Ohra-kasvissalaatti
Ohrasuurimoista ja satokauden kasviksista valmistuu taboullehsalaatin tyyppinen maukas ja ruokaisa salaatti. Noin 1,90 €/annos*
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 3-4(300 g)Pirkka punajuurta
- 3-4(250 g)porkkanaa
- 1(300 g)pieni kesäkurpitsa
- 100gvihreitä papuja tai
- Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
- 1ps(65 g)Pirkka Luomu babypinaattia
Lisäksi
- 8dlvettä
- 1/2tlsuolaa
Yrttimarinadi
- 1-2valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1dltuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1/2dltuoretta timjamia hienonnettuna
- 1/2dltuoretta ruohosipulia hienonnettuna
- 2tlsitruunanmehua
- ripaus suolaa
- ripaussokeria
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Kuori ja lohko punajuuret. Kuori ja leikkaa porkkanat reiluiksi paloiksi.
- Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa puolikkaat paksuhkoiksi viipaleiksi. Siisti vihreiden papujen päät ja leikkaa pavut kahtia.
- Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää suola ja ohrasuurimot ja keitä noin 30 minuutin ajan. Sekoita alkuvaiheessa muutaman kerran.
- Levitä juurekset ja pavut leivinpaperin päälle pellille omiksi ryhmikseen. Paahda uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Lisää pellille kesäkurpitsat ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.
- Valuta ja huuhtele kypsät ohrasuurimot.
- Sekoita yrttimarinadin ainekset keskenään ja pyöräytä kasvikset siinä.
- Sekoita ohrasuurimot, marinoidut kasvikset ja pinaatinlehdet keskenään.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat
Kommentoi