Parmesaani-possuleikkeet

Name: Parmesaani-possuleikkeet
Yield: 8 annosta
Ingredients: n. 800 g porsaan ulkofileetä; n. 1 tl mustapippuria; 2 kananmunaa; n. 2 dl Pirkka korppujauhoja; n. 2 dl parmesaania raastettuna; juoksevaa rasvaseosta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Helppojen porsaanleikkeiden leivityksessä käytetään muun muassa parmesaanijuustoa.

Ainekset

8 annosta

Paistamiseen
n. 800 g	porsaan ulkofileetä tai
n. 1 tl	mustapippuria tai
2	kananmunaa tai
n. 2 dl	Pirkka korppujauhoja tai
n. 2 dl	parmesaania raastettuna tai
	juoksevaa rasvaseosta tai

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa filee perhosleikkeiksi niin, että ensin leikkaat vajaan sentin paksuisen viipaleen kalvoon asti ja seuraavan yhtä paksun viipaleen irti asti. Avaa leikkeet kuin kirjat ja nuiji ne ohuiksi perhosleikkeiksi. Ripottele leikkeille pippuria.

Kasta leikkeet molemmin puolin vatkattuun munaan ja valuta liika muna pois astian laitaa vasten. Kääntele leikkeet parmesaani-korppujauhoseoksessa ja taputtele kuorrutus kiinni leikkeen pintaan.

Paista 1–2 leikettä kerrallaan melko runsaassa rasvassa rapeiksi ja kauniinvärisiksi kummaltakin puolelta. Pidä leikkeet kuumina uunissa. Tarjoa parmesaani-possuleikkeet esimerkiksi perunasoseen ja papusalaatin kanssa.

Pirkka korppujauho 320g
1,19/kpl
3,72/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
1,29/kpl
4,30/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
7,09/kpl
35,45/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
10,75/kpl
53,75/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,99/kpl
49,88/kg
Pirkka suomalainen porsaan ulkofilee n.1,2kg
15,48/kpl
12,90/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
1,99/kpl
3,98/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
3,09/kpl
6,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.