Ohra-siikavatruska
- Annosmäärä 4 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
Ohra siika-vatruskat tehdään tällä kertaa leikattavaksi pitkoiksi. Pitkoista voi leikata eri kokoisia viipaleita tarpeen mukaan.
Ainekset
4 kpl
- 1 kg jauhoisia perunoita (punainen tai violetti pussi)
- 1 dl Pirkka kuohu- tai vispikermaa
- 1 kananmuna
- 1 tl suolaa
- 2 dl Pirkka ruisjauhoja
Täyte
- 1 dl Pirkka rikottuja ohrasuurimoita
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 30 g voita sulatettuna
- 200 g Pirkka lämminsavustettua siikaa perattuna
- 1 kananmuna
- 1/2–1 dl tilliä hienonnettuna
- 1/2 tl suolaa
Voiteluun
- voita sulatettuna
Ravintosisältö
- Energia8 074 kJ / 1 934 kcal
- Rasva66,6 g
- josta tyydyttynyttä36,2 g
- Hiilihydraatit231 g
- josta sokereita9,9 g
- Proteiini79 g
- Suola18,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi mielellään edellisenä päivänä. Anna jäähtyä jääkaappikylmiksi. Kuori ja raasta perunat. Sekoita joukkoon kerma, muna, suola ja lopuksi jauhot. Peitä taikina hyvin kelmulla. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 1/2 tuntia.
- Keitä ohra suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, noin 30 minuuttia. Valuta ja huuhdo kylmällä vedellä. Sekoita ohran joukkoon sulatettu rasva. Anna jäähtyä. (Ohran voit keittää jo edellisenä päivänä.)
- Lisää perattu ja paloiteltu kala,muna, tilli ja suola täytteen joukkoon.
- Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa neljään osaan. Käsittele yksi pala kerrallaan. Pidä loput palat jääkaapissa.
- Taputtele ja kauli pala noin puolen sentin paksuiseksi suorakaiteenmuotoiseksi levyksi, noin 15 x 35 cm, jauhoja apuna käyttäen. Siirrä levy kaulimisen loppupuolella leivinpaperin päälle pellille. Levitä 1/4 täytteestä levylle pitkittäin, siten, että puolet levystä jää ilman täytettä. Painele täyte tiiviiksi kerrokseksi. Käännä täytteetön pitkä sivu täytteen päälle paistolastaa apuna käyttäen. Ummista reunat sormin painelemalla.
- Paista 225 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Voitele sulatetulla rasvalla. Leivo loput taikinapalat samoin.
- Leikkaa vatruskat annospaloiksi ja tarjoa ne lämpiminä.
Vinkki! Pakasta vatruskat heti niiden jäähdyttyä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min
- yli 60 min4,6(65 arviota)
- yli 60 min3,9(20 arviota)
- yli 60 min4,0(230 arviota)
- yli 60 min4,2(122 arviota)
- yli 60 min4,1(415 arviota)
- 30–60 min3,3(4 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,3(4 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (4 arviota)