Paahtovanukas eli crème caramel
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Paahto vanukas eli Creme Caramel on ranskalainen jälkiruokaklassikko, jossa yhdistyvät vaniljainen vanukas ja karamellimaiseksi paahdettu sokerisiirappi.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
4 annosta
- 3 dl Pirkka täysmaitojuomaa
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta kuohukermaa
- 1 vaniljatanko
- 3/4 dl sokeria
- 3 Pirkka Luomu kananmunaa
Vuoan reunoille
- 1 dl sokeria
- 5 rkl vettä
Ravintosisältö
- Energia724 kJ / 174 kcal
- Rasva9,7 g
- josta tyydyttynyttä5,9 g
- Hiilihydraatit18,2 g
- josta sokereita18,2 g
- Proteiini3,7 g
- Suola0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Mittaa sokeri ja 2 rkl vettä kattilaan. Keitä 5–7 minuuttia tai kunnes sokeri ruskistuu vaahterasiirapin väriseksi. Älä polta sokeria liian tummaksi. Ota kattila sivuun, lisää 3 rkl vettä ja anna kuplia liedellä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Käytä patakinnasta, jotta et polta käsiäsi.
- Lusikoi sokeriliemi pienten annosvuokien (n. 2 dl) pohjille. Ole varovainen, sillä sokeri on todella kuumaa.
- Mittaa maito, kerma ja halkaistu vaniljatanko kattilaan. Kuumenna seos kiehumispisteeseen ja ota vaniljatanko pois.
- Riko kananmunien rakenne kuumaa kestävässä kulhossa kierrevatkaimella ja sekoita sokerin kanssa, älä kuitenkaan vaahdota. Kaada joukkoon kuuma maitoseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Jaa seos vuokiin.
- Peitä vuoat tiiviisti alumiinifoliolla. Nosta vuoat isompaan tasapohjaiseen vuokaan ja kaada siihen kuumaa vettä noin vuokien puoliväliin saakka. Turvallisuussyistä vuoka kannattaa nostaa uuniin syvän uunipellin kanssa.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Nosta vuoat varovasti kuumasta vesihauteesta. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä. Jäähdytä vanukkaat jääkaapissa aivan kylmiksi, kunnes ne ovat hyytyneet, mielellään yön yli.
- Irrota vanukas ohutteräisellä veitsellä vuoan reunasta ja kumoa varovasti lautaselle.
Vinkki! Voit käyttää vanukkaaseen myös 2 kananmunaa ja 2 keltuaista, tällöin vanukkaasta tulee hieman sileämpi ja pehmeämpi.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,35/kpl (6,75/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(322 arviota)
- yli 60 min4,7(81 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(28 arviota)
- yli 60 min3,9(320 arviota)
- 15–30 min4,6(13 arviota)
- yli 60 min4,0(49 arviota)
- Videoyli 60 min4,0(106 arviota)
- yli 60 min3,6(73 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (22 arviota)
- Marikah752 vuotta sitten4. kohdassa sanotaan, että sekoita sokerin kanssa. Tarkoittaako se kuumennettua sokeria vai lisätäänkö sokeria erikseen vielä kermaseokseen, kun se jäi vähän arvoitukseksi?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenMarikah75, kohdassa 4. sekoitetaan kananmunien joukkoon 3/4 dl sokeria.