Paprikakupit

Name: Paprikakupit
Total time: 60 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: 2 isoa punaista paprikaa; 2 isoa keltaista paprikaa; 1 rkl öljyä; 1 (200 g) purjo; 1 rs (100 g) siitakesieniä tai metsäsieniä; 1 rkl öljyä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 dl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 kananmuna; 1/2 dl ruokakermaa; 50 g emmentalia raastettuna; voita tai margariinia; 1 ps jääsalaattia; 1 ruukku rucolaa; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

Annosmäärä12 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Täytetyt paprikat maistuvat monelle.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 kpl

2 isoa punaista paprikaa
2 isoa keltaista paprikaa
1 rkl öljyä

Täyte

1 (200 g) purjo
1 rs (100 g) siitakesieniä tai metsäsieniä
1 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 dl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 kananmuna
1/2 dl ruokakermaa
50 g emmentalia raastettuna

Vuokien voiteluun

voita tai margariinia

Lisäksi

1 ps jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

Ravintosisältö

Energia
236 kJ / 56 kcal
Rasva
4,2 g
josta tyydyttynyttä
1 g
Hiilihydraatit
2,6 g
josta sokereita
2,4 g
Proteiini
1,7 g
Suola
0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa paprikat kolmeen osaan. Poista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Levitä paprikat pellille leivinpaperin päälle leikkuupinnat alaspäin. Voitele paprikat öljyllä. Paista paprikoita 250-asteisen uunin ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat hiukan väriä. Ota paprikapelti uunista ja nosta päälle uunipannu noin 15 minuutiksi. Vedä paprikoista kuoret irti.
Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja sienet. Kuullota ne pannulla tilkassa öljyä ja hauduta kannen alla muutama minuutti. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Anna täytteen jäähtyä. Yhdistä muna ja ruokakerma ja lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon juustoraaste.
Nosta paahdetut paprikat voideltuihin muffinipellin vuokiin. Täytä paprikat purjo-sieniseoksella.
Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Ota paprikat uunista ja anna vetäytyä muffinipellillä foliolla peitettynä noin 15 minuuttia.
Revi jääsalaatti laakealle vadille. Kumoa paprikakupit salaattipetille. Sekoita oliiviöljy ja viinietikka. Pirskota salaatille. Koristele rucolalla.

Paprika keltainen ulkomainen
Hinta n. 0,81/kpl
5,39/kg
Pirkka Luomu viljelty siitakesieni 100g
Hinta 3,19/kpl
31,90/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Valio Keittiön paksumpi ruokakerma 15% laktoositon UHT
Hinta 2,09/kpl
10,45/l
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Paprika punainen
Hinta n. 0,82/kpl
5,49/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Purjo ulkomainen
Hinta n. 1,00/kpl
3,99/kg
Siitakesieni Suomi
Hinta n. 0,52/kpl
25,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Timjami jättiruukku Italia
Hinta 3,99/kpl
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Flora Ruoka 15% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,39/kpl
5,56/l
Pysyvästi edullinen
Valio Hyvä suomalainen Arki e170g juustoraaste
Hinta 1,85/kpl
10,88/kg
K-Menu emmentaljuustoraaste 250g
Hinta 2,29/kpl
9,16/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Järvikylä jääsalaatti pss Suomi 1lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l
Bertolli italialainen balsamiviinietikka 250ml
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,55/kpl
11,37/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.