Sieni-purjotäytetty possunfilee
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kananmunaton
- Kananmunaton
Ainekset
1 kg | porsaan ulkofileetä tai |
Täyte | |
|---|---|
2 rs (à 200 g) | herkkusieniä tai |
1/2 (n. 100 g) | purjoa tai |
1 rkl | öljyä tai |
1/2 dl | tai |
2 tl | Pirkka rosmariinia tai |
mustapippuria tai | |
1 1/2 tl | suolaa tai |
Kastike | |
2 dl | paistolientä tai |
3 dl | vettä tai |
3 rkl | vehnäjauhoja tai |
1 dl | tai |
Lisäksi | |
paistinarua tai | |
1 | paistopussi tai |
8 (n. 300 g) | pikkusipulia tai |
1 rkl | tai |
Valmistus
Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Suikaloi halkaistu ja huuhdottu purjo. Kiehauta sienet kuumassa paistinpannussa, lisää öljy ja ruskista sienet kevyesti. Sekoita joukkoon purjot ja anna hautua hetki. Jäähdytä seos.
Leikkaa filee kerroksittain auki niin, että saat yhtenäisen levyn, jonka voit kääriä kuin kääretortun. Sivele fileelevyn pintaan pestoa. Mausta lisäksi rosmariinilla, mustapippurilla ja suolalla. Jätä mausteita myös pintaan hierottavaksi.
Levitä sieniseos fileelle ja kääri levy tiukaksi rullaksi. Sido rulla kiehuvaan veteen kastetulla paistinarulla. Hiero pintaan vielä mausteita. Pane fileerulla paistopussiin. Lisää pussiin myös kuoritut sipulit joiden pinnalla on nokare pestoa. Sulje pussi ja leikkaa kulma pois höyryaukoksi. Työnnä fileeseen paistomittari. Paista 175 asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes mittari osoittaa 82 astetta. Anna fileen jäähtyä hieman.
Valuta paistoliemi ja siivilöi se kattilaan. Sekoita keskenään vesi ja vehnäjauhot. Sekoita suurus kiehuvan paistoliemen joukkoon. Anna kiehua muutama minuutti. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Tarkista maku. Poista fileen ympäriltä naru ja leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa täytetty possunfilee parsakaalin ja perunoiden kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kgHinta n. 15,48/kpl12,90/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,29/kpl5,09/l
- Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kplHinta 2,15/kpl0,31/kpl
- Piippo paistinaru 50mHinta 4,95/kpl
- Plussa-etu −10 %Pirkka punainen pesto 185gPlussa-kortillaEtuhinta 5,00/2 kpl13,51/kgIlman Plussa-korttia 2,79/kpl
- Porsaan ulkofile lihamestarilta kgHinta 11,95/kg
- Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lkHinta 1,69/kpl1,69/kg
- SipuliHinta n. 0,10/kpl0,99/kg
- Purjo SuomiHinta n. 0,80/kpl3,19/kg
- Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kgHinta 1,75/kpl0,88/kg
- Plussa-etu −18 %Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kgPlussa-kortillaEtuhinta 1,79/kpl0,90/kgIlman Plussa-korttia 2,19/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Pirkka iso paistopussi 55x60cm 2kplHinta 2,09/kpl1,05/kpl
- Mutti tomaattipesto 180g punainenHinta 3,09/kpl17,17/kg
- Barilla Pestokastike 200g RossoHinta 3,85/kpl19,25/kg
- Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl UHTHinta 0,49/kpl2,45/l
- Arla lempi ruokakerma 15% 2dl laktoositonEtuhinta 1,19/kpl5,95/lnorm. 1,25/kpl
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(21 arviota)
- yli 60 min3,8(71 arviota)
- yli 60 min4,1(73 arviota)
- yli 60 min4,0(54 arviota)
- yli 60 min3,6(5 arviota)
- yli 60 min
- 30 - 60 min3,3(3 arviota)
- yli 60 min4,8(4 arviota)