LapskoussiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lapskoussi

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Lapskoussi on tunnettu merimiesten ruokana, joka perinteisesti tehdään naudan- ja sianlihasta, perunasta ja juureksista.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
1 pkt (n. 1 kg)
 
tai
1 rs (n. 800 g)
 
Pirkka kuutioitua naudan keittolihaa
tai
4 1/2 l
 
vettä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
2 (200 g)
 
sipulia
tai
10
 
kokonaista mustapippuria
tai
5
 
kokonaista maustepippuria
tai
2
 
laakerinlehteä
tai
1 kg
 
jauhoisia perunoita (punainen pussi)
tai
4 (400 g)
 
porkkanaa
tai
1 pala (300 g)
 
lanttua
tai
50 g
 
voita sulatettuna
tai

Lisäksi

1/2 prk (à 700 g/470 g)
 
tai
1–2 (n. 250 g)
 
suolakurkkua
tai

Ravintosisältö

Energia
539 kJ / 129 kcal
Rasva
6,1 g
josta tyydyttynyttä
2,5 g
Hiilihydraatit
7,1 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
10,7 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nosta lihat huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta.

Leikkaa kassler parin sentin kuutioiksi. Paloittele isot keittolihapalat pienemmiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipulit.

Kiehauta 3 litraa vettä isossa kattilassa. Mausta suolalla ja lisää lihat. Keitä kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Kerää vaahtoa pois, ja jatka keittämistä kannen alla kunnes vaahtoa ei enää muodostu, noin 40 minuuttia.

Lisää sipuli, pippurit ja laakerinlehdet. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia.

Pese ja kuori juurekset. Puolita perunat. Leikkaa porkkanat ja lanttu pieniksi paloiksi.

Nosta kypsät lihat liemestä, jäähdytä ja siivilöi keitinliemi. Revi hieman jäätyneet lihapalat kahden haarukan avulla suikaleiksi.

Lisää kasvikset lihojen keitinveteen ja keitä kunnes kasvikset ovat täysin pehmeitä, noin 30 minuuttia. Ota 1 dl lientä talteen ja kaada loput pois. Survo kasvikset muusiksi. Käytä jäljelle jäänyttä lientä tarvittaessa muusin ohentamiseen.

Sekoita revitty liha ja voisula muusin joukkoon.

Leikkaa suolakurkuista ja punajuurista lohkoja. Tarjoa lapskoussi suolakurkun ja punajuurien kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Naudan luuton lapa Rotukarjaa
    Hinta 14,95/kg
  • K-Menu sipuli 500g Suomi 2lk
    Hinta 0,79/kpl
    1,58/kg
  • Sipuli 500g luomu NL/EG 2 lk
    Hinta 1,89/kpl
    3,78/kg
  • Porkkana 500g ES/IT 1lk
    Hinta 1,89/kpl
    3,78/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (76 arviota)

  • Jake
    4 kuukautta sitten
    melkein 2 kiloa lihaa ja kilo perunoita, ootteko nyt ihan varmoja siitä ettei vaan unohtunu 2 kiloa lisää perunoita ohjeesta ?