Arkiston aarre
Täytetty naudanfilee ja uunijuurekset
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Naudanfilee on täytetty sinihomejuustolla ja tarjotaan uunijuureksien kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 850 g HK naudan ulkofileetä
- n. 50 g Pirkka sinihomejuustoa
- 6 isoa valkosipulinkynttä
- 2 rkl juoksevaa rasvaseosta
- 1 tl suolaa
- n. 1/2 tl mustapippuria
Vadille
- 600 g jauhoisia perunoita (rosamunda)
- 3 (300 g) Pirkka porkkanaa
- 2 (250 g) punasipulia
- 2 (300 g) punaista paprikaa
- 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl mustapippuria
Ravintosisältö
- Energia417 kJ / 100 kcal
- Rasva4,2 g
- josta tyydyttynyttä1,3 g
- Hiilihydraatit5,5 g
- josta sokereita1,7 g
- Proteiini9,2 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Tee fileen läpi pitkittäin kolme reikää esimerkiksi pyöreällä kauhan varrella. Täytä reiät sinihomejuustolla ja sulje molemmista päistä isoilla, kuorituilla valkosipulinkynsillä. Sido filee sivuista mahdollisimman pyöreäksi "makkaraksi" vedessä liotetulla puuvillalangalla.
- Ruskista filee pannulla rasvassa joka puolelta, alkaen päistä. Hiero paistettuun pintaan suolaa ja pippuria.
- Pese uuniperunat hyvin ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Kuori porkkanat ja sipulit. Lohko sipulit ja leikkaa porkkanat noin sentin vinoviipaleiksi. Puhdista paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi.
- Nosta liha tilavaan uunivuokaan ja lisää kasvikset lihan ympärille. Valuta kasviksille öljyä, mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Työnnä lihalämpömittarin kärki fileen keskelle ja kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla, haluamaasi kypsyysasteeseen. Punertavan lihan sisälämpötila on 55–60 °C ja kypsän 65–70 °C. Kannattaa muistaa, että lihan sisälämpötila nousee vielä uunista ottamisen jälkeen muutaman asteen. Aikaa kuluu noin 1–1 t 15 minuuttia fileen paksuudesta riippuen.
- Kääri filee folioon noin 15 minuutiksi lepäämään. Pane kasvikset hetkeksi uunin ylätasolle 250 asteeseen grillivastuksen alle, jotta kasvikset saavat vähän väriä. Poista fileestä sidontalanka ja leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paloittele irtoavat valkosipulinkynnet. Nosta liha tarjolle takaisin vuokaan ja kaada irronnut neste ja valkosipulit päälle. Tarjoa sinihomejuustofileen ja uunijuureksien lisäksi salaattia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −9 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl2,80/lIlman Plussa-korttia 1,54/kpl (3,08/l)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(6 arviota)
- yli 60 min3,9(249 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(9 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- yli 60 min3,8(12 arviota)
- yli 60 min4,2(18 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,8(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,9 (7 arviota)