Pasta alla carbonara

Name: Pasta alla carbonara
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 1 pkt (250 g) Pirkka tagliatelle tuorepastaa; 12 viipaletta (n. 120 g) Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua; 2 rkl oliiviöljyä; n. 30 g sinihomejuustoa; 2 kananmunaa; 2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; mustapippuria; parmesaania raastettuna

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Pasta carbonara on italialainen ruokaklassikko. Tämä maukas pasta on lisäksi helppo ja nopea valmistaa. Tässä versiossa on mukana myös sinihomejuustoa.

Ainekset

3 annosta

Päälle
1 pkt (250 g)	Pirkka tagliatelle tuorepastaa tai
12 viipaletta (n. 120 g)	Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua tai
2 rkl	oliiviöljyä tai
n. 30 g	sinihomejuustoa tai
2	kananmunaa tai
2 dl	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
	mustapippuria tai
	parmesaania raastettuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 280 kJ / 305 kcal
Rasva	20 g
Hiilihydraatit	21 g
Proteiini	11 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Leikkaa kinkku noin puolen sentin suikaleiksi. Kiehauta suikaleet rapeiksi tilavassa paistokasarissa oliiviöljyssä. Ota pannu pois levyltä ja paloittele sinihomejuusto kinkkupalojen joukkoon ja anna sen sulaa.

Keitä pasta runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita kerma joukkoon. Kun pasta on kypsää, siivilöi se ja sekoita heti kuumassa paistokasarissa kinkkusuikaleiden joukkoon. Sekoita kermaseos kuuman pastan joukkoon.

Annostele suoraan kuumille syville lautasille ja tarjoa heti vastajauhetun mustapippurin ja juustoraasteen kanssa.

Pirkka tagliatelle 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka ylikypsä saunapalvi 400g
Hinta 4,15/kpl
10,38/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 3,85/kpl
48,13/kg
Zanetti Parmonia juustoraaste 100g Italia
Hinta 3,25/kpl
32,50/kg
Parmareggio Parmigiano Reggiano parmesaanijuustoraaste 30kk 60g
Hinta 3,35/kpl
55,83/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
Hinta 3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Aura Gold sinihomejuusto
Hinta 34,90/kg
Valio Aura sinihomejuusto
Hinta 24,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.