Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Paahdettu punajuurisalaatti ja minttu-tahinikastike
Paahda punajuuret ohuina lastuina ja tarjoa minttu-tahinikastikkeen kanssa alkuruokana tai lisäkkeenä. Noin 0,75€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 600gpunajuuria
- 1rklrypsiöljyä
- tuoretta minttua hienonnettuna
Minttu-tahinikastike
- 1dlmintunlehtiä
- 1/2dltahinia eli seesaminsiementahnaa
- 1/2dlvettä
- 1 1/2rklsitruunanmehua
- 1pienivalkosipulinkynsi
- 1/2tljuoksevaa hunajaa
- ripaussuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
30 - 60 min- Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi (noin 3 mm:n) viipaleiksi. Pyöritä viipaleet öljyssä ja levitä ne leivinpaperin päälle pellille. Paahda 200 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä punajuuret.
- Soseuta minttu, tahini ja vesi tasaiseksi kastikkeeksi sauvasekoittimella. Mausta sitruunanmehulla, raastetulla valkosipulilla, hunajalla, suolalla ja pippurilla. Älä soseuta enää, jotta valkosipuli ei muutu kitkeräksi. Ohenna kastiketta tarvittaessa vedellä.
- Nosta punajuuriviipaleet limittäin tarjoilulautaselle. Valuta päälle raidoiksi minttu-tahinikastiketta ja koristele tuoreella mintulla. Tarjoa alkuruokana tai lisäkkeenä.
Tiesitkö että...
Vinkki! Koristele salaatti halutessasi paahdetuilla pinjansiemenillä. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Kommentoi