Paahtopaisti ja lämmin sienisalaatti Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahtopaisti ja lämmin sienisalaatti

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Paahtopaistin kanssa maistuu lämmin sienisalaatti. Tätä kelpaa tarjota fiinimmässäkin tilaisuudessa.

    Ainekset

    8 annosta
    1,2 kg
     
    naudan sisä- tai paahtopaistia
    tai
    2 1/2 rkl
     
    Pirkka rypsiöljyä
    tai
    2 rkl
     
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    mustapippuria
    tai

    Lisäksi

    400 g
     
    säilöttyjä kantarelleja ja mustia torvisieniä
    tai
    200 g
     
    Pirkka ruskeita herkkusieniä
    tai
    1 (80 g)
     
    makea sipuli
    tai
    2 rkl
     
    kuorittuja seesaminsiemeniä
    tai
    1 dl
     
    tai
    1 rkl
     
    riisiviinietikkaa
    tai
    2 rkl
     
    Pirkka japanilaista soijakastiketta
    tai
    1 tl
     
    paahdettua seesamiöljyä
    tai
    1 tl
     
    sokeria
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    1/3 ruukkua
     
    tuoretta tilliä hienonnettuna
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    830 kJ / 198 kcal
    Rasva
    16,1 g
    josta tyydyttynyttä
    2,2 g
    Hiilihydraatit
    1,2 g
    josta sokereita
    0,6 g
    Proteiini
    11,9 g
    Suola
    0,9 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen valmistusta. Kuivaa lihan pinta ja hiero pintaan öljyä ja sen jälkeen suola ja mustapippuri.

    Sulata pannulla 1 rkl voita ja lisää 1 rkl öljyä. Paista pintaan kaunis paistoväri. Nosta liha leivinpaperille uunivuokaan ja työnnä lihan paksuimpaan kohtaan paistomittari.

    Paista lihaa 125 asteisen uunin keskitasolla, kunnes lihapaistomittari osoittaa 60–62 astetta. Paistoaika riippuu paistin muodosta. Aikaa kuluu noin tunti. Paksunmallinen paisti kypsyy litteää hitaammin.

    Kääri paisti uunista ottamisen jälkeen folioon vetäytymään.

    Viipaloi tuoreet herkkusienet. Huuhdo suolaveteen säilötyt sienet pakkauksen ohjeen mukaan, puristele kuiviksi ja pilko ne pienemmiksi.

    Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli.

    Paista sienet kuivalla pannulla napakoiksi. Lisää pannulle 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita. Kuullota sipuli. Nosta sivuun.

    Paahda kuivalla pannulla seesaminsiemenet kauniin kellanruskeiksi. Varo sillä siemenet palavat helposti.

    Kaada siemenet korkeaan ja kapeaan kulhoon ja lisää majoneesi, riisiviinietikka, soijakastike, sokeri, suola ja seesamiöljy. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.

    Yhdistä seesamimajoneesi ja lämmin paistettu sieni-sipuliseos ja levitä seos vetäytyneen ja viipaloidun paahtopaistin pintaan ja sivuille ennen tarjoamista. Koristele tillillä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Kikkoman 125ml paahdettu seesamiöljy
      Hinta 3,95/kpl
      31,60/l
    • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
      Hinta 1,99/kpl
      13,27/l
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Hinta 2,19/kpl
      4,87/l
    • Pirkka kantarellit suolavedessä 184g/110g
      Hinta 2,89/kpl
      26,27/kg
    • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
      Hinta 1,49/kpl
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • GoGreen kuorettomia seesaminsiemeniä 320 g
      Hinta 3,29/kpl
      10,28/kg
    • Pirkka makea sipuli 350 g 2 lk
      Hinta 2,19/kpl
      6,26/kg
    • Pirkka riisiviinietikka 100ml
      Hinta 2,39/kpl
      23,90/l
    • Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200g
      Hinta 3,29/kpl
      16,45/kg
    • Hellmann's Real majoneesi 400g
      Hinta 5,39/kpl
      13,47/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,39/kpl
      1,39/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
      Hinta 1,49/kpl
      9,93/l
    • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
      Hinta 2,69/kpl
      17,93/l
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Hinta 3,99/kpl
      4,43/l
    • Neito rypsiöljy 500ml
      Hinta 4,35/kpl
      8,70/l
    • Atria Takuumurea Naudan Sisäpaisti n. 1,0 kg
      Hinta n. 19,95/kpl
      19,95/kg
    • Naudan sisäpaisti palana
      Hinta 19,95/kg
    • Pirkka tilli 50g
      Hinta 2,19/kpl
      43,80/kg
    • Järvikylä tilli ruukku Suomi
      Hinta 1,59/kpl
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,45/kpl
      40,83/kg
    • Salliselta Seesaminsiemen 400g
      Hinta 3,39/kpl
      8,48/kg
    • Santa Maria Seesaminsiemen, purkki 38g
      Hinta 1,99/kpl
      52,37/kg
    • Sipuli makea 800g 2 lk
      Hinta 2,89/kpl
      3,61/kg
    • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
      Hinta 3,25/kpl
      21,67/l
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/kg
    • Pirkka Täysmajoneesi 380g 80%
      Hinta 3,29/kpl
      8,66/kg
    • Pirkka majoneesi 250g
      Hinta 2,25/kpl
      9,00/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,3 (22 arviota)

    • paikkakuntalainen
      5 vuotta sitten
      nälkä tulee,hyvät ohjeet.