Paahdettua broccoliinia, romesco-kastiketta ja valkosipulista ciabattaa
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Broccolini, eli varsiparsakaali on loppukesän rapea ja makeahko parsan sukuinen vihannes, jonka voi valmistaa myös grillissä. Hienon makuista broccoliinia ei tarvitse paljoa maustaa ja verrattuna kevätparsaan, se on kokonaan syötävä. www.beachhousekitchen.fi
Ainekset
4 annosta
- 400 g broccoliineja eli varsiparsikaalia
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- ripaus suolaa ja mustapippuria
Romesco-kastike
- 3 tomaattia
- 1 paprika
- 1 dl kuorittuja manteleita
- 1 paahtoleivän siivu
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 Pirkka mieto punainen chili
- 1 ja ½ rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- ¾ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Lisäksi
- leipää (esim. Pirkka Ciabatta)
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1–2 rkl öljyä
- 1 dl herneitä
- 2 rkl murskattuja manteleita
- 1 ohuiksi siivuiksi siivutettu punasipuli
- yrttejä
Ravintosisältö
- Energia520 kJ / 125 kcal
- Rasva9,3 g
- josta tyydyttynyttä1 g
- Hiilihydraatit4,8 g
- josta sokereita3,3 g
- Proteiini3,7 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Tee ensin romesco-kastike. Puolita tomaatit ja paprika. Poista kannat ja paprikasta myös siemenet. Nosta tomaatit leikkauspinta ja paprikat kuoripuoli ylöspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä leivinpaperin toiselle reunalle mantelit ja paahtoleipä.
- Paahda 225 asteessa uunin keskitasolla, noin 5 minuuttia, kunnes leipä ja mantelit ovat paahtuneet. Siirrä mantelit ja leipä lautaselle odottamaan. Jatka tomaattien ja paprikan paahtamista vielä 8–10 minuuttia, kunnes paprikat ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä haaleiksi.
- Hienonna mantelit ja paahtoleipä monitoimikoneessa. Hienonna valkosipuli ja chili (poista siemenet halutessasi). Lisää ne ja loput ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta manteliseokseen. Soseuta tasaiseksi. Lisää öljy koneen käydessä.
- Siirrä kastike tarjoilukulhoon ja anna vetäytyä jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.
- Paista ciabatta ohjeen mukaan. Anna jäähtyä ja viipaloi. Paista siivut kauniin ruskeiksi öljyssä, jossa myös murskatut valkosipulinkynnet.
- Levitä broccoliinit uunipellille, lisää päälle tasaisesti öljy, suola ja mustapippuri. Paahda 220-asteisessa uunissa n. 10 minuutin ajan.
- Kuumenna herneet pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä ne kylmän veden alla ja valuta hyvin.
- Tarjoile broccoliinit valkosipulileivän ja romesco-kastikkeen kanssa. Viimeistele mantelimurskalla, sipulisiivuilla, herneillä ja yrteillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −10 %Etuhinta Plussa-kortilla 2,40 € 3 kappalettaYksikköhinta 4,00 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 0,89 € kappale (4,45 € kilogramma)
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 36,40 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (45,60 € kilogramma)
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −20 %Etuhinta Plussa-kortilla 0,91 € kappaleYksikköhinta 33,70 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,14 € kappale (42,22 € kilogramma)
- Plussa-etu −9 %Etuhinta Plussa-kortilla 3,75 € 3 kappalettaYksikköhinta 4,17 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 1,38 € kappale (4,60 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,3(97 arviota)
- 30–60 min4,4(34 arviota)
- 30–60 min4,0(102 arviota)
- 30–60 min4,5(93 arviota)
- 30–60 min4,2(52 arviota)
- 30–60 min3,7(95 arviota)
- 30–60 min3,3(192 arviota)
- 30–60 min4,2(12 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (14 arviota)