Ohra-kasvissalaatti

Name: Ohra-kasvissalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3–4 (300 g) Pirkka punajuurta; 3–4 (250 g) porkkanaa; 1 (300 g) pieni kesäkurpitsa; 100 g vihreitä papuja; Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste); 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 2 dl Pirkka esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita; 8 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna; 1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; 2 tl sitruunanmehua; ripaus suolaa; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ohrasuurimoista ja satokauden kasviksista valmistuu taboullehsalaatin tyyppinen maukas ja ruokaisa salaatti.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

3–4 (300 g) Pirkka punajuurta
3–4 (250 g) porkkanaa
1 (300 g) pieni kesäkurpitsa
100 g vihreitä papuja tai Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia

Lisäksi

2 dl Pirkka esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
8 dl vettä
1/2 tl suolaa

Yrttimarinadi

1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna
1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna
2 tl sitruunanmehua
ripaus suolaa
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria

Ravintosisältö

Energia
187 kJ / 45 kcal
Rasva
0,3 g
josta tyydyttynyttä
0,1 g
Hiilihydraatit
8 g
josta sokereita
2,4 g
Proteiini
1,3 g
Suola
0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja lohko punajuuret. Kuori ja leikkaa porkkanat reiluiksi paloiksi.
Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa puolikkaat paksuhkoiksi viipaleiksi. Siisti vihreiden papujen päät ja leikkaa pavut kahtia.
Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää suola ja ohrasuurimot ja keitä noin 30 minuutin ajan. Sekoita alkuvaiheessa muutaman kerran.
Levitä juurekset ja pavut leivinpaperin päälle pellille omiksi ryhmikseen. Paahda uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Lisää pellille kesäkurpitsat ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.
Valuta ja huuhtele kypsät ohrasuurimot.
Sekoita yrttimarinadin ainekset keskenään ja pyöräytä kasvikset siinä.
Sekoita ohrasuurimot, marinoidut kasvikset ja pinaatinlehdet keskenään.

Papu 200g Suomi
Hinta 5,69/kpl
28,45/kg
Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
Hinta 0,85/kpl
2,83/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g
Hinta 1,99/kpl
30,62/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Deliverde persiljaruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Punajuurinippu Suomi
Hinta 5,49/kpl
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,55/kpl
2,19/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
Hinta 1,25/kpl
6,25/kg
Pirkka vihreä pitkä papu 250g
Hinta 3,29/kpl
13,16/kg
Pirkka babypinaatti 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Torino täysjyväohra 500 g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Korpelan Myllyn rikottu ohraryyni 500 g
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,79/kpl
Persilja ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi
Hinta 1,79/kpl
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.