Paistettu taimen

Name: Paistettu taimen
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g taimenfileetä; 1 rkl öljyä paistamiseen; 1 tl suolaa; 2 rkl öljyä; 1 rkl tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1/2 tl suolaa; 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%); 1 rkl tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna; 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl roseepippuria rouhittuna; 1/2 tl suolaa; 1 ps (150 g) Pirkka sugar snaps salaattiherneitä; 5 retiisiä; 2 keitettyä perunaa; 1 ps (65 g) Pirkka ranskalainen salaattisekoitusta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton

Pannulla paistettu glaseerattu taimen saa kaveriksi raikkaan salaatin ja kastikkeen. Piparjuuri antaa pirteän raikasta makua sekä kalalle että kastikkeeseen. Resepti: Kalaasi -blogi. Noin 5,35€/annos.*

Laktoositon
Gluteeniton

Ainekset

4 annosta

Glaseeraus
600 g	taimenfileetä tai
1 rkl	öljyä paistamiseen tai
1 tl	suolaa tai
2 rkl	öljyä tai
1 rkl	tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna tai
1 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1/2 tl	suolaa tai
Piparjuurikastike
1 prk (150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) tai
1 rkl	tuoretta piparjuurta hienoksi raastettuna tai
2 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	roseepippuria rouhittuna tai
1/2 tl	suolaa tai
Salaatti
1 ps (150 g)	Pirkka sugar snaps salaattiherneitä tai
5	retiisiä tai
2	keitettyä perunaa tai
1 ps (65 g)	Pirkka ranskalainen salaattisekoitusta tai

Ravintosisältö

Energia	631 kJ / 151 kcal
Rasva	8 g
Hiilihydraatit	7 g
Proteiini	12 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita kastikkeen kaikki ainekset ja jätä se tekeytymään kalafileitten paistamisen ajaksi.

Pyyhi taimenfileen nahkapuoli talouspaperilla ja paloittele annospaloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja asettele palat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista muutama minuutti, käännä palat ja poista nahat veitsen tai ohuen lastan avulla. Paista fileitä vielä molemmin puolin muutaman minuutin ajan ja ripottele päälle suolaa. Laita taimenpalat sivuun odottama.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon piparjuuriraaste, hunaja ja suola. Sekoita voimakkaasti pari minuuttia, kunnes seos sakenee ja tummuu. Ota pannu liedeltä. Lusikoi ja sivele seos taimenfileiden päälle.

Huuhdo herneet ja retiisit. Viipaloi retiisit ja perunat, halkaise herneet pitkittäin. Kokoa salaattiainekset kauniisti tarjoiluvadille. Tarjoa taimenfileet raikkaan salaatin ja piparjuurikastikkeen kanssa.

Piparjuuri kannattaa raastaa raastimen pienimmällä terällä. Piparjuuri tuo kastikkeeseen pirteän raikkaan maun. Piparjuurikastike sopii makupariksi sekä taimenelle että salaatille. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 03/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
0,99/kpl
6,60/kg
Pirkka sugar snaps salaattiherne 150g
2,59/kpl
17,27/kpl
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Peruna sopivasti kiinteä harjattu irto
0,05/kpl
0,49/kg
Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
2,30/kpl
1,15/kg
Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
1,29/kpl
86,00/kg
Salliselta Rosepippuri 220g
14,95/kpl
67,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.