Pähkinäinen broilerisalaatti

Name: Pähkinäinen broilerisalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ps (150 g) Pirkka Toscanan salaattisekoitusta; 1 (300 g) appelsiini; 1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä; 1 granaattiomena; 1 rs (500 g) Pirkka broilerin sisäfileitä (miedosti suolattu); 1 1/4 dl Pirkka pähkinäsekoitusta; suolaa; rypsiöljyä paistamiseen; 1 1/2 dl karpaloita (pakaste); 1 dl rypsiöljyä; 1/2 dl punaviinietikkaa; 1/2 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Pähkinäisessä broilerisalaatissa broilerin sisäfileet kuorrutetaan pähkinäsekoituksella. Raikas karpalokastike viimestelee hedelmäisen broilerisalaatin. Resepti: Alex Nurmi

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Karpalokastike
1 ps (150 g)	Pirkka Toscanan salaattisekoitusta tai
1 (300 g)	appelsiini tai
1 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai
1	granaattiomena tai
1 rs (500 g)	Pirkka broilerin sisäfileitä (miedosti suolattu) tai
1 1/4 dl	Pirkka pähkinäsekoitusta tai
	suolaa tai
	rypsiöljyä paistamiseen tai
1 1/2 dl	karpaloita (pakaste) tai
1 dl	rypsiöljyä tai
1/2 dl	punaviinietikkaa tai
1/2 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	744 kJ / 178 kcal
Rasva	13 g
josta tyydyttynyttä	1,2 g
Hiilihydraatit	6,9 g
josta sokereita	6,1 g
Proteiini	7,7 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin karpalokastike. Sulata karpalot. Kaada karpalokastikkeen raaka-aineet korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Nosta jääkaappiin maustumaan tunniksi.

Avaa salaattisekoituspussi ja kaada se tarjoiluvadille. Kuori appelsiini, leikkaa hedelmäliha lohkoiksi ja nostele palat salaatin päälle. Irrota granaattiomenasta siemenet ja sekoita ne salaattiin. Ripottele pekaanipähkinät joukkoon ja nosta salaatti hetkeksi jääkaappiin.

Paista broilerin sisäfileet rapean kypsiksi paistinpannulla. Leikkaa paistamisen aikana pähkinät pieneksi rouheeksi. Kun broilerit ovat kuumia ja kypsiä, kierittele ne pähkinärouheseoksessa. Mausta ripauksella suolaa. Nosta salaatti jääkaapista ja asettele lämpimät broilerit salaatin vierelle. Lusikoi kastiketta salaatin pinnalle.

Pakkasmarja Karpaloita 200 g
Hinta 2,55/kpl
12,75/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Rajamäen punaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,29/kpl
26,32/kg
Pirkka Vikkelät kanan sisäfilee miedosti suolattu 500g
Hinta 7,79/kpl
15,58/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,21/kpl
0,79/kg
Granaattiomena
Hinta n. 1,37/kpl
5,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Filos 350ml punaviinietikka
Hinta 2,15/kpl
6,14/l
Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Grefinn Super Nuts pecanpähkinä 300g
Hinta 11,95/kpl
39,83/kg
Sallistelta Pekaanipähkinä 250g
Hinta 8,95/kpl
35,80/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.