• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Sieni-purjotäytetty possunfilee

Sienillä ja purjolla täytetty possunfilee on erinomainen ruoka isommallekin porukalle tarjottavaksi. Tarjoa perunoiden ja parsakaalin kanssa.
Sieni-purjotäytetty possunfilee
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 96,3 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta
    • 1kgporsaan ulkofileetä

Täyte

Kastike

Lisäksi

Valmistus

yli 60 min
  1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Suikaloi halkaistu ja huuhdottu purjo. Kiehauta sienet kuumassa paistinpannussa, lisää öljy ja ruskista sienet kevyesti. Sekoita joukkoon purjot ja anna hautua hetki. Jäähdytä seos.
  2. Leikkaa filee kerroksittain auki niin, että saat yhtenäisen levyn, jonka voit kääriä kuin kääretortun. Sivele fileelevyn pintaan pestoa. Mausta lisäksi rosmariinilla, mustapippurilla ja suolalla. Jätä mausteita myös pintaan hierottavaksi.
  3. Levitä sieniseos fileelle ja kääri levy tiukaksi rullaksi. Sido rulla kiehuvaan veteen kastetulla puuvillalangalla. Hiero pintaan vielä mausteita. Pane fileerulla paistopussiin. Lisää pussiin myös kuoritut sipulit joiden pinnalla on nokare pestoa. Sulje pussi ja leikkaa kulma pois höyryaukoksi. Työnnä fileeseen paistomittari. Paista 175 asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes mittari osoittaa 82 astetta. Anna fileen jäähtyä hieman.
  4. Valuta paistoliemi ja siivilöi se kattilaan. Sekoita keskenään vesi ja vehnäjauhot. Sekoita suurus kiehuvan paistoliemen joukkoon. Anna kiehua muutama minuutti. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Tarkista maku. Poista fileen ympäriltä lanka ja leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa täytetty possunfilee parsakaalin ja perunoiden kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 96,3 kcal403 kJ
  • Proteiinia10,7 g
  • Hiilihydraatteja2,18 g
  • Rasvaa4,87 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille