• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Perunagnoccheja ja paistettuja ahvenia

Kokeile ahvenfileiden kanssa välimeren makuja. Perunagnocchit ja salviakastike sopivat myös broilerin lisukkeeksi.
Perunagnoccheja ja paistettuja ahvenia
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4-5 annosta
  • yli 60 min
  • 137 kcal / 100 g

Ainekset

4-5 annosta
    • 1kgjauhoisia perunoita (punainen tai lila pussi)
    • 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1kananmuna
    • n. 3 1/2dlvehnäjauhoja

Kastike

Pinnalle

    • 1/2rs(à 250 g)Pirkka kirsikkatomaatteja

Paistetut ahvenet

Koristeeksi

    • 1sitruunaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Keitä pestyt perunat kuorineen kypsiksi. Kuori perunat ja raasta ne välittömästi hienoksi raasteeksi tai puserra ne siivilän läpi suoraan jauhotetulle leivinpöydälle.
  2. Mausta perunat suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon muna ja jauhoja vähitellen koko ajan käsin vaivaten, kunnes taikina muuttuu notkeaksi, eikä enää juurikaan tartu käsiin.
  3. Pyöritä taikinasta jauhoitetuin käsin sormen paksuisia tankoja ja leikkaa tangot noin 2 cm:n pituisiksi paloiksi. Muotoile paloista soikeita gnoccheja ja kuvioi pinta haarukalla painaen.
  4. Keitä gnocchit runsaassa, voimakkaasti kiehuvassa suolavedessä pienissä erissä kypsiksi. Gnocchit ovat kypsiä kun ne nousevat pintaan. Nosta gnocchit reikäkauhalla pois keitinvedestä leikkuulaudalle leivinliinan päälle.
  5. Lusikoi salviatahnat pinnoitettuun paistokasariin, huuhdo tölkit tilkalla vettä ja kaada vedet paistokasariin. Kuumenna kastike. Nosta gnocchit kastikkeeseen ja kuumenna varovasti sekoittaen. Lisää joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit.
  6. Paista sulaneita ahvenfileitä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia / puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoa perunagnocchien kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki ! Keitetyt gnocchit voi myös pakastaa.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö per 100 g

  • 137 kcal571 kJ
  • Proteiinia6,67 g
  • Hiilihydraatteja13,3 g
  • Rasvaa6,17 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille