Paahdettu punajuurisalaatti ja minttu-tahinikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Paahdettu punajuurisalaatti ja minttu-tahinikastike

    Paahda punajuuret ohuina lastuina ja tarjoa minttu-tahinikastikkeen kanssa alkuruokana tai lisäkkeenä. Noin 0,75€/annos.

    18 arvostelua4
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 4 annosta
    • 30 - 60 min

    Ainekset

    4 annosta
      • 600gpunajuuria
      • 1rklrypsiöljyä
      • tuoretta minttua hienonnettuna
      • (pinjansiemeniä)

    Minttu-tahinikastike

      • 1dlmintunlehtiä
      • 1/2dltahinia eli seesaminsiementahnaa
      • 1/2dlvettä
      • 1 1/2rklsitruunanmehua
      • 1pienivalkosipulinkynsi
      • 1/2tljuoksevaa hunajaa
      • ripaussuolaa
      • ripausmustapippuria

    Valmistus

    30 - 60 min
    1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi (noin 3 mm:n) viipaleiksi. Pyöritä viipaleet öljyssä ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Paahda 200 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä punajuuret.
    2. Soseuta minttu, tahini ja vesi tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Mausta sitruunanmehulla, raastetulla valkosipulilla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Älä soseuta enää, jotta valkosipuli ei muutu kitkeräksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä.
    3. Nosta punajuuriviipaleet limittäin tarjoilulautaselle. Valuta päälle raidoiksi minttu-tahinikastiketta ja koristele tuoreella mintulla. Tarjoa alkuruokana tai lisäkkeenä.

    Tiesitkö että...

    Vinkki! Koristele salaatti halutessasi paahdetuilla pinjansiemenillä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

    Kategoriat

    Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

    Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
    Iso Omena
    • Punajuuri Suomi
      0,42/kpl2,49/kg
    • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
      2,19/kpl
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      1,59/kpl3,53/l
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      2,29/kpl2,54/l
    • Keiju rypsiöljy 1l
      3,85/kpl
    • Järvikylä vahva minttu 48h
      3,99/kpl
    • Pirkka pinjansiemen 100g
      4,09/kpl40,90/kg
    • Meira pinjansiemen 80g
      6,09/kpl76,13/kg
    • Meira Pinjansiemen 180g pussi
      12,35/kpl68,61/kg
    • Gavrielides seesamitahna tahini 300ml
      4,59/kpl15,30/kg
    • Sitruuna kg
      0,47/kpl2,49/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      0,58/kpl3,49/kg
    • Valkosipuli ulkomainen kg
      0,42/kpl5,95/kg
    • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
      1,59/kpl15,90/kg
    • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
      4,25/kpl12,14/kg
    • Pirkka juokseva hunaja 500g
      4,29/kpl8,58/kg
    • Pirkka juokseva hunaja 350g
      3,29/kpl9,40/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Himalajan karkea kristallisuola 500g
      4,15/kpl8,30/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 18 arvostelua
    • nipsu21.11.2018

      Kuvassa annoksessa on pinjansiemeniä mutta reseptistä ne puuttuvat?

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu21.11.2018

      nipsu, ohjeen alla on vinkattu, että salaatin voi halutessaan koristella paahdetuilla pinjansiemenillä. Reseptin aineksiin on nyt päivitetty pinjasiemet sulkuihin.

    • Heini1.9.2018

      Vegaanit eivät syö hunajaa :)

      Ilmoita asiattomasta viestistä
    • K-Kuluttajapalvelu1.9.2018

      Heini, kiitos paljon tarkkaavaisuudesta. Korjaamme reseptin luokittelua.