Arkiston aarre
Parsa-kinkkusalaatti
- Annosmäärä 5 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
Parsa-kinkkusalaatti maistuu koko perheelle. Tämä keväinen salaatti maistuu esimerkiksi alkuruoaksi.
Ainekset
5 annosta
- 1 nippu (n. 450 g) tuoretta vihreää tai valkoista parsaa
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 2 pkt (à 70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua
- 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia
Kastike
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 1/2 dl valkoviiniä (alkoholitonta)
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Pinnalle
- n. 50 g parmesaania lastuina
- basilikanlehtiä
Ravintosisältö
- Energia410 kJ / 98 kcal
- Rasva5,4 g
- josta tyydyttynyttä2,2 g
- Hiilihydraatit2,7 g
- josta sokereita2,7 g
- Proteiini8,5 g
- Suola2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2–3 senttiä puumaista osaa. Keitä parsat kypsiksi suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä 6–10 minuuttia. (Kypsymisaika vaihtelee parsan paksuuden mukaan. Vihreä parsa kypsyy nopeammin kuin valkoinen.) Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Huuhdo kylmällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa. Valuta parsat pyyhkeen tai talouspaperin päällä. Kiedo parsat puoliksi leikattuihin parmankinkkuviipaleisiin.
- Valmista kastike. Vatkaa teräskattilassa tai -kulhossa keltuaiset ja valkoviini. Nosta teräskulho liedelle kattilan päälle vesihauteeseen. Vesi ei saa ulottua kulhon pohjaan. Kuumenna seosta hiljalleen koko ajan vatkaten. Kun kastike alkaa saostua ja muuttuu kuohkeaksi, jatka vatkaamista voimakkaasti. Halutessasi voit käyttää apuna sähkövatkainta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Levitä revitty jääsalaatti laakealla vadille. Lado päälle parmankinkkuun kiedotut parsat. Kaada salaatille jäähtynyt viinivaahtokastike. Ripottele pinnalle parmesaanilastuja ja basilikanlehtiä. Tarjoa leivän kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min4,1(123 arviota)
- 30–60 min4,7(27 arviota)
- 15–30 min3,8(95 arviota)
- 15–30 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min
- 15–30 min4,1(15 arviota)
- 15–30 min3,2(19 arviota)
- 15–30 min2,7(7 arviota)