Pekonipiirakka

Name: Pekonipiirakka
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 100 g kylmää voita; 2 1/4 dl vehnäjauhoja; 2 rkl kylmää vettä; 1 pkt Pirkka suomalaista pekonia; 1 purjo; 1 valkosipulinkynsi; 1 1/2 tl timjamia; 1/2 pkt Pirkka Parhaat gruyère-juustoa; 1 prk Pirkka kuohukermaa; 2 kananmunaa; 4 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1/4 tl mustapippuria

Mureapohjainen pekonipiirakka saa makua purjosta ja dijoninsinapista. Tämä täydellinen illanistujaispiirakka on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä.

39 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

8 annosta
yli 60 min

Ainekset

8 annosta

Taikina

- 100gkylmää voita
- 2 1/4dlvehnäjauhoja
- 2rklkylmää vettä

Täyte

- 1pkt(150 g)Pirkka suomalaista pekonia
- 1(250 g)purjo
- 1valkosipulinkynsi
- 1 1/2tltimjamia
- 1/2pkt(à 200 g)Pirkka Parhaat gruyère-juustoa
- 1prk(2 dl)Pirkka kuohukermaa
- 2kananmunaa
- 4tlPirkka Dijon-sinappia
- 1/4tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min

Nypi kuutioitu kylmä voi jauhojen joukkoon. Lisää vettä lusikallinen kerrallaan ja sekoita seos taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voitele piirakkavuoka (halk 24 cm). Kauli taikina leivinpaperin päällä pyöreäksi levyksi ja siirrä taikina piirakkavuokaan leivinpaperin avulla. Pistele pohja haarukalla ja esipaista piirakkapohjaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10 - 15 minuuttia
Suikaloi pekoni ja laita se kylmälle paistinpannulle. Kuumenna pannu ja anna pekonin ruskistua.
Suikaloi halkaistu ja huuhdeltu purjon valkoinen osa. Hienonna valkosipulinkynsi. Lisää purjo ja valkosipuli pannulle. Jatka paistamista, kunnes purjo on pehmentynyt. Mausta seos timjamilla.
Raasta juusto. Vatkaa kerman joukkoon munat, sinappi ja mustapippuri. Levitä juustoraaste esipaistetun pohjan pinnalle ja lisää pekoni-purjoseos. Kaada päälle muna-kerma.
Paista piirakkaa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa pekonipiirakka hieman jäähtyneenä.

Kategoriat

Sesongit
- Uusivuosi
- Vappu
Pääraaka-aineet
- Liha
Leivonta ja jälkiruoat
- Piirakat ja pasteijat

Pirkka suomalainen voi 500g
2,75/kpl5,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,99/kpl9,98/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
1,45/kpl
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
1,69/kpl0,85/kg
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
1,39/kpl0,70/kg
Pirkka suomalainen pekoni 150g
2,09/kpl13,93/kg
Pirkka pekoni 140g
1,59/kpl11,36/kg
HK Amerikan pekoni170g
2,09/kpl12,29/kg
Purjo ulkomainen
0,95/kpl2,85/kg
Pirkka timjami 9g
0,59/kpl
Meira Timjami 15g tölkki mauste
1,55/kpl103,33/kg
Meira Timjami 13g pussi mauste
0,95/kpl73,08/kg
Pirkka Parhaat Le Gruyère AOP 200g
5,49/kpl27,45/kg
Gruyere
37,90/kg
Gruyere Reserve
42,90/kg
Entremont Gruyere 200g juusto
4,85/kpl24,25/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
0,85/kpl4,25/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
2,15/kpl4,30/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
2,39/kpl4,78/l
Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
1,49/kpl2,57/kg
Kotitilan maalaismunat 1020g L15
2,75/kpl2,70/kg
Pirkka Dijon -sinappi 210g
1,89/kpl9,00/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
2,35/kpl10,93/kg
Maille Dijon sinappi 380g
3,09/kpl8,13/kg
Maille Dijon Originale sinappi 865g
5,89/kpl6,81/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kpl
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,79/kpl29,26/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Pekonipiirakka

Ainekset

Taikina

Täyte

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Cheddar-sipulipiirakka

Oliivi-chorizoquiche

Poro-sipulipiiraat

Kommentoi