Täytetty naudanfilee ja uunijuureksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Täytetty naudanfilee ja uunijuurekset

Naudanfilee on täytetty sinihomejuustolla ja tarjotaan uunijuureksien kanssa.

  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 100 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • n. 850gHK naudan ulkofileetä
    • 6isoavalkosipulinkynttä
    • 2rkljuoksevaa rasvaseosta
    • 1tlsuolaa
    • n. 1/2tlmustapippuria

Vadille

Valmistus

yli 60 min
  1. Tee fileen läpi pitkittäin kolme reikää esimerkiksi pyöreällä kauhan varrella. Täytä reiät sinihomejuustolla ja sulje molemmista päistä isoilla, kuorituilla valkosipulinkynsillä. Sido filee sivuista mahdollisimman pyöreäksi "makkaraksi" vedessä liotetulla puuvillalangalla.
  2. Ruskista filee pannulla rasvassa joka puolelta, alkaen päistä. Hiero paistettuun pintaan suolaa ja pippuria.
  3. Pese uuniperunat hyvin ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Kuori porkkanat ja sipulit. Lohko sipulit ja leikkaa porkkanat noin sentin vinoviipaleiksi. Puhdista paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi.
  4. Nosta liha tilavaan uunivuokaan ja lisää kasvikset lihan ympärille. Valuta kasviksille öljyä, mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Työnnä lihalämpömittarin kärki fileen keskelle ja kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla, haluamaasi kypsyysasteeseen. Punertavan lihan sisälämpötila on 55-60 °C ja kypsän 65-70 °C. Kannattaa muistaa, että lihan sisälämpötila nousee vielä uunista ottamisen jälkeen muutaman asteen. Aikaa kuluu noin 1-1 t 15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
  5. Kääri filee folioon noin 15 minuutiksi lepäämään. Pane kasvikset hetkeksi uunin ylätasolle 250 asteeseen grillivastuksen alle, jotta kasvikset saavat vähän väriä. Poista fileestä sidontalanka ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paloittele irtoavat valkosipulinkynnet. Nosta liha tarjolle takaisin vuokaan ja kaada irronnut neste ja valkosipulit päälle. Tarjoa sinihomejuustofileen ja uunijuureksien lisäksi salaattia.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 100 kcal420 kJ
  • Proteiinia9,11 g
  • Hiilihydraatteja6,31 g
  • Rasvaa4,22 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinihomejuusto 125 g
    Pirkka sinihomejuusto 125 g
    1,49/kpl11,92/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Roquefort Papillon
    Roquefort Papillon
    44,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Saint Agur
    Saint Agur
    34,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
    1,19/kpl2,38/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
    2,09/kpl4,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 750ml
    Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 750ml
    2,09/kpl2,79/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Uuniperuna
    Uuniperuna
    2,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Porkkana pesty Espanja1lk
    Porkkana pesty Espanja1lk
    1,69/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sipuli
    Sipuli
    0,20/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,30/kpl1,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Paprika punainen Suomi
    Paprika punainen Suomi
    1,59/kpl7,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
    2,99/kpl11,96/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
    5,69/kpl11,38/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka timjami 9g
    Pirkka timjami 9g
    0,59/kpl65,56/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Timjami 13g pussi mauste
    Meira Timjami 13g pussi mauste
    0,89/kpl68,46/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Timjami 15g tölkki mauste
    Meira Timjami 15g tölkki mauste
    1,55/kpl103,33/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua