Ohra-kasvissalaatti

Name: Ohra-kasvissalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3–4 (300 g) Pirkka punajuurta; 3–4 (250 g) porkkanaa; 1 (300 g) pieni kesäkurpitsa; 100 g vihreitä papuja; Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste); 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia; 2 dl Pirkka esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita; 8 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna; 1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna; 2 tl sitruunanmehua; ripaus suolaa; ripaus sokeria; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ohrasuurimoista ja satokauden kasviksista valmistuu taboullehsalaatin tyyppinen maukas ja ruokaisa salaatti.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
3–4 (300 g)	Pirkka punajuurta tai
3–4 (250 g)	porkkanaa tai
1 (300 g)	pieni kesäkurpitsa tai
100 g	vihreitä papuja tai Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste) tai
1 ps (65 g)	Pirkka Luomu babypinaattia tai
2 dl	Pirkka esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita tai
8 dl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
Yrttimarinadi
1–2	valkosipulinkynttä hienonnettuna tai
1 dl	tuoretta persiljaa hienonnettuna tai
1/2 dl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1/2 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
2 tl	sitruunanmehua tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	187 kJ / 45 kcal
Rasva	0,3 g
josta tyydyttynyttä	0,1 g
Hiilihydraatit	8 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	1,3 g
Suola	0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja lohko punajuuret. Kuori ja leikkaa porkkanat reiluiksi paloiksi.

Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa puolikkaat paksuhkoiksi viipaleiksi. Siisti vihreiden papujen päät ja leikkaa pavut kahtia.

Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää suola ja ohrasuurimot ja keitä noin 30 minuutin ajan. Sekoita alkuvaiheessa muutaman kerran.

Levitä juurekset ja pavut leivinpaperin päälle pellille omiksi ryhmikseen. Paahda uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Lisää pellille kesäkurpitsat ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.

Valuta ja huuhtele kypsät ohrasuurimot.

Sekoita yrttimarinadin ainekset keskenään ja pyöräytä kasvikset siinä.

Sekoita ohrasuurimot, marinoidut kasvikset ja pinaatinlehdet keskenään.

Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Etuhinta 0,99/kpl
0,99/kg
norm. 1,59/kpl
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
Hinta 0,85/kpl
2,83/kg
Pirkka Luomu babypinaatti 65g Roosa nauha
Hinta 2,19/kpl
33,69/kg
Pirkka esikypsytetty rikottu ohrasuurimo 1kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,09/kpl
2,18/kg
K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
Hinta 2,19/kpl
1,10/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,19/kpl
1,89/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
Hinta 1,15/kpl
5,75/kg
Pirkka lehtipinaatti 200g pakaste
Hinta 0,95/kpl
4,75/kg
Pinaatti 70g 1lk
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Elovena rikottu täysjyväohrasuurimo 1 kg
Hinta 2,65/kpl
2,65/kg
Myllyn Paras Esikypsytetty Rikottu Ohrasuurimo 1 kg
Hinta 2,39/kpl
2,39/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.