Paistetut ahvenet
Paistettu kala on yksi suomalaisten suosikkiruoista. Vaalean kalan kanssa maistuu juhlava beurre blanc -voikastike. Tarjoa lisäkkeeksi varsiparsakaalia. Noin 5,10€/annos.
- 4 annosta
- alle 30 min
Ainekset
4 annosta
- 600gahvenfileitä
- n. 1tlsuolaa
- ripausmustapippuria
- 2-3rklFlora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta
- (sitruunankuorta raastettuna)
Lisäksi
- 150gBimi makeaa varsiparsakaalia, luomu
- n. 1rklFlora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta
- 1valkosipulinkynsi hienonnettuna
- ripaussuolaa
Valmistus
alle 30 min- Poista fileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Mausta kalat suolalla ja pippurilla.
- Paista ahvenia rasvassa molemmilta puolilta pari minuuttia. Koristele kalat halutessasi sitruunankuoriraasteella.
- Kuumenna rasva ja paista varsiparsakaaleja pannulla valkosipulin kanssa 6-8 minuuttia käännellen. Mausta suolalla. Voit myös paahtaa rasvassa ja valkosipulissa pyöritellyt varsiparsakaalit 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Bimit saavat jäädä napakoiksi. Tarjoa paistetut kalafileet varsiparsakaalin ja beurre blanc -kastikkeen kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit halutessasi leivittää kalat. Kasta fileet vehnäjauhoihin (n. 1 dl). Ravistele liiat jauhot pois ja anna leivityksen kuivahtaa hetki ennen paistamista. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 3/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat
Kommentoi
no, missäs se kastikkeen ohje on?
Kiiski, tässä linkki kastikkeen ohjeeseen: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/beurre-blanc-eli-voikastike
Hyvä, jos saisi vielä sen Beurre Blanc -kastikkeen ohjeen.
Kovasti tuntuu hyvältä.
olisiko mahdollista saada yllä manittuja aterioita valmisruokana
raimo vaan, välitän ehdotuksen eteenpäin tuotekehitykseemme.