Parmesaanilohi

Name: Parmesaanilohi
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g kirjolohifileetä; 3/4 tl suolaa; 50 g Pirkka voita; 1 viipale (25 g) paahtoleipää, muruina (n. 1 dl); 1 dl (40 g) parmesaania raastettuna; 1/2 dl basilikaa hienonnettuna; 2 rkl limetinmehua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Uunissa paistettu lohi saa maukkaan kuorrutuksen parmesaanijuustosta, basilikasta ja paahtoleivästä. Tarjoa vihannesten ja perunoiden kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kuorrutus
600 g	kirjolohifileetä tai
3/4 tl	suolaa tai
50 g	Pirkka voita tai
1 viipale (25 g)	paahtoleipää, muruina (n. 1 dl) tai
1 dl (40 g)	parmesaania raastettuna tai
1/2 dl	basilikaa hienonnettuna tai
2 rkl	limetinmehua tai

Ravintosisältö

Energia	933 kJ / 223 kcal
Rasva	16,1 g
josta tyydyttynyttä	6,8 g
Hiilihydraatit	2,1 g
josta sokereita	0,3 g
Proteiini	17,2 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa kirjolohifilee annospaloiksi. Lado kalapalat voideltuun laakeaan uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 225 asteessa 10 minuuttia

Sulata voi kasarissa ja siirrä pois liedeltä. Leikkaa leipä aivan hienoksi muruksi.

Sekoita leipämurut voisulaan, lisää basilika, juustoraaste ja limetinmehu.

Levitä kuorrutus kalapaloille. Kuorruta 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa grillattujen vihannesten ja perunasoseen kanssa.

Leiväksi sopii parhaiten hieman kuivahtanut paahtoleipä. Pirkka perunasoseaineksista (pakaste) pursotat helposti kauniit lisäkkeet kalalle.

Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,69/kpl
7,38/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,99/kpl
Lime
Hinta n. 0,36/kpl
4,49/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 4,09/kpl
8,18/kg
Pirkka paahtoleipä 430g vehnä-hapanjuuri
Hinta 2,25/kpl
5,23/kg
Vaasan Isopaahto vehnä 500 g paahtoleipä
Hinta 2,35/kpl
4,70/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.