Paistettu kala ja helppo hollandaisekastike
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
Ainekset
600 g | ahven- tai kuhafileitä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
n. 1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
2–3 rkl | voita tai |
tilliä tai | |
Kastike | |
|---|---|
150 g | voita tai |
3 | kananmunan keltuaista tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 rkl 1 ps (200 ml) | sitruunanmehua tai Knorr hollandaisekastiketta tai |
Ravintosisältö
Energia | 904 kJ / 216 kcal |
Rasva | 16,8 g |
josta tyydyttynyttä | 10,4 g |
Hiilihydraatit | 2,9 g |
josta sokereita | 0,3 g |
Proteiini | 13,5 g |
Suola | 1,3 g |
Valmistus
Poista fileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Mausta kalat suolalla ja pippurilla. Kasta ne vehnäjauhoihin. Ravistele liiat jauhot pois ja anna leivityksen kuivahtaa hetki ennen paistamista.
Sulata rasva pannulla ja paista kalafileet miedolla lämmöllä kypsiksi molemmin puolin. Nosta vadille, peitä foliolla ja pidä ne lämpiminä. Koristele kalat tillillä juuri ennen tarjoamista.
Sulata voi kasarissa, mutta älä anna sen ruskistua. Erottele huoneenlämpöiset keltuaiset monitoimikoneen, tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhoon. Sekoita keltuaiset täysteholla.
Kuumenna voi kiehuvan kuumaksi ja kaada se koneen käydessä ohuena nauhana keltuaisten joukkoon. Voit jättää valkoisen sakan lisäämättä.
Lisää paksuhkoon, sileään kastikkeeseen suola, pippuri ja sitruunanmehu ja käytä konetta vielä hetki. Tarjoa paistetut kalafileet hollandaisekastikkeen, perunoiden ja salaatin kanssa.
Vinkki! Voit käyttää myös valmista hollandaisekastiketta. Kuumenna se pakkauksen ohjeen mukaan.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Ahvenfilee nahaton kgHinta 39,99/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 1,99/kpl1,99/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Järvikylä tilli ruukku SuomiHinta 1,59/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,92/kpl34,07/kgIlman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)
- Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kgHinta 1,65/kpl1,65/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,55/kpl1,78/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,69/kpl
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Sitruuna luomuHinta n. 1,18/kpl6,95/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,70/kpl3,69/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min3,3(23 arviota)
- alle 30 min3,9(23 arviota)
- 30 - 60 min3,8(25 arviota)
- alle 30 min3,8(92 arviota)
- alle 30 min3,8(142 arviota)
- yli 60 min3,3(3 arviota)
- alle 30 min3,1(10 arviota)
- alle 30 min3,9(10 arviota)
Arvostele resepti
- Kastike ei toimi5 vuotta sittenHieno ohje teoriassa, käytännössä kastike ei sekoitu missään ajassa. Yksi tähti, koska vähempää ei voi antaa.
- Eppu7 vuotta sittenHelppo ja hyvänmakuinen kastike!