K-Plussan säännöt ja tietosuojaseloste päivittyvät 1.11.2022. Lue lisää täältä.
Oliivifilee valkoviinikastikkeessaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Oliivifilee valkoviinikastikkeessa

Oliiviset porsaan ulkofileet ovat mainio retro herkku. Tarjoa valkoviinikastikkeen kanssa.

5 annostayli 60 min270 kcal / annos (200g)

Ainekset

5 annosta
    • 600gporsaan ulkofileetä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria
    • 6-7viipalettaPirkka pekonia
    • n. 1/2dljuuriselleriä hienonnettuna
    • n. 1/2dlporkkanaa hienonnettuna
    • n. 1/2dlsipulia hienonnettuna

Kastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Tee fileeseen kolme reikää pituussuunnassa fileen läpi esimerkiksi kauhanvarrella. Hiero fileen pintaan ja reikiin suolaa ja pippuria. Täytä reiät työntämällä niihin oliiveja.
  2. Lado pekoniviipaleet fileen pinnalle ja käännä päät alle. Kiinnitä pekonisuikaleet sivusta hammastikuilla. Nosta filee paistopussiin ja levitä sen viereen hienonnetut sellerit, porkkanat ja sipulit. Sulje pussi ja tee siihen pieni reikä. Työnnä reiästä lihalämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan. Nosta pussi uunipannulle ja paista 150-asteisen uunin alimmalla tasolla 45-60 minuuttia fileen paksuuden mukaan, kunnes mittari osoittaa 75 astetta.
  3. Leikkaa pussi päältä auki ja poista tikut. Kääri filee folioon. Siivilöi paistoliemi ja purista vihanneksista liemi mukaan. Lisää vettä sen verran, että saat 2 dl.
  4. Lisää viini ja kuumenna kiehuvaksi. Vatkaa suuruste suoraan kiehuvaan liemeen ja anna kiehua pari minuuttia. Tarkista suola ja pyöristä makua tarvittaessa ripauksella sokeria. Leikkaa oliivit puoliksi ja lisää kastikkeeseen. Leikkaa filee melko ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja vihreiden papujen kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 200g100 g

  • 270 kcal1 130 kJ
  • Proteiinia 29 g
  • Hiilihydraatteja5 g
  • Rasvaa13 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    12,96/kpl
    10,80/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka vihreät oliivit sitruunatäytteellä 240g/140g
    Pirkka vihreät oliivit sitruunatäytteellä 240g/140g
    1,19/kpl
    8,50/kg
  • Jolca sitruunatahnalla täytetty vihreä kivetön pöytäoliivi 300g/130g
    Jolca sitruunatahnalla täytetty vihreä kivetön pöytäoliivi 300g/130g
    2,45/kpl
    18,85/kg
  • Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Pirkka suomalainen pekoni 150g
    2,35/kpl
    15,67/kg
  • HK Amerikan pekoni170g
    HK Amerikan pekoni170g
    2,69/kpl
    15,82/kg
  • HK Amerikan pekoni 340g
    HK Amerikan pekoni 340g
    3,99/kpl
    11,73/kg
  • Selleri pakattu kg
    Selleri pakattu kg
    0,58/kpl
    3,89/kg
  • Porkkana multa Suomi
    Porkkana multa Suomi
    0,19/kpl
    1,89/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,20/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    1,19/kpl
    2,38/kg
  • Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
    2,59/kpl
    10,36/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    1,09/kpl
    1,09/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,55/kpl
    1,55/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille