Kokonainen entrecôte grillissä
Makean mausteinen marinadi antaa kokonaiselle entrecôtelle karamellisoituneen pinnan. Tarjoa lisänä aasialaisittain maustettua chímichurria. Noin 4,80€/annos.
- 6 annosta
- yli 60 min
Ainekset
6 annosta
- 1,4kgHK valikoitua naudan entrecôtea
Marinadi
- 3/4dlrypsiöljyä
- 1dlPirkka soijakastiketta
- 1dlfariinisokeria
- 2rklkalakastiketta
- 2rklriisiviinietikkaa
- 2rklPirkka makeaa chilikastiketta
- 1rklseesamiöljyä
- n. 1rklaasialaisittain maustettua chimichurria (ks. erillinen ohje)
Valmistus
yli 60 min- Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa tai muovipussissa.
- Poista entrecôtesta ylimääräiset kalvot. Laita liha marinadiin, kääntele niin, että marinadia on kauttaaltaan. Anna marinoitua viileässä vähintään neljä tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Kääntele lihaa välillä marinadissa.
- Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen grillaamista. Ruskista lihan pinta ensin grillissä kauttaaltaan. Laita lihaan sen jälkeen paistomittari ja grillaa lihaa epäsuorassa lämmössä, kunnes lihan sisälämpötila on 58 astetta, jolloin liha on sisältä vielä mehevän punertavaa. Voit myös ruskistaa lihan pannulla ja kypsentää loppuun uunissa 125-150 asteessa.
- Kääri liha folioon ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoile aasialaisittain maustetun chimichurrin kanssa. Vinkki! Voit kypsentää marinoidun entrecôten myös pihveiksi leikattuna. Grillaa lihaviipaleita tällöin 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Sesongit Pääraaka-aineet Teemat
Kommentoi
Muute hyvä, mutta tossa yllä olis ollu tyhjää tilaa sille chimichurri ohjeelle, eikä ollu edes linnkiä reseptiin..:(
Laiska curmeekokki, tässä aasialaisittain maustetun chimichurrin osoite: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/aasialaisittain-maustettu-chimichurri