Punajuurihummusbowl

Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuurihummusbowl

Punajuurihummusbowlissa kootaan pinkin hummuksen pinnalle paahdettuja juureksia ja sitruunaista lehtikaalta. Uppomuna viimeistelee ruokaisan kulhon. Noin 2,40€/annos.*

Jätä kommentti

4 annostayli 60 min

Lisää suosikkeihin

Ainekset

4 annosta

Paahdetut juurekset

- 400gjuuriselleriä
- 1kgpunajuuria
- 1rklrypsiöljyä

Punajuurihummus

- 1tlk(380 g /230 g)Pirkka kikherneitä suolaliemessä
- 250gpaahdettuja punajuuria
- 1rklrypsi- tai oliiviöljyä
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2rkltahinia
- 1rklsitruunanmehua
- n. 1rklvettä
- 1/2tljuustokuminaa
- 1/4tlsuolaa

Lisäksi

- 100glehtikaalia
- 1/2rklsitruunanmehua
- 1/2rklrypsiöljyä
- ripaussuolaa
- ripausmustapippuria
- 1/2dlPirkka Luomu kuorellisia manteleita
- lehtipersiljaa tai korianteria

Uppomunat

- 2lvettä
- 1dlväkiviinaetikkaa
- 4kananmunaa
- ripaussuolaa
- ripausPirkka savupaprikajauhetta

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja leikkaa juuriselleri noin sentin paksuisiksi reiluiksi paloiksi. Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi.
Levitä juurekset leivinpaperin päälle pellille omille puolilleen peltiä. Pyörittele ensin sellerit öljyssä ja sitten punajuuret.
Paahda juureksia 225-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta sellerit sivuun ja jatka punajuurien paahtamista vielä noin 10 minuuttia.
Huuhdo ja valuta kikherneet. Mittaa puolet paahdetuista punajuurista (noin 250 g) kikherneiden kanssa kulhoon. Lisää muut hummuksen ainekset ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna hummuksen jäähtyä ja makujen tasoittua jääkaapissa.
Huuhdo lehtikaalit ja poista niistä paksuimmat lehtiruodit. Revi lehtikaali reiluiksi paloiksi kulhoon. Lisää lehtikaalien joukkoon sitruunanmehu, rypsiöljy, suola ja pippuri. Puristele lehtikaalia käsin, jotta sen rakenne pehmenee hiukan.
Kuumenna vesi poreilevaksi laakeassa kattilassa. Lisää joukkoon etikka. Riko yksi kananmuna kerrallaan kahvikuppiin. Tee poreilevaan veteen pyörre kauhan avulla ja kaada kananmuna pyörteen keskelle. Anna kypsyä noin 3 minuuttia 40 sekuntia. Nosta muna reikäkauhalla vedestä. Jos haluat uppomunista kiinteämmät, jatka kypsentämistä vielä noin 20 sekuntia.
Lusikoi annoskulhoihin hummusta, lisää omiksi sektoreikseen juuriselleriä, punajuurta ja lehtikaalia. Nosta päälle uppomuna. Ripottele pinnalle suolaa ja savupaprikajauhetta. Viimeistele annos rouhituilla manteleilla sekä lehtipersiljalla. Tarjoa hapanjuurileivän kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Sesongit
- Sadonkorjuu
Erityisruokavaliot

Selleri pakattu kg
0,58/kpl
3,89/kg
Punajuuri Suomi
0,24/kpl
2,39/kg
Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
2,19/kpl
2,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,45/kpl
6,90/l
Pirkka kikherneet suolaliemessä 380g/230g
Plussa-kortilla
-9 %
2,703 kpl
0,99/kpl
4,30/kg
Bonduelle Gourmet 310g/265g kikherneitä höyrytetty&rapea
2,09/kpl
7,89/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Gavrielides seesamitahna tahini 300ml
4,89/kpl
16,30/kg
Sitruuna kg
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
1,95/kpl
72,22/kg
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
0,85/kpl
36,96/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
0,95/kpl
38,00/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Lehtikaali vihreä 200g Suomi 1lk
2,29/kpl
11,45/kg
Lehtikaali vihreä 100g Suomi
2,49/kpl
24,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,99/kpl
36,67/kg
Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
2,99/kpl
29,90/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
1,89/kpl
Vihreäkeiju Lehtipersilja Suomi
1,79/kpl
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
2,49/kpl
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
4,25/kpl
2,83/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
1,65/kpl
4,12/l
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
2,75/kpl
6,87/l
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,29/kpl
3,95/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
Pirkka savupaprika 25g jauhettu
0,95/kpl
38,00/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi