Harlekiinisalaatti

Name: Harlekiinisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 kg punaisia, oransseja ja keltaisia paprikoita; 4 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa; 2 rkl vettä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2–3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Paahdetuista paprikoista valmistettu harlekiinisalalaatti on herkullinen lisäke monille ruoille.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Marinadi
1 kg	punaisia, oransseja ja keltaisia paprikoita tai
4 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	vaaleaa balsamiviinietikkaa tai
2 rkl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2–3	valkosipulinkynttä hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa paprikat lohkoiksi. Poista kalvot ja siemenet. Lado lohkot pellille folion päälle kupera puoli ylöspäin.

Paahda paprikoita uunissa grillivastuksen alla 10–13 minuuttia, kunnes kuoret kupruilevat ja saavat mustia laikkuja.

Ota paprikat uunista, peitä pelti esimerkiksi uunipannulla tai foliolla tiiviisti ja anna höyrystyä ja hieman jäähtyä muutama minuutti. Näin kuori irtoaa helpommin.

Vedä kalvomaiset kuoret pois ja leikkaa paprikat 2–3 cm:n viipaleiksi laakeaan astiaan.

Sekoita marinadin ainekset, kaada paprikoiden päälle ja sekoita. Nosta kylmään maustumaan 1/2 tunniksi. Tarjoa tapaksena, alkuruokana tai esimerkiksi grilliruoan lisäkkeenä.

Vinkki! Tarjoa lisäksi Pirkka-sarjan sitruunatäytteisiä oliiveja ja valkosipuli-yrttikatkarapuja sekä ilmakuivattua kinkkua tai Chorizo-makkaraa ja tuoretta leipää.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,89/kpl
15,78/l
Hengstenberg vaalea balsamico-viinietikka 500 ml
Hinta 5,29/kpl
10,58/l
Antichi Colli valkoinen balsamietikka 250ml
Hinta 2,19/kpl
8,76/l
Rajamäen vaalea balsamietikka 0,4 l
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Pirkka espanjalainen ekstra-neitsytoliiviöljy 250ml
Hinta 4,65/kpl
18,60/l
Pirkka ekstra neitsyt oliiviöljy 1l
Hinta 14,65/kpl
14,65/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
Hinta 9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 0,89/kpl
5,95/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.