Oliivifilee valkoviinikastikkeessa
- Annosmäärä5 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Oliiviset porsaan ulkofileet ovat mainio retro herkku. Tarjoa valkoviinikastikkeen kanssa.
Ainekset
5 annosta
600 g | porsaan ulkofileetä tai |
1/2 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
1/2 tlk (à 240 g) | tai |
6–7 viipaletta | tai |
n. 1/2 dl | juuriselleriä hienonnettuna tai |
n. 1/2 dl | porkkanaa hienonnettuna tai |
n. 1/2 dl | sipulia hienonnettuna tai |
Kastike | |
|---|---|
2 dl | siivilöityä paistolientä + vettä tai |
1 1/2 dl | valkoviiniä tai |
3 rkl | ruskeaa suurustetta tai |
1/4 tl | suolaa tai |
(ripaus | sokeria) tai |
10 | tai |
Ravintosisältö
Energia | 692 kJ / 166 kcal |
Rasva | 9,5 g |
josta tyydyttynyttä | 3 g |
Hiilihydraatit | 2,5 g |
josta sokereita | 1,2 g |
Proteiini | 14,9 g |
Suola | 1,5 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Tee fileeseen kolme reikää pituussuunnassa fileen läpi esimerkiksi kauhanvarrella. Hiero fileen pintaan ja reikiin suolaa ja pippuria. Täytä reiät työntämällä niihin oliiveja.
Lado pekoniviipaleet fileen pinnalle ja käännä päät alle. Kiinnitä pekonisuikaleet sivusta hammastikuilla. Nosta filee paistopussiin ja levitä sen viereen hienonnetut sellerit, porkkanat ja sipulit. Sulje pussi ja tee siihen pieni reikä. Työnnä reiästä lihalämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan. Nosta pussi uunipannulle ja paista 150-asteisen uunin alimmalla tasolla 45–60 minuuttia fileen paksuuden mukaan, kunnes mittari osoittaa 75 astetta.
Leikkaa pussi päältä auki ja poista tikut. Kääri filee folioon. Siivilöi paistoliemi ja purista vihanneksista liemi mukaan. Lisää vettä sen verran, että saat 2 dl.
Lisää viini ja kuumenna kiehuvaksi. Vatkaa suuruste suoraan kiehuvaan liemeen ja anna kiehua pari minuuttia. Tarkista suola ja pyöristä makua tarvittaessa ripauksella sokeria. Leikkaa oliivit puoliksi ja lisää kastikkeeseen. Leikkaa filee melko ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja vihreiden papujen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka vihreät oliivit sitruunatäytteellä 240g/140gHinta 1,65/kpl11,79/kg
- Plussa-etu −9 %Pirkka suomalainen pekoni 150gPlussa-kortillaEtuhinta 4,50/2 kpl15,00/kgIlman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
- Selleri pakattuHinta n. 0,75/kpl4,99/kg
- Porkkana pesty SuomiHinta n. 0,15/kpl1,49/kg
- Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 gHinta 2,89/kpl11,56/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kgHinta n. 15,48/kpl12,90/kg
- Atria Naturell Viljaporsaan Ulkofilee n1,5kgEtuhinta n. 11,99/kpl7,99/kgnorm. n. 14,93/kpl (9,95/kg)
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Atria Suomalainen Pekoni 100gEtuhinta 1,99/kpl19,90/kgnorm. 2,09/kpl (20,90/kg)
- HK amerikan pekoni lastu 150gEtuhinta 1,99/kpl13,27/kgnorm. 2,79/kpl (18,60/kg)
- Mukula/juuriselleri ulkomainenHinta 3,49/kg
- Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lkHinta 1,69/kpl3,38/kg
- Pirkka porkkana 500g Suomi 1lkHinta 0,89/kpl1,78/kg
- SipuliHinta n. 0,13/kpl1,29/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 0,95/kpl2,71/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(10 arviota)
- yli 60 min3,5(10 arviota)
- yli 60 min4,1(15 arviota)
- yli 60 min3,2(66 arviota)
- yli 60 min3,9(15 arviota)
- yli 60 min3,6(17 arviota)
- yli 60 min4,1(68 arviota)
- yli 60 min4,0(1 arvio)
