
Paistettu kala ja helppo hollandaisekastike
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikaalle 30 min
Ainekset
600 g | ahven- tai kuhafileitä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/4 tl | mustapippuria tai |
n. 1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
2–3 rkl | voita tai |
tilliä tai | |
Kastike | |
---|---|
150 g | voita tai |
3 | kananmunan keltuaista tai |
ripaus | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
1 rkl 1 ps (200 ml) | sitruunanmehua tai Knorr hollandaisekastiketta tai |
Ravintosisältö
Energia | 904 kJ / 216 kcal |
Rasva | 16,8 g |
josta tyydyttynyttä | 10,4 g |
Hiilihydraatit | 2,9 g |
josta sokereita | 0,3 g |
Proteiini | 13,5 g |
Suola | 1,3 g |
Valmistus
Poista fileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Mausta kalat suolalla ja pippurilla. Kasta ne vehnäjauhoihin. Ravistele liiat jauhot pois ja anna leivityksen kuivahtaa hetki ennen paistamista.
Sulata rasva pannulla ja paista kalafileet miedolla lämmöllä kypsiksi molemmin puolin. Nosta vadille, peitä foliolla ja pidä ne lämpiminä. Koristele kalat tillillä juuri ennen tarjoamista.
Sulata voi kasarissa, mutta älä anna sen ruskistua. Erottele huoneenlämpöiset keltuaiset monitoimikoneen, tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhoon. Sekoita keltuaiset täysteholla.
Kuumenna voi kiehuvan kuumaksi ja kaada se koneen käydessä ohuena nauhana keltuaisten joukkoon. Voit jättää valkoisen sakan lisäämättä.
Lisää paksuhkoon, sileään kastikkeeseen suola, pippuri ja sitruunanmehu ja käytä konetta vielä hetki. Tarjoa paistetut kalafileet hollandaisekastikkeen, perunoiden ja salaatin kanssa.
Vinkki! Voit käyttää myös valmista hollandaisekastiketta. Kuumenna se pakkauksen ohjeen mukaan.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Ahvenfilee nahaton kgHinta 39,99/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg
- Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlaktHinta 4,55/kpl11,37/kg
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,45/kpl40,83/kg
- Pirkka suomalainen puolikarkea vehn äjauho 2kgHinta 1,75/kpl0,88/kg
- Plussa-etu −18 %Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kgPlussa-kortillaEtuhinta 1,79/kpl0,90/kgIlman Plussa-korttia 2,19/kpl (1,10/kg)
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio palavoi 500g normaalisuolainenHinta 3,99/kpl7,98/kg
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Sitruuna luomuHinta n. 1,69/kpl9,95/kg
- Sitruuna kgHinta n. 0,45/kpl2,39/kg
Voisit pitää myös näistä
- alle 30 min3,3(23 arviota)
- 30 - 60 min3,7(22 arviota)
- alle 30 min3,9(22 arviota)
- alle 30 min3,8(85 arviota)
- alle 30 min3,8(125 arviota)
- yli 60 min3,3(3 arviota)
- alle 30 min3,1(10 arviota)
- alle 30 min4,3(8 arviota)
Arvostele resepti
- Kastike ei toimi4 vuotta sittenHieno ohje teoriassa, käytännössä kastike ei sekoitu missään ajassa. Yksi tähti, koska vähempää ei voi antaa.
- Eppu6 vuotta sittenHelppo ja hyvänmakuinen kastike!