Palsternakka-picipasta

Name: Palsternakka-picipasta
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 annos pastataikinaa; 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 200 g palsternakkaa; 1 pkt (150 g) HK Italian pekonia; 1 dl pastan keitinlientä; 1/2 dl lehtipersiljaa; 50 g Pirkka Parhaat pecorinoa; 1 rkl oliiviöljyä; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon

Maukas pastaruoka syntyy itse tehdystä tuorepastasta, pekonista, hyvästä juustosta ja tuoreista yrteistä.

Laktoositon

Ainekset

4 annosta

1 annos	pastataikinaa tai
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
200 g	palsternakkaa tai
1 pkt (150 g)	HK Italian pekonia tai
1 dl	pastan keitinlientä tai
1/2 dl	lehtipersiljaa tai
50 g	Pirkka Parhaat pecorinoa tai
1 rkl	oliiviöljyä tai
ripaus	mustapippuria tai

Valmistus

30 - 60 min

Valmista pastataikina ohjeen mukaan. Pyörittele pastataikinasta pieniä, peukalonpään kokoisia palloja. Pyörittele palloista pöytää vasten pitkiä ja noin 1/2 cm:n paksuisia pötköjä. Pastatangot saavat olla melko ohuita, mutta älä pyörittele liian ohuiksi, jotta ne eivät hajoa.

Keitä pasta reilussa, suolalla maustetussa vedessä (noin 1 tl suolaa/litra) 2–3 minuuttia. Säästä keitinvesi ja valuta pasta lävikössä.

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori palsternakat, leikkaa ne pitkittäin neljään osaan ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna pekoni.

Ruskista pekoni kuumalla pannulla. Lisää sipulit, valkosipulinkynnet ja palsternakka pannulle. Raasta pecorino.

Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita. Kaada joukkoon noin 1 dl pastan keitinlientä, pecorino, lehtipersilja ja öljy. Rouhi pinnalle mustapippuria ja tarjoa pasta välittömästi.

Plussa-etu −9 %
Pirkka suomalainen pekoni 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka Parhaat Pecorino Romano 200g vähälaktoosinen
Hinta 7,25/kpl
36,25/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
HK amerikan pekoni lastu 150g
Hinta 2,79/kpl
18,60/kg
Snellman Kunnon pekoni 150g
Etuhinta 1,49/kpl
9,93/kg
norm. 3,09/kpl (20,60/kg)
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Galbani 60g Pecorino Romano DOP juusto
Hinta 2,85/kpl
47,50/kg
Cento Bontà Pecorino 100g tuoreraaste
Hinta 3,99/kpl
39,90/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.