Paahdettu punajuurisalaatti ja minttu-tahinikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahdettu punajuurisalaatti ja minttu-tahinikastike

Paahda punajuuret ohuina lastuina ja tarjoa minttu-tahinikastikkeen kanssa alkuruokana tai lisäkkeenä. Noin 0,75€/annos.

29 arvostelua6
Näytä lisää vaihtoehtoja ›
  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 600gpunajuuria
    • 1rklrypsiöljyä
    • tuoretta minttua hienonnettuna
    • (pinjansiemeniä)

Minttu-tahinikastike

    • 1dlmintunlehtiä
    • 1/2dltahinia eli seesaminsiementahnaa
    • 1/2dlvettä
    • 1 1/2rklsitruunanmehua
    • 1pienivalkosipulinkynsi
    • 1/2tljuoksevaa hunajaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi (noin 3 mm:n) viipaleiksi. Pyöritä viipaleet öljyssä ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Paahda 200 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä punajuuret.
  2. Soseuta minttu, tahini ja vesi tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Mausta sitruunanmehulla, raastetulla valkosipulilla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Älä soseuta enää, jotta valkosipuli ei muutu kitkeräksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä.
  3. Nosta punajuuriviipaleet limittäin tarjoilulautaselle. Valuta päälle raidoiksi minttu-tahinikastiketta ja koristele tuoreella mintulla. Tarjoa alkuruokana tai lisäkkeenä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Koristele salaatti halutessasi paahdetuilla pinjansiemenillä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,25/kpl1,49/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,59/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Pirkka pinjansiemen 100g
    Pirkka pinjansiemen 100g
    5,99/kpl59,90/kg
  • Sallinen pinjansiemen 100g
    Sallinen pinjansiemen 100g
    5,49/kpl54,90/kg
  • Gavrielides seesamitahna tahini 300ml
    Gavrielides seesamitahna tahini 300ml
    4,75/kpl15,83/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,37/kpl1,99/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,29/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,19/kpl8,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,65/kpl10,43/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille 29 arvostelua
  • No_honey1.3.2020

    Hunaja kuuluu eläinkunnan tuotteisiin, ei vegaaniruokiin.

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • K-Kuluttajapalvelu1.3.2020

    No_honey, resepti ei ole vegaaninen, mutta kasvisruokaa kuitenkin. Tämä on merkitty reseptin loppuun kasvis-merkinnällä. Vegaaninen-merkintää ei ole, juuri hunajan takia.

  • nipsu21.11.2018

    Kuvassa annoksessa on pinjansiemeniä mutta reseptistä ne puuttuvat?

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • K-Kuluttajapalvelu21.11.2018

    nipsu, ohjeen alla on vinkattu, että salaatin voi halutessaan koristella paahdetuilla pinjansiemenillä. Reseptin aineksiin on nyt päivitetty pinjasiemet sulkuihin.

  • Heini1.9.2018

    Vegaanit eivät syö hunajaa :)

    Ilmoita asiattomasta viestistä
  • K-Kuluttajapalvelu1.9.2018

    Heini, kiitos paljon tarkkaavaisuudesta. Korjaamme reseptin luokittelua.