja20 g
- Rasvaa20 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi