WieninleikkeetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Wieninleikkeet

Wieninleike on perinteisesti vasikanlihasta tehty paneroitu leike, joka tarjoillaan sitruunan kanssa. Tämäkin resepti vain n. 1,85€/annos*.

4 annosta30 - 60 min340 kcal / annos (230g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 600gporsaan ulkofileetä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Leivitys

    • 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1dlPirkka korppujauhoja
    • 2rklvettä
    • 2kananmunaa

Paistamiseen

    • 1dlöljyä

Koristeeksi

    • 4sitruunaviipaletta
    • 4anjovisfileetä
    • 2rklkapriksia
    • persiljaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Nosta liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa filee neljään osaan ja tämän jälkeen leikkaa keskeltä melkein loppuun saakka. Avaa fileet kirjamaisesti ja nuiji viipaleet ohuiksi leikkeiksi kelmun välissä. Mausta leikkeet suolalla ja pippurilla.
  2. Kaada vehnäjauhot, korppujauhot sekä kevyesti veden kanssa vatkatut kananmunat kukin omalle matalalle lautaselleen. Leivitä leikkeet molemmin puolin kastamalla ne ensin vehnäjauhoihin sitten kananmunaan ja viimeiseksi korppujauhoihin. Taputtele leivitys kiinni leikkeeseen työlaudan päällä ja anna leivityksen kuivua hetken aikaa.
  3. Valmista koristeet. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Kääri anjovisfileet rullalle ja aseta pystyyn sitruunaviipaleille. Asettele rullan sisään muutamia kapriksia ja koristele persiljalla. Varaa jokaista leikettä kohti yksi koristettu sitruunaviipale.
  4. Paista leikkeet yksi kerrallaan runsaassa öljyssä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Korppujauholeivitys palaa helposti, joten vähennä lämpöä ajoissa.
  5. Nosta leikkeet kuumalle tarjoiluvadille ja pidä 100-asteisessa uunissa lämpimänä sillä aikaa, kun paistat loput leikkeet. Huuhdo ja kuivaa pannu aina paiston välillä, jotta saat kauniita leikkeitä. Nosta koristeet leikkeille tarjotessa. Tarjoa lisäksi perunasosetta tai ranskalaisia perunoita.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 230g100 g

  • 340 kcal1 430 kJ
  • Proteiinia 25 g
  • Hiilihydraatteja11 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Pirkka korppujauho 320g
    Pirkka korppujauho 320g
    1,19/kpl
    3,72/kg
  • Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    1,19/kpl
    3,97/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,36/kpl
    1,89/kg
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
    Pirkka anjovisfileet 145g/94g MSC
    2,09/kpl
    22,23/kg
  • Abba anjovisfileitä 125/79g
    Abba anjovisfileitä 125/79g
    2,79/kpl
    35,32/kg
  • Pirkka kapris 50g/35g
    Pirkka kapris 50g/35g
    0,99/kpl
    28,28/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl
    28,28/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    1,89/kpl
    29,08/kg
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille21 arvostelua
  • Grön18.8.2018

    Tässä kerran Syrjänen komiasti esitteli introssa huoltoasemaleikettä, mutta joku mummo valmistikin jotain häslinkisoossia. On ikävä todeta, että nämä introt eivät esittele useinkaan valmistettavaa ruokaa, tätä kutsutaan 90-luvun tekniikaksi!

  • Tuomas Honkala 13.5.2017

    "Wieninleike on perinteisesti vasikanlihasta tehty" . Ja ensimmäinen ainesosa on 600g possua???

  • K-Kuluttajapalvelu13.5.2017

    Tuomas, tämä versio on tehty tosiaan porsaanlihasta vaikka perinteisesti wieninleike tehdään vasikasta. Välitämme palautteet tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.

  • Ei aitoa28.4.2017

    Kuten aiempi kommentoijakin tuo ilmi, tämä ei ole Wieninleikettä nähnytkään.

  • Väärin meni13.1.2017

    Simpukat eivät ole ostereita kuten ei myöskään sianlihasta tehty leike ole Wieninleike. Wieninleike tehdään vasikasta.