Paahdettua possua alla tonnato

Name: Paahdettua possua alla tonnato
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g porsaan ulkofileetä; 2 rkl oliiviöljyä; 1/2 tl rosmariinia; mustapippuria; 1/2 tl suolaa; 1 tlk (200 g) Pirkka tonnikalaa öljyssä; 1/2 rkl sitruunanmehua; n. 1/2 tlk kermaviiliä; ripaus mustapippuria; 1 rkl huuhdottuja kapriksia; ohueksi suikaloitua sitruunankuorta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton

Tarjoa paahdetut porsaanfileepihvit italialaisittain tonnikalakastikkeen kera.

Gluteeniton

Ainekset

4 annosta

Tonnikalakastike
400 g	porsaan ulkofileetä tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
1/2 tl	rosmariinia tai
	mustapippuria tai
1/2 tl	suolaa tai
1 tlk (200 g)	Pirkka tonnikalaa öljyssä tai
1/2 rkl	sitruunanmehua tai
n. 1/2 tlk	kermaviiliä tai
ripaus	mustapippuria tai
Päälle
1 rkl	huuhdottuja kapriksia tai
	ohueksi suikaloitua sitruunankuorta tai

Valmistus

30 - 60 min

Valitse suurikokoista fileetä, jotta sadan gramman viipaleet ovat mahdollisimman ohuet. Nuiji fileepalat kahden muovin välissä suuriksi, lehdenohuiksi pihveiksi. Pirskota pihveille muutama tippa oliiviöljyä ja sivele öljy käsin tasaisesti pihvien pintaan. Ripottele päälle murskattua rosmariinia ja mustapippuria. Käännä pihvit ja toimi samoin. Jätä pihvit huoneenlämpöön odottamaan paistamista.

Valuta tonnikala ja hienonna se monitoimikoneessa. Lisää sitruunanmehu, kermaviili ja pippuri. Soseuta.

Paista pihvit kuumalla, öljyllä pyyhityllä pannulla noin minuutti puolta kohti. Ripottele pintaan hiukan suolaa. Nosta pihvit lämmitetylle vadille noin 75-asteiseen uuniin, jotta ne pysyvät kuumina.

Valuta pihveille hiukan tonnikalakastiketta ja ripottele päälle kaprikset ja hiukan sitruunankuorisuikaleita. Tarjoa lisäksi keitettyjä pariisinperunoita ja kukkavihanneksia.

Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
Hinta n. 15,48/kpl
12,90/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Plussa-etu −6 %
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/4 kpl
2,75/kg
Ilman Plussa-korttia 0,59/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka tonnikalapalat öljyssä 200g/150g
Hinta 1,99/kpl
13,27/kg
Porsaan ulkofile lihamestarilta kg
Hinta 11,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
Etuhinta 0,89/kpl
4,45/kg
norm. 1,15/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,15/kpl
32,86/kg
Royal kapris 105/65 g
Hinta 2,35/kpl
36,15/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Plussa-etu −50 %
Pirkka tonnikalapalat soijaöljyssä 200g/150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,99/kpl
6,60/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl
Pirkka tonnikalapalat öljyssä 185g/130g MSC
Hinta 2,19/kpl
16,85/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.