Pähkinäinen perunasalaatti
Tähteeksi jääneistä keitetyistä perunoista syntyy maukas salaatti, joka viimeistellään paahdetulla pähkinärouheella ja sitruunapesto-kastikkeella. Noin 2,50 €/annos*.
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 4-6(600 g)keitettyä perunaa
- tilkka öljyä
- 1ps(200 g)Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
- 1/2ps(à 175 g)Pirkka pähkinäsekoitusta
- 1ps(100 g)Pirkka makeaa friseesalaattia tai
- 1ps(100 g)Pirkka jääsalaattia
- 1tlk(200 g)Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä
- 1ruukkutuoretta basilikaa
Sitruunapestokastike
- 1/2dloliiviöljyä
- 1rklsitruunanmehua
- 1rkljuoksevaa hunajaa
- ripaussuolaa
- ripausmustapippuria
Valmistus
alle 30 min- Kuori ja paloittele perunat.
- Sulata herneet.
- Rouhi pähkinät karkeaksi rouheeksi. Paahda kuivalla kuumalla pannulla kunnes pähkinärouhe saa hieman väriä.
- Lisää pannulle öljyä ja paista perunakuutiot siinä kullanruskeiksi.
- Revi salaatti sopiviksi suupaloiksi. Valuta salaattijuustokuutiot.
- Laita annoslautasille tai vatiin ensin salaattia ja päälle perunoita, herneitä, juustokuutioita ja paahdettua pähkinäsekotusta.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskota kastiketta salaatin päälle. Viimeistele basilikanlehdillä.
Tiesitkö että...
Vinkki! Saat salaatista ruokaisamman, kun lisäät siihen esimerkiksi rapeaksi paistettua pekonia tai savukalaa. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat Sesongit Erityisruokavaliot
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla
Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Kommentoi
Superhyvä ja toimii pelkällä kermaviililläkin, ilman majoa.
Erittäin hyvää👍
Todella hyvää. Herneiden tilalle laitoin paistettuja herkkusieniviipaleita. Ihana kastike