Paahdettu juuriselleri ja vaniljavoi

Name: Paahdettu juuriselleri ja vaniljavoi
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 1 kg) kokonainen juuriselleri; 2 rkl voita; 2 tl öljyä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; ripaus jauhettua muskottipähkinää; 100 g Pirkka voita; 1 halkaistu vaniljatanko

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Vaniljan hienostunut aromi sopii hyvin yhteen juurisellerin kanssa. Tarjoa paahdettu juuriselleri ja ruskistettu vaniljavoi joulupöydässä vaihtoehtona laatikoille tai lisäkkeenä liha- tai kalaruoille.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Ruskistettu vaniljavoi
1 (n. 1 kg)	kokonainen juuriselleri tai
2 rkl	voita tai
2 tl	öljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
ripaus	jauhettua muskottipähkinää tai
100 g	Pirkka voita tai
1	halkaistu vaniljatanko tai

Ravintosisältö

Energia	1 236 kJ / 296 kcal
Rasva	27,9 g
josta tyydyttynyttä	15,1 g
Hiilihydraatit	6 g
josta sokereita	5,5 g
Proteiini	3,1 g
Suola	1,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pese juuriselleri, kuori ja lohko kahdeksaan palaan.

Kuumenna voi öljyn kanssa pannulla ja ruskista juurisellerilohkot. Siirrä lohkot uuniastiaan ja mausta suolla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Paahda uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia, välillä lohkoja käännellen.

Sulata voi kattilassa hiljalleen, kunnes se alkaa ruskistua ja tuoksuu pähkinäiselle. Siirrä kattila pois liedeltä. Anna voin hetken levätä ja kaada se kulhoon. Älä kaada mukaan pohjalle kertynyttä heraa. Pese kattila ja kaada ruskistettu voi takaisin kattilaan.

Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa puoliksi ja kaavi sisus veitsen lappeella voin joukkoon. Lisää myös kaavittu tanko. Lämmitä pienellä lämmöllä, jotta vanilja uuttuu voihin. Peitä kattila kannella ja anna voin maustua, kunnes juurisellerit ovat valmiit. Poista vaniljatanko.

Siirrä kypsät sellerilohkot tarjoiluastiaan ja kaada päälle lämmin vaniljavoi. Tarjoa heti.

Ruskistetun vaniljavoin voit valmistaa jo etukäteen. Lämmitä se uudelleen juoksevaksi juurisellerin kypsyessä.

Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,89/kpl
82,17/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl Bourbon
Hinta 5,39/kpl
Mukula/juuriselleri Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,99/kg
Selleri pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
4,99/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Santa Maria muskottipähkinä jauhettu 24g
Hinta 3,25/kpl
135,42/kg
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Hinta 3,39/kpl
105,94/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Dr.Oetker gourmet vaniljatanko 1kpl
Hinta 3,39/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.