Kirjolohta ja riisigratiinia italialaisittain

Name: Kirjolohta ja riisigratiinia italialaisittain
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 sitruuna; 1 limetti; 1/2 rs (à 100 g) anjovisfileitä; 1 rkl kapriksia; 1 tl rosmariinia; 3 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä; 7 dl vettä; 1 tl suolaa; 1/2 (150 g) purjoa; 1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 1/4 tl mustapippuria; 2 dl Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %); 100 g (2 dl) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Uunissa paistettu kirjolohi on maustettu italialaisittain sitruunalla, anjoviksilla, kapriksilla ja rosmariinilla.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Riisigratiini
n. 600 g	kirjolohifileetä tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1	sitruuna tai
1	limetti tai
1/2 rs (à 100 g)	anjovisfileitä tai
1 rkl	kapriksia tai
1 tl	rosmariinia tai
3 dl	Pirkka pitkäjyväistä riisiä tai
7 dl	vettä tai
1 tl	suolaa tai
1/2 (150 g)	purjoa tai
1/2	sitruunan raastettu kuori ja mehu tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2 dl	Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) tai
100 g (2 dl)	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta tai

Ravintosisältö

Energia	639 kJ / 152 kcal
Rasva	6,9 g
josta tyydyttynyttä	2,8 g
Hiilihydraatit	12,3 g
josta sokereita	1,3 g
Proteiini	9,4 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Nosta filee vuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi hyvin pestyt sitrukset ja asettele ne lomittain kalan päälle.

Ripottele valutetut anjovisfileet, kaprikset ja rosmariini sitruksien päälle. Paista 225 asteessa 15–20 minuuttia.

Keitä riisiä suolavedessä 20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää riisin joukkoon hienonnettu purjo 15 minuutin kiehumisen jälkeen ja anna purjon pehmetä riisin joukossa 5 minuuttia. Sekoita kypsän riisin joukkoon raastettu sitruunankuori ja puristettu mehu, pippuri ja kasvirasvasekoite.

Levitä seos voideltuun piirakka- tai uunivuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa uunin ylätasolla noin 15 minuuttia, kunnes juusto on saanut kauniin värin.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Lime
Etuhinta n. 0,24/kpl
2,99/kg
norm. n. 0,40/kpl (4,99/kg)
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,19/kpl
34,00/kg
Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Pirkka pitkäjyväinen riisi 1kg
Hinta 2,19/kpl
2,19/kg
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
Hinta 0,49/kpl
2,45/l
Plussa-etu −9 %
Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,60/2 kpl
12,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (13,27/kg)
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 32,90/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Santa Maria Kapris 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka tumma riisi 500g
Hinta 1,95/kpl
3,90/kg
Ben's Original Pitkäjyväinen riisi keitinpusseissa 4x125g
Hinta 2,85/kpl
5,70/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,70/kpl
2,79/kg
Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Plussa-etu −7 %
Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,50/2 kpl
5,83/l
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (6,30/l)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.