Paahdetut varhaisvihannekset ja tillivinegrettiReseptin takana bloggaaja

Paahdetut varhaisvihannekset ja tillivinegretti

Kesä maistuu varhaisvihanneksilta! Parhaimmillaan ne ovat paahdettuna ja tillivinegretin kanssa tarjottuna. Reseptin on laatinut Hannan soppa -ruokablogin Hanna Hurtta.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 6naattiporkkanaa
    • 6-8keskikokoista varhaisperunaa
    • 2rkloliiviöljyä
    • 6valkosipulinkynttä kuorineen
    • 1nippuretiisejä
    • 1/2nippuvihreää parsaa
    • 2-3varhaispunasipulia
    • suolaa
    • mustapippuria

Tillivinegretti

    • 1sitruunan raastettu kuori ja mehu
    • 1rklDijon sinappia
    • 1tlvalkoviinietikkaa
    • 1tlhunajaa tai agavesiirappia
    • 1dloliiviöljyä
    • 3rkltuoretta tilliä hienonnettuna
    • suolaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Pese kaikki vihannekset. Leikkaa porkkanoista ja retiiseistä naatit pois. Leikkaa porkkanat pitkittäin puoliksi. Leikkaa perunat kahteen tai neljään osaan. Leikkaa parsoista pois puisevat tyvet ja kuori ne tarvittaessa. Hienonna punasipulit.
  2. Levitä perunat, porkkanat ja kuorelliset valkosipulinkynnet leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita joukkoon puolet öljystä. Paahda 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Lisää pellille retiisit ja parsat, sekoita joukkoon loppu öljy ja mausta vihannekset suolalla. Jatka paahtamista vielä 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja vihannekset ovat saaneet hieman väriä. Pulpauta valkosipulinkynnet kuoristaan ja ripottele punasipulit vihannesten joukkoon.
  3. Kastiketta varten sekoita kulhossa sitruunan kuori ja mehu, dijonsinappi, valkoviinietikka ja hunaja. Vatkaa joukkoon öljy ja sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu tilli. Mausta suolalla ja tarjoa paahdettujen varhaisvihannesten kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kesäporkkana 500g Suomi 1lk
    Pirkka kesäporkkana 500g Suomi 1lk
    1,59/kpl3,18/kg
  • Pirkka suomalainen pesty kesäporkkana 1kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty kesäporkkana 1kg 1lk
    2,29/kpl
  • Varhaisperuna Annabella kg
    Varhaisperuna Annabella kg
    4,99/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,49/kpl8,98/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,69/kpl10,76/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    Mini parsa vihreä 100g PE/MX 1lk
    4,99/kpl45,36/kg
  • Sipulinippu
    Sipulinippu
    2,49/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    0,95/kpl38,00/kg
  • Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    9,95/kpl22,61/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 215 g
    Maille Dijon Originale sinappi 215 g
    2,35/kpl10,93/kg
  • Maille Dijon sinappi 380g
    Maille Dijon sinappi 380g
    3,09/kpl8,13/kg
  • Maille Dijon Originale sinappi 865g
    Maille Dijon Originale sinappi 865g
    5,69/kpl6,58/kg
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,73/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    1,95/kpl5,57/l
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,25/kpl9,29/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Pirkka Parhaat suomalainen hunaja 450g
    Pirkka Parhaat suomalainen hunaja 450g
    5,89/kpl13,09/kg
  • Pirkka tillinippu 50g
    Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,19/kpl
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Järvikylä tilli ruukku Suomi
    1,49/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 12 arvostelua
  • Tyhmä8.6.2018

    Mitä tuolle varhaispunasipulille tehdään? Ohjeessa ei kerrota.

  • K-Kuluttajapalvelu8.6.2018

    Hei, ohjeen 1 kohdan lopussa on mainittu että varhaispunasipulit hienonnetaan. 2 kohdassa mainitaan, että samat punasipulit ripotellaan vihannesten joukkoon.