Sieni-purjotäytetty possunfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sieni-purjotäytetty possunfilee

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Sienillä ja purjolla täytetty possunfilee on erinomainen ruoka isommallekin porukalle tarjottavaksi. Tarjoa perunoiden ja parsakaalin kanssa.
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
1 kg
 
porsaan ulkofileetä
tai

Täyte

2 rs (à 200 g)
 
herkkusieniä
tai
1/2 (n. 100 g)
 
purjoa
tai
1 rkl
 
öljyä
tai
1/2 dl
 
tai
2 tl
 
tai
 
mustapippuria
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai

Kastike

2 dl
 
paistolientä
tai
3 dl
 
vettä
tai
3 rkl
 
vehnäjauhoja
tai
1 dl
 
tai

Lisäksi

 
paistinarua
tai
1
 
paistopussi
tai
8 (n. 300 g)
 
pikkusipulia
tai
1 rkl
 
tai

Ravintosisältö

Energia
452 kJ / 108 kcal
Rasva
6,3 g
josta tyydyttynyttä
1,8 g
Hiilihydraatit
2,1 g
josta sokereita
1 g
Proteiini
10,2 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Suikaloi halkaistu ja huuhdottu purjo. Kiehauta sienet kuumassa paistinpannussa, lisää öljy ja ruskista sienet kevyesti. Sekoita joukkoon purjot ja anna hautua hetki. Jäähdytä seos.

Leikkaa filee kerroksittain auki niin, että saat yhtenäisen levyn, jonka voit kääriä kuin kääretortun. Sivele fileelevyn pintaan pestoa. Mausta lisäksi rosmariinilla, mustapippurilla ja suolalla. Jätä mausteita myös pintaan hierottavaksi.

Levitä sieniseos fileelle ja kääri levy tiukaksi rullaksi. Sido rulla kiehuvaan veteen kastetulla paistinarulla. Hiero pintaan vielä mausteita. Pane fileerulla paistopussiin. Lisää pussiin myös kuoritut sipulit joiden pinnalla on nokare pestoa. Sulje pussi ja leikkaa kulma pois höyryaukoksi. Työnnä fileeseen paistomittari. Paista 175 asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes mittari osoittaa 82 astetta. Anna fileen jäähtyä hieman.

Valuta paistoliemi ja siivilöi se kattilaan. Sekoita keskenään vesi ja vehnäjauhot. Sekoita suurus kiehuvan paistoliemen joukkoon. Anna kiehua muutama minuutti. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Tarkista maku. Poista fileen ympäriltä naru ja leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa täytetty possunfilee parsakaalin ja perunoiden kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
    Hinta n. 15,48/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
    Hinta 3,89/kpl
    15,56/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Plussa-etu −10 %
    Pirkka punainen pesto 185g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,00/2 kpl
    13,51/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,79/kpl (15,08/kg)
  • Pirkka rosmariini 14g
    Hinta 0,89/kpl
    63,57/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 1,99/kpl
    1,99/kg
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Hinta 0,49/kpl
    2,45/l
  • Piippo paistinaru 50m
    Hinta 4,95/kpl
  • Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kpl
    Hinta 1,79/kpl
    0,90/kpl
  • Pirkka sipuli 350g 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/kg
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 1,22/kpl
    4,89/kg
  • Purjo Suomi
    Hinta n. 1,24/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,35/kpl
    4,70/l
  • Pirkka paprika-cashewpesto 135g
    Hinta 2,29/kpl
    16,96/kg
  • Pirkka tomaatti-paprikapesto 135g
    Hinta 2,39/kpl
    17,70/kg
  • Santa Maria rosmariini 12g
    Hinta 0,99/kpl
    82,50/kg
  • Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Hinta 0,61/kpl
    40,67/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
    Hinta 1,29/kpl
    6,45/l
  • Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
    Hinta 1,95/kpl
    6,50/l
  • Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
    Hinta 1,85/kpl
    0,26/kpl
  • Look jättikinkkupussi 55cm x 60cm 2 kpl
    Hinta 2,59/kpl
    1,30/kpl
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (1 arvio)