Paahtovanukas eli crème caramelTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Paahtovanukas eli crème caramel

Paahto vanukas eli Creme Caramel on ranskalainen jälkiruokaklassikko, jossa yhdistyvät vaniljainen vanukas ja karamellimaiseksi paahdettu sokerisirappi. Noin 1,90€/annos.*

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta

Vuoan reunoille

    • 1dlsokeria
    • 5rklvettä

Valmistus

yli 60 min
  1. Mittaa sokeri ja 2 rkl vettä kattilaan. Keitä 5-7 minuuttia tai kunnes sokeri ruskistuu vaahterasiirapin väriseksi. Älä polta sokeria liian tummaksi. Ota kattila sivuun, lisää 3 rkl vettä ja anna kuplia liedellä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Käytä patakinnasta, jotta et polta käsiäsi.
  2. Lusikoi sokeriliemi pienten annosvuokien (n. 2 dl) pohjille. Ole varovainen, sillä sokeri on todella kuumaa.
  3. Mittaa maito, kerma ja halkaistu vaniljatanko kattilaan. Kuumenna seos kiehumispisteeseen ja ota vaniljatanko pois.
  4. Riko kananmunien rakenne kuumaa kestävässä kulhossa kierrevatkaimella ja sekoita sokerin kanssa, älä kuitenkaan vaahdota. Kaada joukkoon kuuma maitoseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Jaa seos vuokiin.
  5. Peitä vuoat tiiviisti alumiinifoliolla. Nosta vuoat isompaan tasapohjaiseen vuokaan ja kaada siihen kuumaa vettä noin vuokien puoliväliin saakka. Turvallisuussyistä vuoka kannattaa nostaa uuniin syvän uunipellin kanssa.
  6. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Nosta vuoat varovasti kuumasta vesihauteesta. Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä. Jäähdytä vanukkaat jääkaapissa aivan kylmiksi, kunnes ne ovat hyytyneet, mielellään yön yli.
  7. Irrota vanukas ohutteräisellä veitsellä vuoan reunasta ja kumoa varovasti lautaselle.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit käyttää vanukkaaseen myös 2 kananmunaa ja 2 keltuaista, tällöin vanukkaasta tulee hieman sileämpi ja pehmeämpi. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 6/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
    0,99/kpl4,95/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
    2,89/kpl8,76/l
  • Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-20 %
    3,88/kpl
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
    Pirkka Luomu kananmunia 6 kpl/348 g
    1,99/kpl5,72/kg
  • Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
    3,29/kpl5,67/kg
  • Kultamuna L10 680g luomu
    Kultamuna L10 680g luomu
    4,09/kpl6,01/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille