Täytetty naudanfilee ja uunijuureksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Täytetty naudanfilee ja uunijuurekset

Naudanfilee on täytetty sinihomejuustolla ja tarjotaan uunijuureksien kanssa.

  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 100 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • n. 850gHK naudan ulkofileetä
    • 6isoavalkosipulinkynttä
    • 2rkljuoksevaa rasvaseosta
    • 1tlsuolaa
    • n. 1/2tlmustapippuria

Vadille

Valmistus

yli 60 min
  1. Tee fileen läpi pitkittäin kolme reikää esimerkiksi pyöreällä kauhan varrella. Täytä reiät sinihomejuustolla ja sulje molemmista päistä isoilla, kuorituilla valkosipulinkynsillä. Sido filee sivuista mahdollisimman pyöreäksi "makkaraksi" vedessä liotetulla puuvillalangalla.
  2. Ruskista filee pannulla rasvassa joka puolelta, alkaen päistä. Hiero paistettuun pintaan suolaa ja pippuria.
  3. Pese uuniperunat hyvin ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Kuori porkkanat ja sipulit. Lohko sipulit ja leikkaa porkkanat noin sentin vinoviipaleiksi. Puhdista paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi.
  4. Nosta liha tilavaan uunivuokaan ja lisää kasvikset lihan ympärille. Valuta kasviksille öljyä, mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Työnnä lihalämpömittarin kärki fileen keskelle ja kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla, haluamaasi kypsyysasteeseen. Punertavan lihan sisälämpötila on 55-60 °C ja kypsän 65-70 °C. Kannattaa muistaa, että lihan sisälämpötila nousee vielä uunista ottamisen jälkeen muutaman asteen. Aikaa kuluu noin 1-1 t 15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
  5. Kääri filee folioon noin 15 minuutiksi lepäämään. Pane kasvikset hetkeksi uunin ylätasolle 250 asteeseen grillivastuksen alle, jotta kasvikset saavat vähän väriä. Poista fileestä sidontalanka ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paloittele irtoavat valkosipulinkynnet. Nosta liha tarjolle takaisin vuokaan ja kaada irronnut neste ja valkosipulit päälle. Tarjoa sinihomejuustofileen ja uunijuureksien lisäksi salaattia.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 100 kcal420 kJ
  • Proteiinia 9,11 g
  • Hiilihydraatteja6,31 g
  • Rasvaa4,22 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Tamminen rotukarjan 1/2 ulkofilee n.3kg
    Tamminen rotukarjan 1/2 ulkofilee n.3kg
    39,90/kg
  • Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
    Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
    1,75/kpl14,00/kg
  • Aura
    Aura
    22,90/kg
  • Chaumes
    Chaumes
    38,90/kg
  • Gorgonzola Dolce Dop
    Gorgonzola Dolce Dop
    9,99/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    1,19/kpl2,38/l
  • Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,23/kpl
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,95/kpl
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,17/kpl1,59/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    7,49/kg
  • Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,50/kpl2,49/kg
  • Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,35/kpl10,70/l
  • Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,99/kpl11,96/l
  • Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    6,29/kpl12,58/l
  • Pirkka timjami 9g
    Pirkka timjami 9g
    0,59/kpl
  • Meira Timjami 15g tölkki mauste
    Meira Timjami 15g tölkki mauste
    1,55/kpl103,33/kg
  • Meira Timjami 13g pussi mauste
    Meira Timjami 13g pussi mauste
    0,95/kpl73,08/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 5 arvostelua