• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Ratatouille

Ratatouille eli kasvismuhennos on perinteinen ruoka Provencen alueelta ranskasta. Tarjoa sellaisenaan leivän kanssa tai lisäkkeenä. Resepti vain noin 1,85 €/annos*.
Ratatouille
Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Ainekset

4 annosta
    • 2-3isoa sipulia
    • 2paprikaa
    • 1dlvettä
    • 1kesäkurpitsa
    • 1munakoiso
    • 4-6isoa tomaattia
    • 2valkosipulinkynttä
    • öljyä
    • 1/2sitruunan mehu
    • 1-2tltimjamia tai 3-4 rkl tuoretta hienonnettuna
    • 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • persiljaa hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi. Halkaise paprikat, poista siemenet ja paloittele samankokoiseksi kuin sipulit.
  2. Kalttaa tomaatit eli kasta ne kiehuvan kuumaan veteen ja kuori ne.
  3. Lohko tomaatit, kesäkurpitsa ja munakoiso. Viipaloi kuoritut valkosipulinkynnet.
  4. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Kuullota öljyssä sipulit ja paprikat. Siirrä ne hautumaan isoon pataan tai kattilaan, jonka pohjalla on 1 dl kiehuvaa vettä. Kuullota öljyssä vielä kesäkurpitsa- ja munakoisolohkot ja lisää nekin pataan. Lisää pataan myös tomaattilohkot ja valkosipulinkynnet.
  5. Mausta sitruunan mehulla, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua 10-15 minuuttia ja koristele persiljalla. Tarjoa vastapaistetun leivän kanssa. Voit keittää halutessasi lisäksi myös riisiä.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö perannos 450g100 g

  • 248 kcal1 040 kJ
  • Proteiinia4,5 g
  • Hiilihydraatteja18 g
  • Rasvaa13,5 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille11