Parsa-kinkkusalaatti Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Parsa-kinkkusalaatti

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
Parsa-kinkkusalaatti maistuu koko perheelle. Tämä keväinen salaatti maistuu esimerkiksi alkuruoaksi.

    Ainekset

    5 annosta
    1 nippu (n. 450 g)
     
    tuoretta vihreää tai valkoista parsaa
    tai
    1 l
     
    vettä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1 tl
     
    sokeria
    tai
    2 pkt (à 70 g)
     
    tai
    1 ps (100 g)
     
    tai

    Kastike

    3
     
    kananmunan keltuaista
    tai
    1 1/2 dl
     
    valkoviiniä (alkoholitonta)
    tai
    ripaus
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai

    Pinnalle

    n. 50 g
     
    parmesaania lastuina
    tai
     
    basilikanlehtiä
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    396 kJ / 95 kcal
    Rasva
    4,9 g
    josta tyydyttynyttä
    2,1 g
    Hiilihydraatit
    2,7 g
    josta sokereita
    2,7 g
    Proteiini
    8,8 g
    Suola
    1,9 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    alle 30 min

    Kuori parsat nupun alapuolelta ja leikkaa tyvestä pois 2–3 senttiä puumaista osaa. Keitä parsat kypsiksi suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä 6–10 minuuttia. (Kypsymisaika vaihtelee parsan paksuuden mukaan. Vihreä parsa kypsyy nopeammin kuin valkoinen.) Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Huuhdo kylmällä vedellä, jotta kypsyminen lakkaa. Valuta parsat pyyhkeen tai talouspaperin päällä. Kiedo parsat puoliksi leikattuihin parmankinkkuviipaleisiin.

    Valmista kastike. Vatkaa teräskattilassa tai -kulhossa keltuaiset ja valkoviini. Nosta teräskulho liedelle kattilan päälle vesihauteeseen. Vesi ei saa ulottua kulhon pohjaan. Kuumenna seosta hiljalleen koko ajan vatkaten. Kun kastike alkaa saostua ja muuttuu kuohkeaksi, jatka vatkaamista voimakkaasti. Halutessasi voit käyttää apuna sähkövatkainta. Mausta suolalla ja pippurilla.

    Levitä revitty jääsalaatti laakealla vadille. Lado päälle parmankinkkuun kiedotut parsat. Kaada salaatille jäähtynyt viinivaahtokastike. Ripottele pinnalle parmesaanilastuja ja basilikanlehtiä. Tarjoa leivän kanssa.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Parsa vihreä 450g 1lk
      Hinta 5,49/kpl
      12,20/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
      Hinta 4,59/kpl
      65,57/kg
    • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Torres Natureo White 0% 0,375l
      Hinta 5,09/kpl
      13,31/l
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
      Hinta 2,99/kpl
      37,38/kg
    • Parsa vihreä 250g Espanja 1lk
      Hinta 3,69/kpl
      14,76/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,34/kpl
      1,34/kg
    • Negroni parmankinkkuviipaleet 80g
      Hinta 6,19/kpl
      77,38/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75l
      Hinta 7,55/kpl
      9,93/l
    • Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
      Hinta 5,99/kpl
      7,99/l
    • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
      Hinta 1,29/kpl
      58,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Hinta 1,25/kpl
      46,30/kg
    • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
      Hinta 5,69/kpl
      45,52/kg
    • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
      Hinta 7,35/kpl
      49,00/kg
    • Järvikylä basilika rkk FI
      Hinta 1,89/kpl
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti