WieninleikkeetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Wieninleikkeet

Wieninleike on perinteisesti vasikanlihasta tehty paneroitu leike, joka tarjoillaan sitruunan kanssa. Tämäkin resepti vain n. 1,85€/annos*.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 340 kcal / annos (230g)

Ainekset

4 annosta
    • n. 600gporsaan ulkofileetä
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Leivitys

    • 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1dlPirkka korppujauhoja
    • 2rklvettä
    • 2kananmunaa

Paistamiseen

    • 1dlöljyä

Koristeeksi

    • 4sitruunaviipaletta
    • 4anjovisfileetä
    • 1rklkapriksia
    • persiljaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Nosta liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa filee neljään osaan ja tämän jälkeen leikkaa keskeltä melkein loppuun saakka. Avaa fileet kirjamaisesti ja nuiji viipaleet ohuiksi leikkeiksi kelmun välissä. Mausta leikkeet suolalla ja pippurilla.
  2. Kaada vehnäjauhot, korppujauhot sekä kevyesti veden kanssa vatkatut kananmunat kukin omalle matalalle lautaselleen. Leivitä leikkeet molemmin puolin kastamalla ne ensin vehnäjauhoihin sitten kananmunaan ja viimeiseksi korppujauhoihin. Taputtele leivitys kiinni leikkeeseen työlaudan päällä ja anna leivityksen kuivua hetken aikaa.
  3. Valmista koristeet. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Kääri anjovisfileet rullalle ja aseta pystyyn sitruunaviipaleille. Asettele rullan sisään muutamia kapriksia ja koristele persiljalla. Varaa jokaista leikettä kohti yksi koristettu sitruunaviipale.
  4. Paista leikkeet yksi kerrallaan runsaassa öljyssä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Korppujauholeivitys palaa helposti, joten vähennä lämpöä ajoissa.
  5. Nosta leikkeet kuumalle tarjoiluvadille ja pidä 100-asteisessa uunissa lämpimänä sillä aikaa, kun paistat loput leikkeet. Huuhdo ja kuivaa pannu aina paiston välillä, jotta saat kauniita leikkeitä. Nosta koristeet leikkeille tarjotessa. Tarjoa lisäksi perunasosetta tai ranskalaisia perunoita.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 230g100 g

  • 340 kcal1 430 kJ
  • Proteiinia 25 g
  • Hiilihydraatteja11 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,35/kpl0,68/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    Myllyn Paras Karkea vehnajauho 1kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka korppujauho 400g
    Pirkka korppujauho 400g
    1,09/kpl2,73/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    0,99/kpl3,30/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,55/kpl2,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,39/kpl2,66/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,74/kpl3,95/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka anjovisfileet 100/65g
    Pirkka anjovisfileet 100/65g
    1,85/kpl28,46/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Abba anjovisfileitä 125/79g
    Abba anjovisfileitä 125/79g
    2,39/kpl30,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Abba Janssonfilee 125/81g
    Abba Janssonfilee 125/81g
    1,85/kpl22,84/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kapris 50/35g
    Pirkka kapris 50/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    2,09/kpl32,15/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,29/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,19/kpl43,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 12 arvostelua
  • Grön18.8.2018

    Tässä kerran Syrjänen komiasti esitteli introssa huoltoasemaleikettä, mutta joku mummo valmistikin jotain häslinkisoossia. On ikävä todeta, että nämä introt eivät esittele useinkaan valmistettavaa ruokaa, tätä kutsutaan 90-luvun tekniikaksi!

  • Tuomas Honkala 13.5.2017

    "Wieninleike on perinteisesti vasikanlihasta tehty" . Ja ensimmäinen ainesosa on 600g possua???

  • K-Kuluttajapalvelu13.5.2017

    Tuomas, tämä versio on tehty tosiaan porsaanlihasta vaikka perinteisesti wieninleike tehdään vasikasta. Välitämme palautteet tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille.

  • Ei aitoa28.4.2017

    Kuten aiempi kommentoijakin tuo ilmi, tämä ei ole Wieninleikettä nähnytkään.

  • Väärin meni13.1.2017

    Simpukat eivät ole ostereita kuten ei myöskään sianlihasta tehty leike ole Wieninleike. Wieninleike tehdään vasikasta.