Palapaisti

Name: Palapaisti
Total time: 60 min
Yield: 4–5 annosta
Ingredients: n. 700 g naudan kulma- tai ulkopaistia; 2 (150 g) porkkanaa; 2 (200 g) sipulia; 2–3 rkl voita; 6 dl vettä; 1 tl suolaa; 10 kokonaista maustepippuria; 2 laakerinlehteä; 1/2 dl Pirkka kuohukermaa; 1 dl vettä; 2 rkl vehnäjauhoja

Annosmäärä4–5 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Palapaisti on klassinen liharuoka, jonka maun ja mureuden salaisuus on pitkä kypsennys. Aivan mahtavaa muusin kanssa!

Ainekset

4–5 annosta

Suurus
n. 700 g	naudan kulma- tai ulkopaistia tai
2 (150 g)	porkkanaa tai
2 (200 g)	sipulia tai
2–3 rkl	voita tai
6 dl	vettä tai
1 tl	suolaa tai
10	kokonaista maustepippuria tai
2	laakerinlehteä tai
1/2 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1 dl	vettä tai
2 rkl	vehnäjauhoja tai

Valmistus

yli 60 min

Ota lihat huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen paistamista. Kuori pestyt porkkanat ja leikkaa parin sentin paloiksi. Hienonna kuoritut sipulit. Leikkaa liha noin 2 cm:n kuutioiksi.

Ruskista lihakuutiot voissa paistinpannulla kolmessa erässä. Jokaisen paistoerän jälkeen kaada pannulle 2 dl vettä ja lisää liemi siivilän läpi nesteeksi pataan (yhteensä 6 dl). Kuullota sipulit ja lisää pataan. Lisää pataan myös porkkanat.

Kuumenna pata kiehuvaksi, lisää suola ja mausteet. Peitä kannella ja anna palapaistin kypsyä hiljalleen miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes liha on pehmeää.

Sekoita vehnäjauhot kylmään veteen tasaiseksi seokseksi. Sekoita suurus kiehuvaan pataan ohuena nauhana. Lisää kuohukerma, kuumenna ja anna padan hautua vielä noin 5 minuuttia. Tarjoa palapaisti perunamuusin tai keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
65,38/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Plussa-etu −20 %
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
46,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (57,50/kg)
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Valio Keittiön kuohukerma 2dl
Hinta 1,59/kpl
7,95/l
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.